Receta de Bizcocho de chocolate y remolacha
Receta fácil de pastel de remolacha
Para entender la tarta red velvet tradicional, hay que retroceder en el tiempo. La tarta terciopelo nació en la época victoriana. En el siglo XIX, las recetas solían incluir cacao en los pasteles de lujo.
Los llamaban pasteles “terciopelo” y los servían en fiestas de postres elegantes. La palabra terciopelo permite a los invitados saber que el pastel tendrá una textura suave y blanda. describir la textura suave y blanda del pastel.
La tarta diabólica también fue muy popular en la época victoriana. El Devil’s food cake era otra receta que requería cacao como ingrediente. Los cocineros del siglo XIX trabajaban duro para conseguir la receta perfecta.
Alrededor de 1900 empezaron a aparecer recetas de pasteles con cacao como ingrediente principal. La gente encontraba recetas de tartas de terciopelo de cacao, tartas de cacao rojo y otros tipos de tartas “de cacao”.
Durante la Segunda Guerra Mundial, soldados y civiles tuvieron que racionar los alimentos y las provisiones. Productos de panadería como el azúcar y la mantequilla formaban parte de las raciones. Por ello, algunos panaderos optaron por utilizar zumo de remolacha en sus pasteles.
Tarta de chocolate y remolacha allrecipes
Luise es sin duda la maga de la cocina con más talento de las dos. Me sorprende constantemente con cenas deliciosas y creativas a partir de lo que a mí me parecía una nevera vacía. Sus habilidades me han hecho menos activa en la preparación diaria de la cena. Errgh, eso no ha sonado bien. Seguimos teniendo roles algo iguales en la cocina -¡y me encanta cocinar! – pero tiendo a pedirle ayuda cada vez que veo un estante vacío en la nevera.
Sin embargo, hay un área en la que me siento más cómoda y experimentada que Luise. La repostería. Y en concreto, hornear tarta de chocolate. Si se lo preguntas a mis padres, no les sorprenderá. Me pasé la adolescencia horneando húmedos y ricos pasteles de chocolate dos o tres veces por semana durante varios años (no exagero). Me comía la mayoría. Una vez incluso me comí toda la masa, sin hornear. Cómo no acabé pareciendo un globo es un milagro. Una de las cosas que aprendí durante esos años es cómo debe ser, sentirse (y saber) una masa de chocolate para convertirse en un decadente y húmedo pastel de chocolate.
Tarta delia de chocolate y remolacha
NOTAS*Si no se utiliza café, basta con utilizar más leche vegetal.**Si no se utiliza ganache, se puede añadir chocolate troceado a la masa del bizcocho.Tenga en cuenta que los moldes de 1 kg varían enormemente de una marca a otra, por lo que le recomiendo que mida primero el volumen del molde que va a utilizar. Para esta receta, he utilizado un molde de 1,5 kg que contiene aproximadamente 1.250 ml / 5 tazas de líquido (hasta el borde). La masa no debe llenar más de 2/3 – 3/4 del molde, de lo contrario el pastel podría no subir.COMPARTIR
La tarta de chocolate que he hecho y comido en mucho tiempo es la más rica y ligera que he probado, es fácil de hacer y además sube muy bien. Me preocupaba que supiera a coco por el aceite de la masa y la leche de coco del ganache, pero no es así, ¡es tan chocolateado! Recomiendo encarecidamente
Dees Wilgehof-Sodaar:RESPUESTA28 nov 2022Lo hice ayer porque hoy teníamos invitados a cenar y quería un buen postre. Fue un éxito. Fácil de preparar, muy jugoso y lleno de sabor. La verdad es que no me ha gustado nada, pero la verdad es que ha quedado un poco demasiado denso y húmedo (aunque ha subido muy bien) y la próxima vez no me atreveré a poner el ventilador del horno. Necesitó un poco más de una hora para hornearse bien y podría quedar un poco más parecido a un pastel. Me salté el glaseado pero le añadí una buena cantidad de chocolate (una tableta entera de 100 gr. para ser exactos). Luego lo decoré con un simple glaseado para darle ese toque festivo. Con un poco de nata montada vegana por encima, era una auténtica delicia. Estaba tan delicioso que mi marido y yo no pudimos resistirnos a servirnos otro trozo después de que los invitados, a los que les encantó, se fueran. Soy nueva en la repostería vegana y estoy descubriendo mis recetas favoritas. Pero esta definitivamente va a entrar en mi lista de favoritas.
Tarta sana de chocolate y remolacha
Son las vacaciones escolares -y todo lo que conlleva ser una madre que trabaja desde casa-, así que hoy voy a ponerme manos a la obra. Este es uno de mis pasteles favoritos: es fácil de preparar, versátil, sabroso y con mucho chocolate. Se puede hacer como un bundt cake (en la foto), se puede doblar la receta para hacer dos tartas y cubrirlas con nata y glaseado de chocolate (una buena opción para una fiesta de cumpleaños), e incluso se pueden hacer magdalenas con la masa (tiempo de cocción: 20-25 minutos).
La clave de este pastel está en la remolacha asada, que aporta humedad y un sabor terroso que complementa el chocolate, además de un color intenso y una miga rica. Lo primero que hay que hacer es cocer la remolacha:
Me encanta utilizar remolacha en un pastel de chocolate para aportar humedad a la miga. Esta tarta ha sido mi receta de tarta de chocolate favorita durante muchos años. Tiene una miga suave y el ganache de chocolate y aceite de oliva es el glaseado más fácil de preparar para completar el pastel. No contiene lácteos y puede hacerse sin gluten utilizando harina sin gluten o almendras molidas (o una combinación de ambas). Es muy versátil y posiblemente por eso es uno de mis pasteles favoritos. Espero que se convierta en uno de los suyos.
