Receta de Galletitas de miel y avena
Galletas de miel y avena sin gluten
Dicen que la vida sana consiste en hacer ejercicio y comer sano. Se necesita un 40% de ejercicio y un 60% de control de la dieta para conseguir grandes resultados con el régimen de salud. ¿Qué pasa con esos momentos en los que sentimos hambre y nos apetece un tentempié rápido? El picoteo es inevitable, pero es el hábito de picar lo que marca la diferencia en tu dieta. Puede que estés comiendo sano y controlando tu dieta, pero si picas galletas, samosas y hamburguesas, lo estás estropeando todo. ¿Significa eso que no hay que picar? En absoluto. En lugar de eso, aprende a picar de forma inteligente.
¿Qué aporta la miel al hornear galletas?
Porque la miel hace mucho más que añadir la cantidad adecuada de dulzor (dato curioso: la miel es ligeramente más dulce que el azúcar, por lo que puedes usar menos cantidad para conseguir la misma intensidad de dulzor), también actúa como humectante, atrayendo y reteniendo la humedad para asegurar que tus galletas salgan del horno con la …
¿La miel combina bien con la avena?
Según Healthline.com, la avena es una buena fuente de carbohidratos y fibra e incluso está repleta de “importantes vitaminas, minerales y compuestos vegetales antioxidantes”. Combinada con la energía natural de la miel pura, no cabe duda de que la miel y la avena tienen un poderoso efecto combinado.
¿Son más sanas las galletas de avena que las de azúcar?
Las galletas de avena tienen un alto contenido en fibra en comparación con las galletas de azúcar normales. Las galletas de avena contienen una cantidad significativa de minerales como calcio, hierro, magnesio y potasio, todos ellos necesarios para la salud física en general. En comparación con las galletas de azúcar, las galletas de avena también tienen menos contenido calórico.
Galletas de avena con miel
No son de acero ni QuickOats. Avena arrollada normal y corriente. Los copos de avena se aplastan con discos grandes. Esto hace que la avena se vuelva escamosa y blanda, lo que le permite absorber más líquido. Algunos copos de avena (a menudo llamados “antiguos”) conservan algo de salvado. Otras, como la avena instantánea, están precocidas y secas, lo que afecta a las propiedades nutritivas de la avena. (adaptado de nuts.com)
2. Color: Hornear con miel acelera la reacción de Maillard, también conocida como pardeamiento no enzimático, que añade sabor y color. Aprenda más sobre la magia de la reacción de Maillard en el siguiente vídeo.
Crujientes galletas de avena con miel
1 1/2 taza de harina AP1 1/2 taza de copos de avena1 cucharadita de bicarbonato 1/4 cucharadita de sal1/4 taza de mantequilla sin sal (2 oz)2 cucharadas de mantequilla de cacahuete (o mantequilla de almendras o mantequilla solar)2 plátanos medianos maduros3 floz de For The Love of Bees1 huevo grande2 cucharaditas de vainilla3/4 taza de fruta deshidratada (utilizar 1/4 de arándanos deshidratados, 1/4 de albaricoques deshidratados, 1/4 de arándanos deshidratados)1/4 taza de nueces picadas (opcional)
1 1/2 taza de harina AP1/2 cucharadita de levadura en polvo1/2 cucharadita de bicarbonato sódico1 1/2 taza de copos de avena1 barrita (4 onzas) de mantequilla blanda sin sal1/2 taza de azúcar moreno compacto1/4 taza de azúcar granulado2 onzas líquidas de For The Love of Bees1 1/2 cucharadita de vainilla2 huevos grandes1/2 cucharadita de sal1/2 taza de trocitos de chocolate1/4 taza de nueces (opcional)1. Precalentar el horno a 375F. 1. Precalentar el horno a 375F2. 2. Mezclar los ingredientes secos en un bol y reservar. 3. 3. En una batidora de pie con el accesorio de pala, añadir la mantequilla, el azúcar y la miel. Bata a velocidad media hasta que la mezcla adquiera un color pálido y se duplique. Raspar el bol. 4. 4. Añadir los huevos de uno en uno a velocidad media. Añadir la vainilla. Raspar el bol. 5. 5. Añadir los ingredientes secos y remover para incorporarlos. Añadir las pepitas de chocolate y las nueces (si se usan). Raspar el bol y remover otros 20 segundos. 6. Porcionar la masa en una bandeja forrada con papel pergamino. Hornear durante 15 minutos hasta que estén doradas por los bordes y blandas por el centro. Dejar enfriar en la bandeja. Guardar en un recipiente hermético.
Galletas de avena con miel saludables
Ahora mismo tenemos una buena cantidad de miel en casa. Adoptamos unas abejas hace un tiempo y hasta ahora nos han enviado varios tarros de miel. Unas abejas muy productivas he de decir. Bueno… aunque la miel casi nunca se echa a perder, estamos haciendo muchas recetas con miel ahora mismo – para deshacernos de algunos de los tarros de cristal. Nuestra cocina es bastante pequeña y esos tarros ocupan mucho espacio 
Me encanta mi trabajo, pero también me gusta hornear y probar cosas nuevas en la cocina. Muchos de mis amigos y colegas me animan a hornear, por una razón muy sencilla: se quedan con las sobras, y parece que les gusta la mayoría de las veces
