Receta de Galletas dulces de harina de trigo

Galletas integrales sin mantequilla

3. Por favor, haga una prueba rápida añadiendo una pizca grande de sosa a 1 cucharadita de zumo de limón o vinagre para asegurarse de que todavía está bueno. Burbujeará vigorosamente si todavía está bueno. 4. Mida 1/8 de cucharadita de bicarbonato sódico y póngalo en la harina.

5. 5. Mantener la mantequilla fuera del frigorífico durante algún tiempo hasta que se ablande. Antes de continuar asegúrate de que está blanda pero aún fría. Si se presiona la mantequilla con el dedo, debe quedar una abolladura. La mantequilla debe seguir siendo sólida y mantener la forma. Este es el momento adecuado para cremar la mantequilla. Añade ¼ de taza de mantequilla sin sal a un bol para mezclar.

8. 8. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede ligera y esponjosa durante 2 minutos. No lo haga en exceso, hasta que la mantequilla se separe del azúcar. Si nota que la mantequilla está a punto de derretirse, póngala en la nevera durante 5 minutos y siga batiendo.

11. 11. Mezclar bien con los dedos para formar una masa. Si se vuelve pegajosa puede añadir 1 cucharada de harina. Si ha utilizado harina para todo uso o maida, puede que necesite entre 1 cucharadita y 1 cucharada más. Si la masa se seca, añadir 1 cucharada de leche y amasar. La masa debe estar húmeda pero no pegajosa. Yo no tuve que añadir más harina ni leche en esta fase.

Galleta de mantequilla

Si estás pendiente de la nutrición, quizá quieras sustituir la harina de trigo integral por harina para todo uso para añadir más cereales integrales a tu dieta. ¡Enhorabuena! En efecto, está tomando una decisión más saludable al utilizar un sustituto de la harina integral en lugar de la harina para todo uso más común. Pero tenga en cuenta que si una receta requiere una taza de harina común y usted la cambia por una taza de harina de trigo integral, es probable que obtenga un resultado no tan sabroso. Te explicaremos por qué y te ayudaremos a reducir parte de la harina multiusos de tus recetas y a aumentar la harina integral.

Puede sustituir parte de la harina común, pero no toda, por harina integral al hornear. Si se intercambian cantidades iguales, los productos horneados resultan demasiado densos y con un sabor desagradable. Mezclar harina integral con harina para todo uso aligerará el producto final al tiempo que añade los beneficios nutricionales del trigo integral. Pruébelo la próxima vez que prepare un empanado para una receta de pechuga de pollo o espese una salsa. Sólo recuerde que el sabor puede variar.

Galletas integrales para diabéticos

1) Se llama harina blanca de trigo integral porque se muele a partir de bayas blancas de trigo integral. Las bayas de trigo, como las rosas, tienen más de un color. Sin embargo, a diferencia de las rosas, se limitan a dos colores: rojo y blanco. ¿Las rosas rojas y las rosas rosas son rosas? Sí. ¿La harina integral roja y la harina integral blanca son ambas harinas integrales? Sí.

No quiero utilizar sólo recetas de King Arthur Flour; esta guía está diseñada para probar si puede sustituir la harina de trigo integral en CUALQUIER receta: de su libro de cocina favorito, de una fuente en línea de confianza o de la caja de recetas de su abuela.

Al fin y al cabo, se beneficiará de las vitaminas y minerales nutritivos que se encuentran en la harina multiuso enriquecida, y de la fibra y las vitaminas y minerales adicionales de la harina integral. Las dos harinas se complementan maravillosamente bien, no sólo en sabor y rendimiento, sino también en beneficios dietéticos.

Esta foto no hace justicia ni por asomo a mi receta favorita de brownie. Salpicados de pepitas de chocolate, con una corteza fina y brillante que se desintegra en una lluvia de fragmentos al primer mordisco, son los brownies que hay que llevarse de viaje a una isla desierta (¿un postre?).

Galleta de azúcar

Si no eres alérgico o intolerante al gluten, no pasa nada por comer gluten o trigo integral de vez en cuando. La razón por la que tiendo a evitarlo es porque el gluten es una proteína extremadamente difícil de digerir. Es inflamatorio y se ha demostrado que daña los órganos y tejidos internos incluso en personas que no son alérgicas a él (Braly & Hoggan, 2002).

Pero tenga en cuenta que cuando un grano entero ha sido molido -como en la harina de trigo integral- se absorberá y digerirá más rápido, y aumentará su azúcar en sangre. Por lo tanto, recomiendo limitar los productos que contengan harina y consumir los cereales en su estado más natural.

100 g de aceite de coco, derretido pero no caliente100 g de azúcar de coco2 huevos grandes1 cucharadita de extracto de vainilla240 g de harina integral75 g de harina de almendras1 cucharadita de canela½ cucharadita de sal marina½ cucharadita de levadura en polvo (o preparar la propia con ¼ cucharadita de crémor tártaro + 1/8 cucharadita de bicarbonato sódico)

Ingredientes 100 g de aceite de coco, derretido pero no caliente 100 g de azúcar de coco 2 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de vainilla 240 g de harina integral 75 g de harina de almendras 1 cucharadita de canela ½ cucharadita de sal marina ½ cucharadita de levadura en polvo (o prepare la suya propia con ¼ cucharadita de crémor tártaro + 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio) Instrucciones1Utilizando una batidora o un robot de cocina, bata el aceite de coco, el azúcar de coco, los huevos y el extracto de vainilla.