La mejor tarta de limón vegana

Llevo un tiempo queriendo hacer algunos pinitos en la repostería vegana; el veganismo es cada vez más popular y, aunque yo no soy vegana (he sido vegetariana toda mi vida), conozco a varios veganos y yo misma estoy intentando reducir el consumo de lácteos, así que me parece justo tener algunas versiones veganas de pasteles en la manga.

Esta tarta vegana de limón no sólo es increíblemente sabrosa, sino también increíblemente fácil de hacer. Hice mi propio lemon curd vegano y es incluso más rápido y fácil de hacer que el original cargado de huevo y mantequilla, ¡y además es adictivamente bueno!

Es mejor hacerla el día antes de servir la tarta para que tenga tiempo de endurecerse en la nevera (se conserva en la nevera un par de semanas), y también se pueden hornear las tartas el día antes de montarlas.

Contienen un poco de sirope dorado que ayuda a ligarlos en lugar del huevo; se puede notar en el pastel horneado, lo que me gusta mucho (me encanta el sirope dorado), pero si no te apetece tanto, creo que podrías utilizar sirope de arce o de maíz (o miel si no estás haciendo este pastel para veganos) en su lugar.

Receta vegana de tarta de limón

La receta se basa en nuestro pastel vegano de vainilla, con mucho sabor a limón añadido a través de la ralladura de limón y extracto de limón y, por supuesto, un delicioso glaseado de crema de mantequilla de limón y un montón de ralladura de limón como decoración.

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Pero eso no es lo que me viene a la mente cuando pienso en una tarta de limón, para mí una tarta de limón es una tarta de capas de limón, y una tarta de limón o un bizcocho de limón es la tarta de capas. De todos modos, sólo lo digo porque espero que no hayas llegado a esta página esperando un loaf cake.

Así que no hay ningún sustituto específico del huevo en esta receta, a menos que cuentes la combinación de bicarbonato de sodio y vinagre, que sin duda actúan juntos para crear una ciencia de horneado crucial que hace que el pastel suba maravillosamente. Todo funciona a la perfección.

¿Se puede hacer sin gluten? Puedes utilizar una mezcla de harinas sin gluten para sustituir la harina normal en esta receta. Si te sale un poco seco (las harinas sin gluten pueden absorber más humedad), aumenta un poco el aceite. ¿Puedo convertir esta receta en magdalenas? Sí, se puede. Esta receta rinde entre 18 y 24 cupcakes. O para 12 magdalenas perfectas, consulta nuestra receta de magdalenas veganas de limón. ¿Se puede utilizar zumo de limón en lugar de extracto de limón? Claro que sí, pero el sabor a limón se reducirá bastante. Si puedes, te recomiendo que compres extracto de limón.

Tarta de limón vegana nigella

Imprimir receta¡La MEJOR tarta de limón vegana que jamás hayas preparado! Sólo lleva 6 ingredientes y 10 minutos de preparación. Es increíblemente ligero, esponjoso, húmedo y sorprendentemente, ¡delicioso! Sin aceite ni mantequilla vegana.

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Este pastel de limón vegano es uno de los pasteles más deliciosos que he probado en mi vida. Y además, resulta ser el más fácil. Mi marido prácticamente inhaló este pastel. El limón es su sabor favorito de postre, pero he compartido antes cómo no le gusta el pastel. ¡Bueno, él no podía mantener sus manos fuera de éste! Esta tarta es para aquellos que quieren una tarta sencilla, sin complicaciones, sin ingredientes extraños ni ninguna dificultad.

Debido a que varios de ustedes me escribieron pidiéndome ingredientes extremadamente simples y básicos en un pastel, creé el pastel más fácil que jamás haya creado. Me llevó 3 pruebas conseguir la textura perfecta, pero amigos, ¡es TAN ligero, tan esponjoso y sorprendentemente delicioso! Y hablando de fácil, sólo 6 ingredientes y también es libre de aceite, pero no sabe a aceite, lo prometo. Es húmedo, mantecoso y fantástico. Con el glaseado, ¡sólo son 8 ingredientes en total! ¿Qué te parece esta tarta de limón vegana?

Tarta de limón vegana y saludable

NOTAS *Dado que la tarta ya está cubierta de sirope de azúcar, recomiendo preparar una cantidad menor de glaseado (50 g / ½ taza de azúcar glas y zumo de ½ limón) y rociar la tarta con él para decorarla. He utilizado un molde de 900 g de las siguientes dimensiones: 18,5 cm x 8 cm x 6 cm (como éste). Tiene capacidad para 8 tazas / 2000 ml de líquido (hasta el borde), pero la masa no debe llenar más de 2/3 – 3/4 del molde de 2 lb o, de lo contrario, el pastel no subirá.COMPARTIR

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Suzan:RESPUESTA1 oct 2022Llevo años usando esta receta y todo el que prueba la tarta se vuelve loco por lo buena que está y por el hecho de que sea vegana. ¡Muchas gracias por una receta excelente y fácil!