Receta de Alfajores peruanos
Galletas peruanas alfajores calorías
Esta receta ha estado en mi familia por muchos años, siendo parte de la herencia culinaria de mi abuela. Al parecer, ella los preparaba con mucha frecuencia. Muchas veces oí hablar de sus famosos “alfajores de maicena”, pero todo me parecía una leyenda, ya que nadie en mi familia los preparaba desde hacía más de quince años. Hace unos días, impulsada a cambiar esto, llegó a mis manos la receta -que no especificaba cantidades- y me aventuré a probarla.
Este tipo de alfajores es muy frágil, por lo que es importante manipularlos con delicadeza. Hay que tener paciencia y rellenarlos despacio y con cuidado, uno a uno, pero merece la pena porque lo que se obtiene al final es increíble. La textura es fina y desmenuzable, casi polvorienta, y el sabor es perfecto. Ninguna otra palabra lo describiría con justicia. Con esta receta obtendrás 35 pequeños y deliciosos alfajores. Son un buen acompañamiento para el café o el té, geniales para repartir en una gran bandeja en las fiestas, y una buena opción también para las loncheras, o como un pequeño postre que quita ese antojo dulce.
Galletas de Perú
Los alfajores se originaron probablemente en Oriente Próximo y llegaron al sur de España en el siglo VIII, cuando los árabes ocuparon la península Ibérica. La versión española del alfajor llegó a Sudamérica en el siglo XVI con la invasión de los conquistadores españoles. El estilo “moderno” de los alfajores argentinos, similar a los sabores clásicos de Lucila, data de finales del siglo XIX.
En Argentina, los alfajores suelen disfrutarse con la familia y los amigos reunidos en torno a la mesa, compartiendo té (o café) de yerba mate y charlando sobre los acontecimientos del día. Son un complemento perfecto para el café o el té de la mañana, como merienda o como postre independiente. Te invitamos a degustarlas y a compartir el amor a cualquier hora del día y a decirnos cuándo te saben mejor.
Galletas peruanas leche condensada
Aunque “alfajores” no tiene una traducción directa, muchos creen que “alfajor” deriva de la palabra árabe “al-hasu”, que significa “relleno”. Esto tendría sentido si tenemos en cuenta que los alfajores están rellenos.
Aunque los alfajores son populares en Sudamérica, proceden de España y tienen su origen en Oriente Próximo. La historia cuenta que los moros trajeron el alfajor durante su dominio sobre España, que duró cerca de 800 años.
En esta receta se ofrecen algunos atajos. La marca La Lechera vende el dulce de leche ya en lata. Ofrezco la opción de añadirles una pizca de canela y clavo de olor y mezclarlo. También ofrezco una receta para hacer el dulce de leche/manjar blanco desde cero. Es delicioso, así que elige el relleno que mejor se adapte a tu estado de ánimo y a tus límites de tiempo.Cuando estuve en Perú hace un par de meses, fuimos a algunas panaderías más modernas y tenían varios tamaños, diferentes sabores y me hizo súper emocionada hacer nuevos giros en este clásico.Pero primero, ¡tienes que empezar con lo básico! Así que aquí está en toda su gloria: Alfajores (Estilo Peruano).
Galletas peruanas con caramelo
Añada el azúcar en polvo, la vainilla y el Pisco, y mezcle con las manos hasta que la masa esté homogénea y suave (añada una o dos cucharadas más de Pisco si la masa está demasiado desmenuzable para formar una bola). Dejar reposar la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
Añada el azúcar en polvo, la vainilla y el Pisco, y mezcle con las manos hasta que la masa esté homogénea y suave (añada una o dos cucharadas más de Pisco si la masa es demasiado quebradiza para formar una bola). Deje reposar la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de colores) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista licenciado o a un médico si tiene algún problema médico relacionado con la nutrición.
