Receta de Cupcakes de chocolate sin gluten
Magdalenas veganas sin azúcar
Mi familia tiene muchos cumpleaños durante el verano, ¡y estas magdalenas de chocolate sin gluten son siempre unas de las favoritas de mi familia! Esta es una receta súper fácil de magdalenas sin gluten adaptada de mi receta de Tarta fácil de chocolate sin gluten.
Llevo años haciendo estas magdalenas, y son una receta sin gluten infalible para unas magdalenas húmedas y deliciosas que siempre salen perfectas. También te va a encantar la receta del glaseado de chocolate casero.
Sí que se puede. Incluso se pueden congelar. Hay muchas ocasiones en las que necesito llevar a mis hijos un dulce seguro sin gluten a una fiesta o evento, y tener algunas de estas magdalenas en el congelador me ayuda mucho.
Mi marca preferida de harina sin gluten es Pillsbury. No todas las harinas sin gluten son iguales. Dependiendo de la mezcla de harinas sin gluten que elijas, los resultados serán diferentes.
La goma xantana ayuda a sustituir la elasticidad y la textura del gluten. Facilita enormemente el horneado sin gluten. Asegúrate de no añadir más goma xantana a tu harina si ya la contiene. Si lo haces, ¡tendrás magdalenas gomosas!
Magdalenas de chocolate sin gluten
Magdalenas de chocolate veganas – Esta receta fácil de magdalenas de chocolate hace magdalenas súper esponjosas y húmedas que se cubren con suave crema de mantequilla rosa y finalmente se decoran con fresas bañadas en chocolate. Deliciosos.
Esta receta de cupcakes de chocolate sin huevo también es vegana y sin gluten. Si prefieres que no sea vegana ni sin gluten, echa un vistazo a mi lista de sustitutos para que puedas hacerla apta para todas las dietas.
En esta receta de magdalenas de chocolate sin gluten explicaré cómo hacer que estas magdalenas de chocolate queden húmedas y responderé a preguntas como “¿qué glaseado va bien con las magdalenas de chocolate?”, “¿cómo convertir estas magdalenas en unas elegantes magdalenas de chocolate y fresas?”, “ideas para decorar las magdalenas de chocolate” y mucho más.
Lo mejor de estas magdalenas de chocolate super húmedas es lo versátiles que son. Esto es lo que hace que esta receta de cupcakes de chocolate sea la mejor. Por ejemplo, puedes convertirlos en una tarta de chocolate y fresas vertiendo la masa en un molde redondo en lugar de en moldes para cupcakes. O rellenar estas magdalenas con caramelo y cubrirlas con crema de mantequilla de chocolate para convertirlas en magdalenas de caramelo.
Magdalenas de terciopelo rojo sin gluten
De pequeña, mi madre siempre preparaba su famoso pastel de patata y chocolate para cada uno de nuestros cumpleaños. Lo sé, lo sé: suena muy raro, pero la verdad es que nunca probabas la patata y lo único que conseguía era que la masa estuviera súper húmeda, algo que probablemente nunca aprecié de niña, pero que sin duda aprecio ahora.
Si tienes un plátano demasiado maduro por ahí y un poco de harina sin gluten en la despensa, ya puedes preparar estas deliciosas magdalenas aptas para alérgicos. Son sin gluten, sin lácteos, sin huevo y sin frutos secos, siempre un éxito para las fiestas de clase cuando tu hijo o alguno de sus amigos tiene restricciones dietéticas.
En esta receta, utilizo una mezcla de harina sin gluten que contiene goma xantana (me gusta Bob’s Red Mill 1:1 Gluten Free Baking Flour Blend). La goma xantana actúa como aglutinante en las recetas de repostería, ayudando a dar estructura a tus productos horneados sin gluten. Comprueba los ingredientes de tu mezcla de harinas y, si no contiene goma xantana (u otro ingrediente aglutinante como la goma guar o la cáscara de psilio), te recomiendo que añadas 1/2 cucharadita de goma xantana para garantizar el éxito.
Paladar sin gluten
Pedidos en casi todas las fiestas de cumpleaños familiares, estos cupcakes de chocolate sin gluten están cubiertos con un increíble glaseado de dulce de leche. Puede que se conviertan en tu receta favorita de cupcakes de cumpleaños sin gluten.
Esta es la única cosa que horneo con la que tengo cero autocontrol. Suelo comerme 3 de estas magdalenas de chocolate sin gluten al día hasta que se acaban, ¡lo que no es bueno para la cintura! ¡Definitivamente es mejor si los hago cuando tengo un lugar donde llevarlos!
Llevo años compartiendo con la gente estas magdalenas superchocolatosas y húmedas con glaseado de chocolate. Siempre reciben críticas muy favorables de todos los que las prueban, tanto si comen sin gluten como si no. Nadie se da cuenta de que son sin gluten.
Estas magdalenas sin gluten tienen la mejor textura el día DESPUÉS de hornearlas, ¡lo que creo que es una gran ventaja! Puedo prepararlas el día antes de una fiesta de cumpleaños, una reunión festiva o una barbacoa y ahorrarme el trabajo del día del evento. A veces los glaseo el primer día, otras veces espero hasta unas horas antes de necesitarlos. Puedes guardarlos a temperatura ambiente si no hace mucho calor en casa, o mantenerlos fríos hasta una hora antes de servirlos.
