Receta de Melonpan
Sartén de melón Ube
Una versión rápida y fácil de Melon Pan (メロンパン), ¡esta tostada de melón pan se hace con solo 4 ingredientes en menos de 15 minutos! La manera perfecta de cambiar los toppings de tus tostadas. Vegano + opción más saludable y sin gluten.
El pan de melón era probablemente uno de mis panes dulces japoneses (Kashi Pan) favoritos, junto con el Anpan (bollo de pasta de judías rojas). Todos los veranos, cuando mi familia y yo volvíamos a casa de mi abuela en Japón, ella tenía pan de melón en la mesa listo para que lo devoráramos al llegar.
El melon pan se puede encontrar en todas partes en Japón, pero viviendo en Canadá, sólo había un lugar donde lo tenían. Mi madre asistió a un par de talleres locales de panadería japonesa y aprendió a hacer melon pan. Los domingos horneaba un lote y yo lo esperaba con impaciencia cada semana.
Versión más saludable sin gluten: Sabía que me preguntarían si se podía hacer más sano, así que probé algunas variaciones y la verdad es que me encantó cómo quedó. Un poco menos crujiente pero aún así delicioso.
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Sartén vegana para melón
Una de las cosas que más me gusta hacer en Japón es visitar muchas pastelerías. No sólo verás pasteles de queso y tartas japonesas cubiertas con frutas dulces japonesas como melón y fresas, ¡sino que también podrás probar el kashipan!
Kashipan significa “pan dulce” y, al igual que su nombre, el kashipan es dulce pero también delicioso y esponjoso al mismo tiempo. En Japón hay varios tipos de kashipan. Algunos tienen rellenos como anko y mermelada y otros tienen cortezas con sabores dulces. Hoy vengo a compartir con vosotros una receta de melonpan.
De hecho, el melonpan puede rellenarse o aromatizarse con lo que quieras (aunque su sabor es increíble tal cual). En Japón, hay muchas variaciones de melonpan. Se puede aromatizar con matcha, fruta y chocolate, o se puede rellenar con mochi, helado y nata. Así que prueba hoy mismo a preparar tu propia versión de melonpan.
1. Añade la harina a un bol grande. Haga tres agujeros en la harina y vierta en cada uno de ellos la levadura seca instantánea, el azúcar y la sal. Cubra cada ingrediente con la harina que lo rodea para que no se toquen directamente. 3. Mezclar todos los ingredientes.
Tortuga melonera
Japón es un país conocido por tener muchos platos deliciosos. Algunos de los más famosos son, obviamente, el sushi, el sashimi y el tempura. También hay otros platos únicos que los japoneses elaboran y que merece la pena probar a pesar de la falta de reconocimiento y atención de las multitudes. Un ejemplo perfecto es el pan de melón.
El pan, en general, no siempre fue un producto de Japón. Se introdujo en Japón cuando los misioneros portugueses llegaron en 1543 con el objetivo de extender el cristianismo por todo el país. Junto con la religión que querían introducir en Japón, también trajeron el pan que acabaría abriendo Japón a su consumo. Según los registros históricos, el gobernante más poderoso de la época era Oda Nobunaga. Al reunirse con los misioneros, se dice que comió el pan que éstos le dieron, y este acto allanó el camino para que todos los japoneses acogieran también este tipo de comida. Lamentablemente, las cosas darían un giro inesperado porque, en el año 1587, el proclamado Edicto de Aislamiento Nacional provocó el cierre de las fronteras abiertas de Japón. Cuando esto ocurrió, también cerraron sus puertas al pan que una vez aceptaron en su tierra.
Historia de Melonpan
El melonpan consta de dos componentes principales: una cúpula de pan esponjosa, parecida a una nube, y una parte superior incrustada de azúcar. A cada crujido del azúcar cristalizado le sigue un pequeño soplo de suavidad ondulante, creando una dulce, dulce armonía. Es uno de los panes más queridos de Japón, y si se ha probado uno de primera mano, está claro por qué. Aunque el melonpan se puede comprar en muchas panaderías japonesas, hacerlo en casa puede llevar mucho más tiempo, y ahí es donde entran las tostadas de melonpan. Tiene las mismas texturas y sabores, pero sin las horas en la cocina.
Esta receta es una adaptación de la creadora de comida vegana Lisa Kitahara, de Okonomi Kitchen, que ha cultivado un gran número de seguidores en las redes sociales por sus innovadores platos asiáticos. Ella compartió por primera vez su tostada de melonpan en su blog de comida en octubre de 2020, pero la receta realmente se hizo viral más tarde en TikTok, donde tiene más de 650.000 visitas. Cuando era niña, su madre horneaba melonpan fresco como capricho de fin de semana, pero a medida que su familia crecía y estaba más ocupada, su madre adaptó la misma técnica del melonpan para las tostadas, lo que ahorraba tiempo y conservaba todo el sabor.
