Receta de Donas caseras
Receta de rosquillas glaseadas
Tamara Gane es una escritora especializada en viajes, gastronomía y estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en más de 30 publicaciones destacadas, como Travel and Leisure, TripSavvy, The Washington Post, The Independent, NPR, Taste of Home, Wine Enthusiast y muchas más.
Tanto si se trata de un brunch especial como del típico viernes por la mañana, quizá no haya mayor placer que comerse un donut caliente y recién hecho. Delicias como los donuts caseros de mantequilla de manzana o el último especial de temporada de Krispy Kreme están tan buenos que es casi imposible comerse sólo uno. Si en alguna rara ocasión no devoras toda la docena de una sentada, tendrás que guardar el resto de tus donuts adecuadamente, para que no estén rancios al día siguiente. De lo contrario, se pondrán duros y secos y no sabrán igual. No te preocupes. Tenemos todos los consejos y trucos que necesitas para mantener tus donuts frescos.
La mejor forma de guardar un donut con levadura es en un recipiente hermético, como una bolsa Ziplock. Puedes utilizar papel de aluminio, pero no es tan eficaz para evitar que entre aire en el recipiente. Puede refrigerar los donuts, pero dejarlos a temperatura ambiente durante uno o dos días es seguro siempre que no lleven relleno de crema.
Receta de donuts de vainilla
No hace falta tener grandes dotes culinarias para hacer unos donuts de levadura perfectos en casa: ¡cualquiera puede hacerlo! Lo que sí necesitas es mucho tiempo, lo que los convierte en el proyecto perfecto para hornear durante el fin de semana. Si los quieres para desayunar, levántate temprano y échate una siesta durante cada fermentación.
La masa. El primer paso para hacer donuts es fermentar la levadura: disuelve el azúcar en agua tibia e incorpora la levadura. En unos 5 minutos, se habrá convertido en una capa espumosa y burbujeante sobre el agua. Así sabrás que la levadura está viva y que la masa subirá. Incorpora los demás ingredientes, mezcla y amasa hasta que la masa esté suave y elástica. Para comprobar si la masa está lista, presiona ligeramente la masa con el pulgar. En unos 5 segundos, la masa debería rebotar casi por completo.
Deje que suba. La masa de los donuts tiene que subir dos veces: primero, la masa en sí y, después, los donuts troquelados para que queden bien esponjosos antes de meterlos en la sartén. Mientras la masa sube por segunda vez, calienta el aceite y prepara el glaseado.
Receta de rosquillas esponjosas
Esta receta te enseña cómo hacer rosquillas esponjosas. Combinas harina, azúcar, polvo de hornear y sal en un tazón. En otro recipiente, mezclas leche, huevos, mantequilla derretida y extracto de vainilla. Combinas los ingredientes secos y húmedos hasta formar una masa homogénea. Horneas la masa en un molde para rosquillas y las dejas enfriar. Si lo deseas, puedes glasear las rosquillas con una mezcla de azúcar glas, leche y extracto de vainilla. El resultado son rosquillas deliciosamente esponjosas y puedes personalizarlas con sabores y coberturas adicionales.
Receta de Dunkin donuts
A muchos cocineros caseros les echa para atrás la idea de hacer sus propios donuts, simplemente porque es un engorro. Con los donuts de levadura, hay que amasar y reposar mucho, y seamos serios, ¡nadie quiere esperar horas cuando tiene antojo de donuts! Por suerte, estos donuts fritos caseros son fáciles de hacer y están deliciosos.
Los donuts fritos se hacen con levadura instantánea y son ligeros y aireados. En esta receta, todos los ingredientes se mezclan en un bol, ¡así que menos platos sucios! Los donuts se fríen a la perfección y se espolvorean con azúcar. Son suaves, esponjosos y deliciosos… ¡ñam!
¿Puedo usar una freidora de aire? Estos Donuts Fritos Caseros también se pueden hacer en la Airfryer. Simplemente cubre el fondo de la cesta de la freidora de aire con papel pergamino. Cocina los donuts a 350°F/180°C hasta que estén dorados e hinchados, unos 7 u 8 minutos. Sacar de la cesta y escurrir sobre papel. Consejos para la receta Asegúrese de que el aceite no esté demasiado caliente. Esto hará que los donuts se quemen antes de estar completamente hechos. La mejor temperatura para los donuts es de 180-190°C (350-375°F), por lo que merece la pena invertir en un termómetro para dulces.
