Receta de Budín de avena y mandarina
Receta asiática de avena
El congee (粥 o 稀飯) es un plato clásico del desayuno chino. También es un plato básico en muchos otros países, como Birmania, Indonesia, Japón e incluso partes de Europa. El congee es esencialmente una papilla de arroz que se hace hirviendo arroz en mucha agua hasta que se deshace y adquiere una consistencia parecida a la del pudin.
Cuando se hace con agua, el sabor del congee es muy insípido, pero hay muchas formas de añadirle sabores dulces o salados. Para obtener una base diferente, puede utilizar caldo de ternera, pollo o verduras (o partes iguales de agua y caldo), y el arroz absorberá ese sabor mientras se cuece. También puedes añadir aromatizantes como jengibre y ajo picados y aderezos como pollo o champiñones. Las posibilidades de sabor sólo están limitadas por su imaginación y los ingredientes de su cocina. El congee suele servirse con buñuelos chinos (youtiao, 油條), y la masa frita se sumerge en el congee.
Aunque lo comen todos los miembros de la familia, el congee se sirve sobre todo a niños y enfermos o convalecientes, ya que es fácil de digerir. También es increíblemente económico – 3/4 de taza de arroz se convierten en 6 tazas de gachas – y tradicionalmente se ha utilizado para estirar el arroz cuando escasea la comida.
Recetas saladas de avena con huevo
Con un cepillo para verduras, restriega las mandarinas con agua templada. Pele las mandarinas con cuidado sin romperlas demasiado y, a continuación, córtelas en palitos de 1/8 de pulgada de grosor. Poner las cáscaras en una olla con agua fría y llevar a ebullición a fuego medio. Cocer a fuego lento durante 5 minutos y colar. Repita este paso 2 veces más. La última vez, dejar cocer las cáscaras en el agua a fuego lento durante 30 minutos (esto elimina el amargor de la médula y las cáscaras).Colar las cáscaras, reservando el agua. Vuelva a poner 2 tazas de agua en la olla (añada más si es necesario para obtener 2 tazas). Añada 2 tazas de azúcar y las cáscaras a la olla; remueva suavemente para mezclar. Dejar cocer de 30 a 35 minutos a fuego medio-bajo, hasta que las cáscaras estén translúcidas y blandas (no remover la mezcla o se cristalizará). Cuando las cáscaras estén translúcidas, apagar el fuego y dejar enfriar. Precalentar el horno a la temperatura más baja, unos 150-175 grados F. Retirar cuidadosamente las cáscaras con un tenedor o colador y ponerlas en una sola capa sobre una rejilla de alambre colocada en una bandeja para hornear forrada. Hornear durante unos 45 minutos, o hasta que estén secas. Sáquelas del horno y mézclelas inmediatamente con la taza de azúcar restante. Deje que se enfríen completamente antes de guardarlas.
Más información
Esta receta extra fácil de avena horneada con fresas frescas, plátanos y chocolate es una de nuestras cosas favoritas para hacer en el desayuno. Hazla por la mañana o prepárala la noche anterior y hornéala al día siguiente. Ir a la receta de avena al horno
Hay algo especial en las comidas por la mañana: son informales, relajadas y pueden empezar bien el día. Esta fácil receta de avena al horno es a la que recurrimos cuando somos más de dos en casa. Es realmente flexible. Siéntete libre de jugar con los complementos de nuestra receta. A nosotros nos encanta añadir fresas, plátano y chocolate, pero añade lo que más te guste. O añade esa cantidad extraña de nueces, pasas o arándanos que te quedó en la despensa de otra receta. Tú decides. Para ver cómo hacemos la avena normal, aquí tienes la receta de avena que seguimos casi todas las mañanas.
Puedes mezclar todos los ingredientes la noche anterior y hornearlos por la mañana. Si haces esto, coloca los plátanos en el fondo del plato y no encima de la avena, ya que pueden dorarse ligeramente durante la noche. Para otra receta de una noche, echa un vistazo a nuestra receta favorita de avena de una noche.
Dulce de avena chino
Vuelve a tu infancia con este pudin de semillas de chía y cremoso sin lácteos. Hecho con naranjas frescas, leche de coco cremosa, semillas de chía y un chorrito de vainilla, es un postre fácil o un tentempié o desayuno ligeramente decadente.
¿Creciste comiendo helados del camión de helados? Yo sí. Hay algo en ese sabor a naranja brillante contra el helado cremoso de vainilla. Recuerdo tomar flotadores de naranja con mi abuelo. Era una de las cosas que más me gustaban cuando era pequeña y todavía me apetecen a veces. Cuando me pongo muy nostálgica, voy a comprar una lata de refresco de naranja y la echo sobre helado de vainilla.
Para hacer esta receta de pudin de chía con creamsicle, solo necesitas 4 ingredientes: naranjas ombligo o mandarinas superdulces, leche de coco (yo usé de lata para conseguir la máxima cremosidad), semillas de chía y extracto de vainilla.
Hace unos años, era imposible convencerme de que comiera pudin de semillas de chía. La textura no era para mí. Pero ahora me encanta como tentempié rápido y fácil que satisface mucho. Si no te gusta, no pasa nada, pero antes de decidir que no te gusta, asegúrate de hacerlo bien.
