Receta de Bizcocho sin gluten y sin lactosa
Bizcocho victoria sin gluten con almendras molidas
El mejor bizcocho de vainilla sin gluten que jamás hayas comido. Cuatro esponjosas capas de bizcocho de vainilla sin gluten cubiertas con un glaseado de buttercream sin lácteos. Cada bocado es el paraíso de la deliciosa tarta de vainilla y nadie se dará cuenta de que no contiene gluten ni lácteos.
Una afirmación atrevida. Pero estoy segura de que ésta será la mejor y única receta de tarta de vainilla sin gluten que jamás necesitarás. El dulce aroma de la vainilla caliente inundará la cocina mientras estas capas de bizcocho sin gluten se hornean hasta alcanzar una esponjosa y ligera perfección dorada. Un suave glaseado de crema de vainilla que prácticamente se derrite en la boca con cada tenedor lleno de pastel que se come. Este es el pastel de vainilla perfecto sin gluten y sin lácteos.
A mi hija mayor le diagnosticaron celiaquía el verano pasado, en julio de 2021. Salió de la nada y me dejó boquiabierta. Recuerdo tener la primera cita con la dietista pediátrica después de su diagnóstico y sentirme completamente abrumada con toda la información. Quiero decir, soy panadera. Me gano la vida con la harina y el gluten. Pero armada con una pila de libros, folletos y paquetes informativos, empezamos un estilo de vida sin gluten seguro para los celíacos.
Bizcocho sin gluten con goma xantana
Mi Victoria Sponge clásico está relleno de una deliciosa crema de mantequilla sin lácteos y mermelada. Es el postre perfecto para la hora del té que encantará a todo el mundo, ¡nunca se sabría que es sin gluten y sin lácteos! La receta es muy fácil de hacer y es sin duda una de mis favoritas. Para el bizcocho, sólo necesitarás harina sin gluten, mantequilla sin lácteos (el paquete dorado “perfecto para hornear” de Stork es el mejor), azúcar, huevos, levadura en polvo y goma xantana. Para hacer la crema de mantequilla necesitarás mantequilla sin lácteos y azúcar glas, puede que no parezca que vaya a quedar bien al principio, ¡pero créeme que lo hará!
Comprar bizcocho sin gluten
Este bizcocho tiene todo lo que se busca en un bizcocho amarillo dorado: textura suave y húmeda, miga tierna y sabor intenso con toques de mantequilla y vainilla. Perfecto para glaseado, también es feliz simplemente servido con helado y una dispersión de bayas dulces.
Sabemos que te encantará esta versión sin gluten de nuestra receta de Pastel de Leche Caliente del Chef Zeb, una de las favoritas de nuestra web desde hace mucho tiempo. Sustituyendo la harina de la receta original por harina sin gluten medida por medida, se obtiene un pastel amarillo a la antigua usanza que seguro que será un éxito entre amigos y familiares que siguen una dieta sin gluten. ¡Que aproveche!
Bizcocho sin gluten de bayas Mary
La mezcla para bizcocho de vainilla sin gluten y sin lácteos de Delicious Alchemy es ligera, esponjosa y perfecta para crear un dulce sin remordimientos. Esta versátil mezcla también puede servir de base para crear pasteles de otros sabores, como chocolate, café y limón. Apta para quienes siguen dietas sin gluten ni leche, veganos y amantes de la cocina.
Harina de arroz, azúcar, harina de alubias, fécula de patata, fécula de tapioca, gasificantes (difosfatos, carbonatos de sodio, sulfatos de calcio), inulina, maltodextrina, fibra de cáscara de guisante, aroma de vainilla, estabilizador (goma xantana).
Repartir la mezcla uniformemente en los moldes y alisar la superficie. Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos (receta vegana) o 18-20 minutos (no vegana) hasta que estén ligeramente dorados y elásticos al tacto.
