Receta de Magdalenas saladas sin gluten
Magdalenas de jamón y queso sin gluten
Me encanta cocinar los fines de semana, ¡y también suelo hornear! Hace unas dos semanas hice estas deliciosas magdalenas saladas sin gluten con champiñones y tomillo. Me encantaron. Estaban tan buenos que hice dos tandas, ya que la primera se acabó en minutos. No te preocupes, no me los comí todos yo sola. ¡Tuve ayuda!
La repostería sin gluten me intriga. Puede parecer difícil al principio, pero una vez que aprendes lo básico, ¡es bastante divertido! Soy principiante en esto y todavía estoy usando mezclas de harinas sin gluten ya preparadas. He encontrado algunas que me gustan más y las uso en todas mis recetas de repostería sin gluten.
Estas magdalenas saladas sin gluten son muy parecidas a mi receta de pan de setas sin gluten. He descubierto que las cantidades y técnicas que utilizo para mis recetas de pan salado sin gluten son súper versátiles y se pueden utilizar para muchos otros tipos de recetas. Así que no hace falta ser un experto panadero para cocinar deliciosos productos horneados. Basta con tener unas buenas recetas básicas.
Hablando de recetas básicas sin gluten, este fin de semana he hecho una pizza estupenda. La masa estaba buenísima. Quizás publique la receta pronto, junto con una guía sobre cómo hacer una masa de pizza sin gluten perfecta. ¿Qué os parece?
Magdalenas de manzana y queso cheddar sin gluten
Últimamente he estado jugando con algunas variedades de magdalenas saladas y esta combinación de queso y bacon es un éxito garantizado. Los crujientes trocitos de panceta y los sabrosos cubitos de queso cheddar son una combinación perfecta.
El zumo de limón puede parecer una adición extraña a esta receta, pero es para ayudar a que suba. El bicarbonato necesita un ácido con el que reaccionar, y este papel lo desempeña amablemente el limón :). Así que no se lo salte, de lo contrario las magdalenas no quedarán tan ligeras y esponjosas.
La adición de mostaza es totalmente opcional y se incluye sólo para dar sabor. No se nota el sabor a mostaza en la magdalena final, simplemente le da profundidad al sabor y combina bien con el queso cheddar.
Aperitivos salados sin gluten
Estas magdalenas para el desayuno sin gluten son un estupendo desayuno para llevar que te mantendrá en marcha hasta la hora de comer. Las mezclas de verduras y proteínas hacen un desayuno satisfactorio que puede hacerse completamente sin lácteos. Hay tres versiones diferentes de los ingredientes, incluida una vegetariana, para todos los gustos.
Estos muffins se pueden hacer en tamaño mini, estándar o jumbo. Los jumbos son una comida completa y saciante que se puede tomar a la carrera. Los minis son ideales para un pequeño tentempié o un desayuno para niños.
Mezcla de harinas sin gluten – Para una mezcla comprada en la tienda, me gusta la harina King Arthur Gluten-Free Measure for Measure. Funciona bien en muchas de mis recetas y es la más asequible de las harinas sin gluten que he probado. No deje de consultar mi resumen de 12 recetas con harina sin gluten King Arthur. Pamela’s All Purpose Artisan Blend y Cup4Cup son opciones similares.
Estas tres harinas están certificadas sin gluten y contienen aglutinantes como la goma xantana, la goma guar y la inulina, por lo que no es necesario añadir ninguno. Si utiliza una mezcla de harinas que no contenga uno de esos aglutinantes, añada 3/4 de cucharadita de goma xantana a la receta.
Recetas saladas sin gluten
“El chef de la residencia donde trabajo adaptó una receta básica de magdalenas para mí y otra empleada. Saben muy bien y serán un buen complemento para las fiambreras de mis hijos y para tomar con sopa en invierno”.
Soy madre a tiempo parcial de dos niñas preciosas de 10 y 13 años que se parecen a su madre y a las que también les encanta cocinar. Me encanta probar nuevas recetas, especialmente las que son ligeras, sanas y tienen mucho sabor. Mi pasión en la vida es ayudar a las mujeres a desarrollar su potencial, lo que hago a través de la tutoría en mi iglesia local. Para divertirme, me gusta leer, hacer mosaicos, trabajar en el jardín y tomar café con los amigos. Lo que menos me gusta es la corrección política y echar la culpa a los demás.
