Receta de Bizcocho de remolacha y zanahoria
Tarta de zanahoria y remolacha sin huevo
Sospecho que la tarta de zanahoria y remolacha es un gusto adquirido, pero cuando la pruebes es posible que no quieras volver a probar otra receta sencilla de tarta de zanahoria, una aburrida tarta de zanahoria con piña o una tarta de chocolate y remolacha.
De niña nunca me gustaron las tartas de zanahoria porque las verduras en una tarta no me parecían normales. Tampoco me gustaba la sensación en la boca del glaseado de crema de queso que solían llevar. Los pasteles de zanahoria me parecían demasiado secos o demasiado empalagosos, y el glaseado demasiado dulce o demasiado ácido si era a base de queso crema.
Era algo que a mi madre le encantaba pero que rara vez, o nunca, cocinaba ella misma. Le encantaba la tarta de zanahoria de mi prima Rasheeda, porque estaba húmeda sin ser pesada, y su glaseado de tarta de zanahoria era el mejor. Es la misma prima que inspiró el ganache de chocolate de mi Tarta de chocolate con ganache.
Yo no era fan hasta que probé la tarta de zanahoria de Rasheeda. Era todo lo que una tarta de zanahoria debe ser: ligera, aireada y perfumada con el aroma de la canela y el jengibre y cubierta con un glaseado ácido de queso crema. Probé algo parecido hace unos años, cuando sirvieron tartas de zanahoria de cóctel en un acto de la oficina, pero no tuve la tentación de reproducirlo hasta hace poco.
Receta de tarta de zanahoria
Una pizca de salMétodo:1.En un bol, añade la mantequilla ablandada con sal y el azúcar en polvo/ralladura. Batir bien con una batidora eléctrica hasta que la mezcla se vuelva suave, pálida y esponjosa.2.Añadir la avena en una jarra de moler y moler hasta obtener un polvo fino. Reservar.3.Poner una sartén a fuego medio y tostar en seco las nueces machacadas durante 2-3 minutos. Reservar.4.A continuación, añadir la leche y el extracto de vainilla a la mezcla de azúcar y mantequilla batida. Añadir la leche poco a poco para evitar grumos y mezclar bien.5.En un colador, poner la harina de trigo, la harina de jowar, la harina de avena molida y la levadura en polvo. Tamizar sobre la mezcla húmeda e incorporar suavemente todos los ingredientes.6.Añadir las zanahorias ralladas, la remolacha, las nueces tostadas trituradas y una pizca de sal. Mezclar bien con cuidado. Mezclar hasta que los ingredientes se integren. No mezcle demasiado en esta fase. Si la masa le parece demasiado seca para un pastel, añada un poco de agua. 7.Engrasar un molde con mantequilla o aceite de oliva y enharinarlo.8.Verter la masa en el molde y colocar nueces en grano y machacadas para decorar.9.Hornear a 175°C durante 30-35 minutos. Introduzca un palillo en el centro y asegúrese de que sale limpio. Si el pastel no está listo, déjelo un poco más de tiempo en el horno.10. Deje enfriar el pastel completamente antes de desmoldarlo.11. Su saludable pastel de zanahoria y remolacha sin huevo está listo. Hazlo más interesante añadiendo tu guarnición favorita de chocolate o una ligera capa de azúcar glas.
Pastel de remolacha dorada
He aquí un pastel colorido que no lleva colorantes alimentarios ni ingredientes difíciles de pronunciar. Los sabores son increíbles y tienen un gusto único. Con sólo un poco de glaseado de queso crema, ¡será más lujoso!
Este pastel casi me hace archivar la receta como plato de verduras/guarnición. Los pasteles de remolacha no son tan populares como los de zanahoria, y con razón. Los fuertes sabores de la remolacha pueden ser abrumadores. Pero en este caso, la combinación de zanahorias y remolachas da lugar a una tarta muy bonita de tonos anaranjados con motas de rojo brillante. Recuerda a los brillantes atardeceres de verano y es una delicia para una fría tarde de invierno. No necesita glaseado ….
Todo comienza con una taza de zanahorias finamente ralladas y 1/2 taza de remolachas finamente ralladas. No las mezcles. Utiliza el lado fino del rallador, pero no lo conviertas en una pasta. Yo no recomendaría un procesador de alimentos. Los trozos deben mantener su forma.
Pastel de pulpa de remolacha
Esta receta de tarta de remolacha es parecida a la de la tarta de zanahoria, pero con una masa de color rojo brillante que se hornea hasta conseguir un color dorado. Es aconsejable llevar un delantal mientras se ralla la remolacha porque tiende a salpicar.
312 calorías; calorías procedentes de grasas 30%; grasas 10,5 g; grasas saturadas 3,3 g; grasas mono 3 g; grasas poli 3,6 g; proteínas 4,5 g; hidratos de carbono 51,2 g; fibra 0,7 g; colesterol 34 mg; hierro 1,4 mg; sodio 198 mg; calcio 65 mg.
Este pastel me gustó mucho y a mi marido (que ya adora los pasteles de zanahoria; a mí me entusiasman menos) le encantó. Estoy registrando su objeción de conciencia a mi voto de 4 estrellas — él quería 5, pero soy yo la que escribe estas cosas. : ) Húmedo y definitivamente un notable aunque no abrumadora y altamente remolacha sabor en el pastel. Crecí con pasteles de estilo sureño, así que para mí el glaseado era demasiado suave y no lo suficientemente dulce — y pensé que podría haber un poco más de ella, pero veo que estoy en minoría aquí. El marido pensó que el glaseado era perfecto y ambos estuvimos de acuerdo en que nos gustaba el toque de la ralladura de naranja. Bonita presentación con las nueces tostadas y un sabor único. Merece la pena probarlo y quizás repetir.
