Receta de Cake salado de chorizo

Bizcocho

Hoy no tengo nada dulce. Lo siento si esperabais una tarta o postre dulce 😉 En su lugar puedo ofrecerte una rica tarta salada con calabacín, cebolla, chorizo y un delicioso queso. Algo para entrar en calor cuando el tiempo se vuelve más frío y desagradable (er) – algo agradable para servir a sus invitados y hacerlos felices … ¿qué te parece?

Ya te habrás dado cuenta de que aquí lo dulce es mucho más común. A veces tengo que prescindir de lo dulce y preparar algo salado. Hamburguesas, sándwiches, quiches o tartas contundentes. Todo eso y más. La receta de hoy está inspirada en un delicioso queso llamado KALTBACH Gold de Emmi*. En colaboración con la revista de alimentación “Eat Smarter “* he creado la receta de esta tarta que podéis ver en las fotos con ese delicioso queso y creo que ha quedado bastante bien.

El KALTBACH Gold es un queso que se produce en una cueva llamada “cueva de KALTBACH” en el cantón de Lucerna – un poco en el medio entre Zurich y Berna, al borde del Wauwiler Moos. La cueva es de arenisca y ofrece un clima ideal para la maduración de varios tipos de queso, entre ellos el KALTBACH Gold. El queso tiene un sabor picante y es ideal para una tarta como ésta de aquí con calabacín y chorizo. El queso sabe delicioso, por ejemplo, también en raclette, en un bocadillo de queso a la plancha o simplemente en un sándwich. Si quiere probarlo, sólo tiene que echar un vistazo al mostrador de quesos de su confianza – sólo allí encontrará este delicioso queso suizo.

Recette Muffins chorizo fromage I Queso salado

Este virus que está arrasando el mundo nos hace mirarnos a nosotros mismos y nos reta a seguir siendo positivos, a encontrar lo bueno en las pequeñas cosas de la vida y a apreciar las cosas que tenemos.    Como nuestra salud: es una demostración asombrosa, por desgracia sin un coste y una pérdida de vidas considerables, de que lo único en la vida que no debemos dar por sentado es nuestra salud.    También debemos estar eternamente agradecidos al personal sanitario que trabaja sin descanso para que nuestra salud no corra peligro.

Soy consciente de la gravedad de esta situación, pero realmente creo que debemos centrarnos en el humor, los amigos y las cosas que nos hacen sentir bien.    Zoom, House Party y Hangout.    No son aplicaciones de las que la mayoría de la gente hubiera oído hablar hace un par de meses.    Estas aplicaciones de teleconferencia y videoconferencia en línea nos permiten mantenernos en contacto con amigos y familiares de todo el mundo.    Otro nuevo pasatiempo es el “Apero virtual”. Es algo que ha arrasado en Francia.    Concertamos una videollamada con amigos, copa de vino y aperitivo en mano, y disfrutamos de una buena charla y de un tiempo precioso entre amigos.

Pleesecakes Tutorial Tuesday | Receta de tarta de queso salada

Friega, pela, despepita y ralla la chirivía. Calienta un poco de aceite en una sartén grande y añade la chirivía rallada y 1/4 de taza de agua. Tápela y cuézala a fuego medio de 15 a 20 minutos o hasta que se ablande por completo, removiéndola de vez en cuando. Pasar a un colador para escurrir.

Precalentar el horno a 180°C (350°F). Poner a hervir unas 4 tazas (1 litro) de agua en la tetera o en una cacerola. Cortar el chorizo en dados. Enjuagar y secar el perejil, arrancar las hojas y picarlas. En un bol mediano, bata los huevos y la leche, añada la chirivía cocida, el chorizo y el perejil, y sazone con sal (opcional, ya que el chorizo ya está salado) y pimienta.

Verter en una fuente de horno engrasada de 20 cm (yo utilizo un molde charlotte, una fuente para soufflé funcionaría igual de bien) y alisar la superficie con una espátula. Colocar la fuente en otra más grande (una fuente para gratinar, por ejemplo) y verter agua hirviendo en la fuente más grande de modo que la pequeña quede en unos 2,5 cm de agua. Esto se llama “baño maría”, y regula la temperatura para que la mezcla de huevo se cocine sin hervir. Meter las dos fuentes en el horno y hornear de 50 minutos a una hora, hasta que estén cuajadas y doradas en la superficie.

CÓMO HACER CHORIZO PICANTE VEGETAL

Precalienta el horno a 200º/180º ventilador forzado -yo tengo dos hornos así que usé el segundo ya que el pastel salado usa un calor más bajo. (Si sólo tienes un horno, hornéalo a una temperatura un poco más baja y saca el pastel salado un poco antes). Forra una bandeja de horno grande con papel de hornear.

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