Receta de Muffins con pepitas de chocolate
Magdalenas de chocolate estilo panadería
May 28, 2020 > by Mary AnnTiempo de preparación 10 minutosTiempo de cocción 18 minutosTiempo total 28 minutos¡Estos muffins de chocolate son un delicioso desayuno! Están llenos de chocolate y perfectamente húmedos. Ir a la recetaImprimir receta
Me encanta hacer una docena de vez en cuando, disfrutar de unos pocos y luego congelar el resto para cuando tengo un antojo de un muffin con mi café de la mañana, o cuando tengo familia o amigos para el fin de semana.
He compartido muchas recetas de magdalenas a lo largo de los años aquí en BHK. Mis Morning Glory Muffins, Cinnamon Sugared Doughnut Muffins, Bakery Style Blueberry Muffins y mis Apple Spice Crumb Muffins han recibido muy buenas críticas.
Y si congelas algunos, sólo tienes que sacar uno del congelador, descongelarlo a temperatura ambiente y luego meterlo en el microondas durante unos segundos para derretir un poco las virutas y ¡estarás ganando en el desayuno! ¡Que aproveche!
Asegúrate de hornear las magdalenas durante los primeros cinco minutos a 425 grados y luego baja la temperatura del horno a 350 grados. Este es un consejo que aprendí de Sally de Sally’s Baking Addiction. Asegura que las magdalenas tengan una bonita cúpula.
Magdalenas de doble chocolate
Estas magdalenas con pepitas de chocolate tienen una bonita cúpula dorada (¡todos sabemos que la parte superior de las magdalenas es lo mejor!) y un interior agradable y húmedo, no seco ni quebradizo, que es un problema muy común en las magdalenas. No se necesita batidora, sólo una cuchara de madera y 10 minutos.
Las magdalenas son una de esas recetas que mucha gente piensa o dice que son muy fáciles de hacer, pero en realidad, creo que muchas salen bastante decepcionantes. El mayor problema son las magdalenas secas y duras. He hecho magdalenas que juraría que estaban tan duras como pelotas de béisbol.
El exceso de cocción es uno de los culpables. Pero la masa también contribuye. Para evitar que las magdalenas se sequen, algunas recetas hacen la masa batiendo la mantequilla en una batidora de pie. Pero tengo muy arraigado en la mente que las magdalenas deben ser una receta rápida, ¡y la mantequilla cremosa no lo es!
La otra forma es hacer las magdalenas con levadura en polvo y bicarbonato (que es levadura en polvo con esteroides) para aumentar el poder de elevación, además de suero de leche para la humedad y también para activar el bicarbonato de sodio (que requiere algo con ácido como leche + vinagre, yogur, crema agria o suero de leche para activarlo).
Receta de magdalenas
Me encantan las magdalenas de panadería porque tienen la parte superior crujiente, que es lo que más me gusta de una magdalena. Es una bendición para mí cuando pruebo por primera vez después de romper esa gran y crujiente parte superior.
Esta receta de magdalenas con pepitas de chocolate no puede ser más sencilla. Es facilísima de hacer. Esta receta es perfecta para las mañanas ajetreadas porque la masa se prepara en cuestión de minutos.
Tener los huevos, la mantequilla y la leche a temperatura ambiente ayuda a crear una masa suave que atrapa el aire y se expande cuando se hornea. Las magdalenas quedarán esponjosas y aireadas gracias a esa expansión.
Hay varias formas de rellenar las magdalenas. Puedes hacerlo a la antigua usanza, con 2 cucharas. Esto es un poco engorroso. Otra forma es llenar una manga pastelera y verter la masa en los moldes.
Mi método favorito y probablemente el más rápido y sencillo es utilizar una cuchara para helados. Las hay de varios tamaños. Asegúrate de que tiene un muelle para que sea más fácil sacar la masa.
Magdalenas con pepitas de chocolate
Nos encanta hacer una tanda rápida de magdalenas para servir como desayuno antes del colegio o como merienda después de clase. Están hechos con ingredientes básicos de la despensa, ¡así que puedes hacerlos cuando te apetezca o tus hijos te lo rueguen!
Estos son los MEJORES Muffins con Chispas de Chocolate porque son fáciles y deliciosos. Los muffins húmedos y esponjosos están cargados de trocitos de chocolate. Sírvelos con un vaso de leche para un desayuno o merienda completamente satisfactorio.
El dulzor de las pepitas de chocolate combinado con la textura que se derrite en la boca de las magdalenas es una forma fácil de empezar el día, ¡y aquí en Recetas económicas fáciles nos gusta hacer las cosas de forma fácil!
¿Cuál es el secreto de las magdalenas húmedas? El secreto no tan secreto de las magdalenas húmedas está en los ingredientes y en la mezcla. En primer lugar, asegúrate de que las medidas son correctas. Un exceso de harina o de aceite afectará al sabor. Tampoco mezcle demasiado la masa. Si lo hace, puede obtener discos de hockey en lugar de magdalenas húmedas y esponjosas. ¿Qué hace que las magdalenas suban mucho? Hay algunos consejos rápidos para conseguir que las magdalenas suban lo suficiente (¡ojalá esto fuera un consejo para nuestras cinturas!) En primer lugar, asegúrese de hornear las magdalenas a la temperatura correcta. Si el horno no está lo suficientemente caliente, las magdalenas no subirán correctamente. En segundo lugar, utiliza ingredientes a temperatura ambiente. Hornear es una ciencia. Cuando los ingredientes están demasiado fríos, puede afectar al resultado de la receta. Por último, asegúrate de que los moldes para magdalenas están llenos ⅔ de masa. Más o menos de esto dará como resultado magdalenas cortas o con formas extrañas porque el molde estaba demasiado lleno. Cuántas calorías tiene una magdalena casera con pepitas de chocolate? Por término medio, una de nuestras magdalenas caseras con pepitas de chocolate contiene 191 calorías. El valor nutricional total estimado de cada muffin se encuentra al final de la tarjeta de la receta para su información.
