Receta de Galletas red velvet
Galletas red velvet fáciles
Este es el tipo de dulces que puedes preparar entre semana y compartir con tus amigos, seres queridos y compañeros de trabajo. Pienso en ellas como una especie de regalo de San Valentín sin presión para una fiesta que puede parecer cargada de presión para rendir.
Al principio, pensé que los trocitos de yogur -esos trocitos ácidos que se suelen encontrar como cobertura en las tiendas de yogur helado- serían el sustituto perfecto del glaseado de queso crema que se utiliza tradicionalmente para tartas y cupcakes.
El problema es que los chips de yogur son difíciles de encontrar. Claro que podría pedirlas por Internet en un sitio como Nuts.com, pero soy de los que odian pedir ingredientes especiales por Internet. Así que opté por chips de chocolate blanco para hornear, también conocidos como chips de chocolate blanco, que están disponibles en la mayoría de los supermercados.
A mucha gente que conozco no le gusta el chocolate blanco. Les parece demasiado dulce y dicen que no es chocolate de verdad. En mi opinión, el chocolate blanco es una criatura completamente distinta del chocolate negro y del chocolate con leche, así que no hago esas comparaciones.
Receta de galletas de terciopelo rojo
Bien, ahora es el momento de empezar a cocinar. Coge la batidora y pon en el bol la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno. Es mejor utilizar mantequilla a temperatura ambiente, ya que se mezclará más fácilmente, así que acuérdate de sacarla de la nevera con antelación. Ponga la batidora a velocidad media y mezcle la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Esto debería llevar unos 4 minutos.
Ahora es el momento de mezclar el resto de los ingredientes de la masa. Añade primero el huevo y, a continuación, el extracto de vainilla y el colorante rojo. Sigue mezclando para combinar bien los ingredientes. A continuación, tamiza la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato. “Tamizar la harina ayuda a eliminar los grumos para que todo se mezcle bien”, explica Brookes.
Añade las pepitas de chocolate blanco y mézclalas con la masa. “¡Puedes cambiar [el chocolate blanco] por chips [de chocolate con leche o negro] si lo prefieres!”. dice Brookes sobre la selección de las pepitas. Probablemente sea mejor hacer esta parte a mano, para que la batidora no rompa todas las virutas. A continuación, coloca la masa en el frigorífico para que se enfríe durante aproximadamente una hora. Si lo prefiere, puede reducir el tiempo de enfriamiento metiéndola en el congelador durante 25 minutos.
Ingredientes de las galletas Red Velvet
-Colorante alimentario rojo: me encanta el colorante alimentario en polvo Sugar Art Red Rose. Añade un color llamativo sin añadir humedad como hace el colorante alimentario líquido. No puedo recomendar este producto lo suficiente para el rendimiento de color, como se puede ver, es impresionante. También puede utilizar colorante alimentario en gel como sustituto. No recomiendo utilizar colorante alimentario líquido. Añade demasiado líquido a la receta y resultará en una masa más suelta que se horneará más como pequeños pasteles.
-Pasta de vainilla en grano: utilicé pasta de vainilla en grano en tubo de la marca McCormick. Me gusta este producto y lo he utilizado en muchos pasteles desde que lo compré. También puedo recomendar la pasta de vainilla en grano Nielsen Massey, me encantaba usarla en el pasado. Si no tienes pasta de vainas de vainilla, puedes sustituirla por un extracto de vainilla de alta calidad.
En un bol mezclo todos los ingredientes del relleno. Me aseguro de dejar el queso crema en la encimera para que se ablande durante unos 20 minutos antes de mezclarlo. Esto ayudará a que el relleno quede homogéneo y se reduzcan los grumos.
Betty crocker galletas de terciopelo rojo
El vibrante color rojo es perfecto para Navidad, San Valentín o simplemente para divertirse. Al ver este característico color rojo, todo el mundo sabe al instante qué delicia está a punto de disfrutar, evocando pensamientos de vacaciones, maravillosas delicias de chocolate y dulce glaseado. Pon un plato con estas bellezas y todos empezarán a pedirlas inmediatamente.
Mezcla los ingredientes húmedos. Bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media. Mezclar hasta que quede esponjoso y de color claro. Añade el huevo y la vainilla y, a continuación, el colorante alimentario hasta que el color sea uniforme.
Prepare el glaseado. Mezcle el queso crema y la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Añada poco a poco el azúcar glas e incorpore la vainilla. Continúe mezclando hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso. (Si el glaseado está demasiado espeso, incorpore 1 cucharada de nata espesa y luego añada pequeñas cantidades cada vez hasta que la textura tenga la consistencia deseada).
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