Receta de Magdalenas de manzana y canela
Las mejores magdalenas de manzana y canela
Los Muffins de Manzana y Canela son tan deliciosos y están llenos de canela caliente y trocitos de manzana crujiente y terminados con una cobertura de azúcar y canela. Receta de magdalenas estilo panadería con un sabor y aroma increíbles, perfectas para disfrutar en cualquier momento.
En realidad, son perfectos como desayuno durante todo el año, pero por alguna razón, los asocio inmediatamente con las frescas mañanas de otoño con toda esa delicia de canela y manzana que tienen a su favor.
Estos muffins de manzana y canela usan una sola manzana para hacer una docena de muffins, pero si prefieres más trocitos de manzana en tus muffins, por supuesto, yo los aumentaría a dos. Córtalas en dados pequeños para que los trozos de manzana no sean abrumadores cuando des un mordisco a la magdalena. Quieres que cada bocado esté bien equilibrado en sabor y textura.
Puede utilizar la manzana para hornear que prefiera. A mí me gusta utilizar manzanas Braeburn, Rome, Jon Gold, Gala, Granny Smith, Honey Crisp y SweeTango en estos muffins. También me gusta que cuando muerdo los trozos de manzana, sigo sabiendo que es manzana y no me hace pensar que es compota de manzana o mantequilla de manzana incluida. ¿A ti no?
Magdalenas húmedas de manzana y canela
Este versátil todoterreno le permite controlar el condimento en la cocina. Sabemos que la mantequilla sin sal y la repostería diaria son una combinación perfecta. Pero no tiene por qué relegar la mantequilla sin sal únicamente al mundo de la cocina dulce. Esta mantequilla pura sin sal es perfecta para la cocina diaria en la que desea tener el control sobre el condimento. Elaborada por expertos a partir de un ingrediente natural, la nata australiana. Western Star lleva elaborando mantequilla en Victoria desde 1926, cuando se reunieron los principales fabricantes de mantequilla del distrito occidental. Más de 95 años después y con la confianza de generaciones, Western Star es realmente la favorita de Australia.
Plátano
Si alguna vez te han decepcionado las magdalenas rancias y secas al día siguiente de hacerlas, estas magdalenas de manzana te van a encantar. ¡¡¡Son super húmedos en el día y se mantienen húmedos durante 4 a 5 días!!!
Sé que hay recetas de magdalenas por ahí que juran por ellos para magdalenas húmedas. Pero no son necesarios para esta receta. Te lo prometo, estos Muffins de Manzana van a estar super húmedos nada más sacarlos del horno – y se mantendrán húmedos durante 4 a 5 días. No hace falta ni calentarlos.
Receta VIDEO arriba. Estos muffins son un milagro – ¡¡se mantienen húmedos de 4 a 5 días!! CONSEJO CLAVE: No mezcle demasiado la masa (se secarán las magdalenas), remueva hasta que la harina esté incorporada, unos pocos grumos está bien. Esta receta funciona con medidas de taza independientemente del país en el que se encuentre, con la excepción de Japón – por favor, utilice los pesos proporcionados.
Notas de la receta:1. Harina – Me gusta usar harina integral para estas magdalenas, pero también funciona perfectamente con harina blanca normal. Las magdalenas serán un poco más pálidas y aún más blandas. (Son suaves con el trigo integral también, es sólo que son aún más suave con harina blanca).
Magdalenas de plátano
1) Magdalenas de plátano y nueces: Sustituya las manzanas y las pasas por 3 plátanos muy maduros machacados (mézclelos con los ingredientes húmedos antes de añadirlos a la mezcla de harina) y 100 g de nueces pecanas picadas y reduzca la leche a 125 ml (1/2 taza). Cocer durante 25 minutos.
2) Magdalenas ácidas de limón: Sustituya la canela por ralladura fina de 2 limones. Sustituya el azúcar moreno por 220 g (1 taza) de azúcar en polvo, omita la manzana y las pasas. Sustituir la leche por 125 ml (1/2 taza) de zumo de limón fresco y 70 g (1/4 taza) de yogur natural. Cocer durante 25 minutos. Como alternativa, cocínelos en mini moldes para magdalenas (40 ml/2 cucharadas) durante 15 minutos.
3) Magdalenas de ruibarbo: Aumente el azúcar moreno a 200 g (1 taza, bien compactada), sustituya las manzanas y las pasas por 1/2 manojo (unos 350 g) de ruibarbo, bien lavado, cortado y troceado, y 100 g (1 taza) de nueces, troceadas. Sustituya la leche por 200 g de yogur natural. Espolvorear las magdalenas con 50 g (1/4 taza, bien compactada) de azúcar moreno extra antes de cocinarlas. Cocer durante 25-30 minutos.
4) Magdalenas de maíz dulce y polenta: Reducir la harina a 225 g (1 taza y media), añadir 170 g (1 taza) de polenta (harina de maíz) con la harina, omitir la canela y reducir el azúcar moreno a 50 g (1/4 taza, bien compacto). Sustituir las manzanas y las pasas por una lata de 420 g de granos de maíz escurridos. Cocer durante 20 minutos.
