Galletas de calabaza 3 ingredientes

Cuando llega el otoño, mi cocina se sobrecarga de calabazas butternuts, kabochas, ambercups y turban squashes. De hecho, tengo cestas adicionales sobre la mesa del comedor rebosantes de calabazas nudosas y coloridas listas para ser cocinadas.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.

Galletas con especias de calabaza

A veces el azúcar glas se funde con la masa antes de hornearlas y no se ve tanto cuando salen del horno. Puedes rebozarlas en azúcar glas dos veces si realmente quieres ver ese crujido polvoriento.

Esta es la forma más fácil de asar una calabaza. A veces, una calabaza recién asada tendrá más líquido que una de lata, así que asegúrate de colar todo el líquido posible. Puedes poner el puré de calabaza en un colador de malla fina sobre un cuenco durante unas horas para recoger el goteo.

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El relleno de tarta de calabaza suele estar junto al puré de calabaza en la estantería del supermercado y tiene un aspecto similar, pero es un ingrediente muy diferente. Ya lleva especias y es mucho más dulce. Por eso no son intercambiables en las recetas.

Galletas de pastel de calabaza

¿Qué es la mantequilla integral? La mantequilla integral es exactamente lo que parece… ¡mantequilla dorada! Consiste en derretir la mantequilla a fuego medio para separar el agua de los sólidos lácteos. Los sólidos se hunden en el fondo de la olla, donde se oscurecen, se tuestan y se doran. Este breve y sencillo proceso transforma el color y el sabor de la mantequilla de pálido y suave a oscuro y a nuez.

Cuando la masa esté lista, vierta cada bola de masa directamente en el plato de la cobertura. La masa estará muy blanda, por lo que hay que removerla ligeramente en el azúcar. Vuelva a formar una bola con cuidado y colóquela en la bandeja para hornear. Espolvoree un poco más de cobertura en la parte superior y hornee.

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Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Asegúrese de apilarlos directamente unos encima de otros, ya que tienden a ablandarse cuanto más tiempo reposan. Si se colocan al azar, algunos se doblarán y deformarán en el recipiente.

Galletas de avena y calabaza

¿Y si no tengo mezcla para bizcocho de especias? No pasa nada. Utiliza una mezcla para bizcocho blanco y añade condimento de especias de calabaza al gusto, yo empezaría con 1/2 cucharadita y seguiría subiendo, conociendo a mi familia, utilizaríamos 1 cucharadita y media. También puedes usar una mezcla para pastel amarillo, pero puede resultar demasiado dulce.

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