Receta de Cupcakes de chocolate crocante
Receta de magdalenas Hershey’s
Cubiertos de glaseado y adornos, los cupcakes son el manjar perfecto para celebrar cualquier ocasión. Y aunque es fácil hornear cupcakes (gracias a la guía de nuestra Cocina de Pruebas), no podemos dejar pasar ninguna excusa para mejorar nuestro juego de hacer cupcakes. Las hermanas Katherine Kallinis y Sophie LaMontagne, expertas pasteleras y propietarias de Georgetown Cupcake en Washington, D.C., nos dieron la primicia sobre sus cupcakes artísticamente elaborados. Siga leyendo para conocer algunos deliciosos consejos profesionales sobre cómo hacer que los cupcakes estén siempre húmedos, esponjosos y súper sabrosos.
Cuando hincas el diente en un cupcake, tus papilas gustativas no registran más que felicidad. Si quieres conocer el secreto de cómo hacer magdalenas húmedas y perfectas, compra ingredientes de primera calidad, dicen las hermanas. Los sabores excepcionales son esenciales en algo tan pequeño como una magdalena, así que haz que esos 3 ó 4 bocados cuenten. “Utilizamos mantequilla Plugra, vainilla Bourbon de Madagascar y cacao Valrhona, que marcan una gran diferencia en el sabor”, dice LaMontagne.
“Siempre recomendamos no hornear demasiado”, dice Kallinis. “Si horneas demasiado una magdalena, no hay forma de salvarla. Y no estará húmedo por dentro”. El equipo de pasteleros de Georgetown Cupcake incluso pone dos temporizadores para asegurarse de que los pasteles salen del horno a tiempo. Para obtener resultados aún mejores, comprueba el calor de tu horno con un termómetro de horno (6,99 $, Target), para determinar su temperatura real. Lo estarás haciendo bien cuando tus cupcakes parezcan ligeramente hundidos en lugar de picados, dice LaMontagne. Pruébalos con un palillo si no estás seguro.
Recetas de tartas de barritas crujientes Nestlé
Forra tu molde para magdalenas con 12 moldes para magdalenas. En un bol grande resistente al calor, mezcla el chocolate y el cacao en polvo. En un cazo pequeño a fuego medio, calentar el azúcar, la mantequilla y el agua, removiendo de vez en cuando, hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva (de 3 a 4 minutos) . Verter la mezcla de mantequilla sobre el chocolate y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar enfriar un poco e incorporar la leche, el huevo, la yema y la vainilla a la mezcla de chocolate.
En un cuenco, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Añadir la mezcla de harina a la de chocolate y batir hasta obtener una masa homogénea. Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante al menos 1 hora para que espese. O bien, cúbrala y refrigérela hasta 3 días.
Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350F. Vierta la masa en los moldes para magdalenas, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad. Hornee durante 30 minutos o hasta que la parte superior se mueva al presionarla ligeramente con la yema del dedo y pase un palillo. Yo empezaría a comprobarlo a los 20 minutos. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Receta de magdalenas de vainilla
Si te gustan los postres y aperitivos crujientes, te encantarán estos cupcakes de chocolate M&M’S® Crispy. M&M’S® Crispy horneados directamente en un ligero, esponjoso y decadente cupcake de chocolate. Luego se adornan con un sedoso glaseado de chocolate cubierto con aún más deliciosos M&M’S® Crispy.
Los M&M’S® Crispy siempre me recuerdan a los viajes en coche. Solía marearme y masticaba M&M’S® Crispy porque me ayudaban a calmar el hambre, obviamente, y el barquillo de dentro me ayudaba con el mareo.
Tienen M&M’S® Crispy horneados en la masa de una magdalena de chocolate ligera, esponjosa y golosa. Los cupcakes están cubiertos con un suave glaseado de crema de mantequilla de chocolate, con otra generosa ración de M&M’S® crujientes.
De hecho, sin querer he creado unos cupcakes multiusos… El pozo de glaseado parece un nido de Pascua con huevos de arco iris. ¡Y en un segundo vistazo, estas magdalenas también se parecen a una olla de oro arco iris perfectamente adecuado para el día de San Patricio, también!
Sin embargo, los M&M’S® Crispy de tamaño más pequeño [individual] también se pueden encontrar estratégicamente situados en las cajas, así que ten cuidado si vas de compras con los niños: ¡esas paredes de caramelos de las cajas siempre tienen a mis hijos molestando y a mí deseando dulces también!
Magdalenas de chocolate negro Hershey’s
Estas magdalenas de chocolate húmedo con crema de mantequilla de chocolate son el paraíso en la tierra. Son ricos, indulgentes y absolutamente irresistibles. Un bocado y te engancharán. ¿Y lo mejor? Son increíblemente fáciles y rápidos de hacer.
Estas magdalenas son el complemento perfecto para cualquier fiesta, o una delicia para disfrutar con una taza de café o té. Son fáciles de hacer y se pueden decorar según la ocasión. Así que adelante, date un capricho y tus papilas gustativas te lo agradecerán.
Comprueba que la levadura está caducada. Asegúrate también de que tu horno está a la temperatura correcta. Si tu horno es antiguo o temperamental, puede que necesites utilizar un termómetro de horno para asegurarte de que es preciso.
