Receta de Pulpos rellenos de arroz
Receta de calamares rellenos al horno
La cocina griega cuenta con una gran variedad de platos de marisco que aprovechan la proximidad del país al mar y su deliciosa y nutritiva oferta. Kαλαμάρια γεμιστά, (pronunciado kah-lah-MAH-reeyah yeh-mee-STAH) es uno de esos famosos platos griegos, que lleva jugosos calamares rellenos de una sabrosa salsa repleta de sabores mediterráneos clásicos, como tomate, perejil, aceite de oliva, ajo y cebolla.
La carne firme y tierna de los calamares hace que sean fáciles de trabajar, mientras que su sabor atrevido y a nuez da lugar a estupendos platos de marisco, ya se sirvan solos o combinados con otros mariscos, como gambas o vieiras. Estos sabrosos moluscos, llamados calamares en italiano, son una gran fuente de proteínas, con 13 gramos por ración de 3 onzas.
Los calamares son un aperitivo sencillo y sabroso cuando se fríen en sartén o se fríen y se sirven con gajos de limón. Dicho esto, nuestros calamares rellenos son un plato principal estupendo y saciante, sobre todo si se acompañan de otros platos de inspiración mediterránea, como pasta con tomates secos, horiatiki salata, verduras a la parrilla y pan fresco.
Receta de calamares rellenos bbc
Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι. Los calamares rellenos a la griega son una comida espectacular. Si nunca has comido calamares rellenos te animamos encarecidamente a que pruebes esta receta. Los calamares se hicieron para rellenarlos. Con su cuerpo largo, hueco (una vez limpios) y flexible (que técnicamente se llama manto), se pueden rellenar fácilmente con un surtido de cosas ricas. En esta receta griega de calamares rellenos utilizamos arroz, algunas verduras y hierbas para crear una maravillosa comida de cuaresma.
Cuando éramos pequeños, ésta era una receta que aparecía a menudo los fines de semana de cuaresma. A veces nuestros padres preparaban esta receta, o algo parecido, con calamares que compraban en lata. Los tubitos estaban envasados en un líquido oscuro de tinta de calamar que nos fascinaba y horrorizaba a la vez. Teníamos la esperanza de comprar una lata de calamares para utilizarla en esta receta por nostalgia, pero parece imposible encontrarlos hoy en día. No importa, los calamares congelados probablemente den un mejor resultado.
Para los que no estén familiarizados con los calamares, o les preocupe un poco cocinar con ellos, vamos a tranquilizarles. En primer lugar, los calamares son absolutamente deliciosos y tienen un sabor muy sutil. También es increíblemente versátil. Puede cortar el manto en aros y freírlos, como hemos hecho con nuestra receta de calamares fritos. Puede saltear los aros de calamar y añadirlos a un plato único como nuestra receta de calamares con arroz. Por supuesto, también puedes rellenarlos como hemos hecho aquí con nuestra receta de calamares rellenos a la griega. El truco para cocinar los calamares es cocinarlos a fuego muy alto rápidamente o a fuego más lento. De lo contrario, el calamar quedará gomoso y duro.
Calamares rellenos de arroz y chorizo
on IntroducciónRepuestaUpvote¡Gracias, tío! Pruébalo. El chorizo queda perfecto con los calamares. Es la primera vez que lo hago así y sin duda lo volveré a hacer. Puede que la próxima vez lo haga a la plancha. Probablemente esté aún mejor. 0kenbob
on IntroducciónRepuestaUpvoteTuve suerte de encontrarlos en una tienda de comestibles de lujo llamada Andronico’s, pero pueden ser difíciles de encontrar. Un mercado de pescado o un carnicero local puede ser su única opción. O un gran mercado asiático, si tienes la suerte de tener uno cerca. Los calamares no son precisamente fáciles de conseguir en algunos lugares, pero probablemente sean relativamente baratos. Yo compré los míos por 5,49 dólares el kilo, más baratos que la carne picada que vendían. 0Pat_Maroney
Calamares rellenos a la portuguesa
Cada ración pesa 35 g y combina tres colores, tres texturas y tres sabores (rebozado, empanado y centro). El rebozado de la croqueta es de arroz cocido con calamar, sepia y tinta de calamar, y el centro contiene un 23% de salsa alioli. Se trata de una evolución de la receta clásica de arroz con tinta de calamar y alioli.
Instrucciones:FREIDORA (recomendada): Directamente del congelador, freír en abundante aceite caliente (180ºC) durante 3 minutos. Freír varias hamburguesas a la vez. Asegúrese de que estén bien cubiertas de aceite y que no se toquen entre sí. Dejar reposar 3 minutos antes de comer. FREÍR: Directamente del congelador, freír en abundante aceite caliente (180ºC) durante 3 minutos. Darles la vuelta a menudo para conseguir un dorado más uniforme. Dejar reposar 3 minutos antes de comer.
