Receta de Vieiras en salsa
Pasta vieiras salsa de vino blanco
Saltar a la receta – Imprimir recetaEstas cremosas vieiras al ajillo se preparan con un puñado de ingredientes y en menos de 20 minutos. Tiernas vieiras mezcladas con una rica salsa de crema de limón y parmesano. Sírvelas sobre pasta, arroz o puré de patatas para disfrutar de una comida de restaurante.
A ustedes les encantó esta receta de camarones al ajillo cremoso y por una buena razón, ¡así que tuve que hacerla de nuevo! Aunque ligeramente diferente, es igual de deliciosa y fácil de hacer. Por supuesto, puede añadir espinacas frescas, champiñones o cualquier verdura que desee. Esta es una receta básica pero ridículamente buena, pero puedes ajustarla a tu gusto. ¿He mencionado que es apta para ceto y baja en carbohidratos? Increíble.
Las vieiras húmedas se tratan con una solución de agua y tripolifosfato de sodio para ayudar a conservarlas. Recomiendo encarecidamente utilizar vieiras secas porque son muy superiores, tienen un sabor dulce y se caramelizan perfectamente. Si alguna vez te has preguntado por qué las vieiras de los restaurantes saben mejor que las tuyas, puede que sea porque ellos usan vieiras secas y tú vieiras húmedas.
¿Cuál es el mejor método de cocción para las vieiras?
Por lo general, la mejor forma de cocinar las vieiras es a la plancha. Las vieiras a la plancha se cocinan en los fogones, normalmente en una sartén de hierro fundido, con mantequilla o aceite para que queden bien crujientes. El resultado es un exterior crujiente y dorado con un delicado equilibrio de sabrosas y tiernas vieiras en su interior.
¿Por qué remojar las vieiras en leche antes de cocinarlas?
¿Por qué se remojan en leche? La leche ayudará a ablandarlas y a eliminar su sabor y olor a pescado. También puede ayudar a eliminar las partículas de arena sobrantes. Para ello, enjuáguelas con agua fría, déjelas en remojo durante una hora y luego séquelas con un paño como se indica más arriba.
¿Hay que aclarar las vieiras antes de cocinarlas?
Enjuague las vieiras y séquelas con papel de cocina antes de cocinarlas. Si las vieiras tienen demasiada humedad en el exterior, no se dorarán bien. Cortar por la mitad si se indica.
Vieiras receta italiana
Una de las comidas favoritas de mi familia lleva vino marsala y zumo de limón. Yo no guardo vino, así que eliminé el zumo de limón y utilicé vino de cocina. ¿Crees que funcionaría con esta receta?
Prepare las vieiras como se indica más arriba, pero utilice esta salsa. Se puede preparar con antelación.1 taza de nata espesa2 cucharadas de mostaza de Dijon2 cucharadas de sirope de arce cebollino frescoHervir la nata en una sartén grande hasta que quede reducida a ¾ de taza. Añada la mostaza y el sirope de arce y deje hervir unos 3 minutos hasta que espese y adquiera consistencia de salsa. Salpimentar y disponer las vieiras sobre la salsa. Decorar con cebollino cortado en trozos de una pulgada.OMG
Es la primera vez que hago las vieiras en salsa de limón, mantequilla y albahaca. Utilicé sólo caldo de pollo porque lo único que tenía a mano era vermut seco…por si acaso no hubiera funcionado…fui a lo seguro. Nos encantó y lo añadiremos a nuestra rotación de cenas. Gracias por la receta.
Fue increíblemente rápido y sabroso. El limón dominó el plato, así que la próxima vez no le pondré tanto, ya que las vieiras estaban un poco abrumadas por él. Lo serví con arroz basamati de coco y tirabeques salteados. ¡Me lo quedo!
Receta de vieiras
Estas deliciosas vieiras a la plancha te harán sentir como si estuvieras comiendo en un restaurante de lujo y no en tu propia cocina. Te sorprenderá lo rápido que se prepara este plato y lo maravilloso que sabe.
Lo que más me gusta de este libro es que las recetas son asequibles, increíblemente sabrosas (como todas las recetas de Jessica) y que cada receta va acompañada de una foto. No sé vosotros, pero cuando cocino a partir de un libro de cocina, me gusta ver el aspecto del producto final.
Primero: Hacer la salsa. Empiece salteando la chalota y el ajo con el aceite de oliva en una cacerola, luego añada el azúcar moreno, la pasta de tomate, la albahaca y el orégano y cocine durante 5 minutos. A continuación, añada los tomates y cuézalos a fuego lento durante 10 minutos.
Tercero: Saltear las vieiras. Seque las vieiras con una toalla de papel y caliente la mantequilla en una cacerola o sartén grande. Cuando la mantequilla esté derretida y dorada, añada las vieiras, procurando no llenar demasiado la sartén, y cocínelas durante 1-2 minutos por cada lado.
La mejor receta de vieiras
Vieiras a la sartén. Vieiras salteadas. Vieiras a la plancha. Existen muchos métodos de cocción para las vieiras, pero ¿cuál es la mejor manera de cocinarlas? La respuesta puede variar en función de sus gustos y preferencias culinarias. Pero cuando se trata de cocinar vieiras, suele haber un método que las domina a todas: las vieiras a la plancha.
En general, la mejor forma de cocinar vieiras es a la plancha. Las vieiras a la plancha se cocinan en los fogones, normalmente en una sartén de hierro fundido, con mantequilla o aceite para que queden bien crujientes. El resultado es un exterior dorado y crujiente con un delicado equilibrio de sabrosas y tiernas vieiras en su interior.
Aunque este método es uno de los más populares para cocinar vieiras, no es el único. Las vieiras también se hacen bien al horno o a la parrilla, y hay quien prefiere escalfarlas. Esta guía presenta algunas de las mejores formas de cocinar vieiras -incluidas las vieiras a la sartén- para ofrecerle más opciones en la cocina.
Las vieiras a la sartén se consideran la mejor manera de cocinarlas. Este método consiste en cocinar las vieiras en una sartén con un poco de mantequilla o aceite a fuego medio-alto. Las vieiras se sazonan con sal y pimienta antes de colocarlas en la sartén. Después de que las vieiras se doren por un lado, se les da la vuelta para que se doren y se terminen de cocinar.
