Receta de Montadito de Langostino con salsa rosa
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Creo que la primera comida que me pareció “española” fue una tapa clásica llamada gambas al ajillo. En ese momento me di cuenta de que iba a ser más difícil navegar por un menú español de lo que había previsto. Fue toda una sorpresa para mí. Hablo y leo español bastante bien. Casi nunca tengo problemas para leer un menú escrito en español cuando estoy en mi casa de Texas. Pues bien, el español de América y el español de España son dos bestias diferentes.
Las diferencias tienen sentido en algunos aspectos. Hay ingredientes en España que no son tan comunes en América Latina. Hay miles de kilómetros de distancia y climas muy diferentes. Las tradiciones alimentarias comparten una raíz común, pero muchos platos se han desviado mucho de sus fuentes. En el caso de la palabra “gambas”, no la había oído ni una sola vez hasta que llegué a España. La palabra siempre ha sido “camarón”.
Así que en Estados Unidos utilizamos la palabra “gamba”. En raras ocasiones, podemos decir gamba. Para la mayoría de nosotros, un camarón es una gamba. Los españoles tienen un idilio mucho más profundo con el pescado y el marisco y, para ellos, utilizar una sola palabra no es suficiente. Hay tres palabras principales, y cada una indica un TAMAÑO de gamba. La versión más grande de gamba es langostino. Si se dice langostino en Centroamérica o México, se dice langosta. Pero en España es una gamba gigante. El siguiente tamaño y el más común es la gamba. Es el tamaño medio de las gambas. El tamaño de cualquier gamba que se pueda encontrar en una mesa americana. El tamaño más pequeño es el camarón. Excepto que si le dices camarón a un español, no tiene ni idea de lo que quieres decir. Es una gamba. Así que cuando esté en España, pida gambas.
QUÉ COMER EN BARCELONA ESPAÑA
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Un paté vegetal para untar y un gran complemento para la dieta vegetariana, ya que el hierro, los minerales, los antioxidantes y las grandes propiedades de la remolacha se combinan con las proteínas de los frutos secos, imprescindibles en una dieta vegana
El bocadillo de queso con tomate y el bocadillo de queso con nueces son dos de las especialidades de la famosa cadena de bocadillos Rodilla. Hemos conseguido una pasta con un sabor muy similar al original. Ideal para celebraciones familiares, entrantes o aperitivos.
Este zumo es un excelente remedio natural contra la anemia ferropénica (anemia por falta de hierro). La remolacha realiza un importante aporte de hierro a nuestro organismo y el zumo de naranja facilita su absorción.
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Ahora que ya sabes lo fácil que es hacer harinas caseras, solo tienes que ponerte manos a la obra con estos 8 dulces navideños con harina de almendras. En Hemos creado para ti una recopilación con 8 dulces navideños con harina de almendras para que le saques el máximo partido a tu Thermomix.
Seguro que con este frío ya te has hecho fan de los platos de cuchara. Si es así, prepárate porque hoy nos estrenamos con un potaje de alubias, con coles Con este potaje de alubias con coles de Bruselas y chorizo disfrutarás de un auténtico plato de cuchara para combatir el frío.
Este fin de semana tenemos sesión de cine en casa y nada mejor para acompañar la película que unas palomitas barbacoa. Son un auténtico vicio y es que se trata de Disfruta de unas auténticas palomitas barbacoa, el aperitivo casero lleno de sabor, fácil y rápido de preparar para tus sesiones de cine.
Esta receta de dulce de membrillo sin azúcar con agar-agar ya era un clásico en mi lista de pendientes. Y no lo es porque no te presté Delicioso Dulce de Membrillo sin azúcar y con agar agar que te hará volver a disfrutar de los sabores tradicionales sin preocuparte por las calorías.
Receta de montadito de langostino con salsa rosa 2021
Cálidos y envolventes como una tarde soleada, los camarones con sémola de maíz son el epítome de la comida reconfortante: espesa, cremosa y lujosa. Aunque me encanta el enfoque sureño tradicional de este plato, aquí le damos un delicioso toque español. La sémola se espesa con queso manchego, se cubre con romesco y se adorna con trocitos de chorizo crujiente.
La salsa romesco es originaria de Tarragona, una provincia de Cataluña que se extiende a lo largo de la costa mediterránea en el noreste de España. Tradicionalmente preparada como acompañamiento de pescados y mariscos, esta salsa de pimientos y almendras es también una fantástica compañera de carnes y verduras. Pruébala con espárragos a la plancha, calabaza de verano o coliflor asada.
4. Calentar una sartén a fuego medio-bajo. Añadir un chorrito de aceite de oliva y freír el pan por ambos lados hasta que esté dorado. Pásalo a una toalla para que se enfríe. 5. En la misma sartén, freír los tomates durante unos minutos. Añadir al procesador junto con el pan, partido en trozos.
5. Retirar los pimientos del agua y desechar las semillas y los tallos. Raspar suavemente la pulpa de la piel con el dorso de un cuchillo. Deseche la piel y añada la pulpa al robot de cocina. 6. Cuando estén blandos, sacar los ajos del horno, exprimir los dientes para quitarles la piel y añadirlos al procesador.
