Receta de Pan amasado chileno
Desayuno chileno
Probablemente una de mis comidas favoritas sería el Pan – ¡que es algo que disfruto profundamente! Cuando era pequeña, en casa hacíamos pan a menudo. Mi padre era un gran panadero y hacía el pan más reconfortante. Nos plantábamos al lado del horno esperando ansiosos a que se cociera el pan. Por suerte, estoy casada con alguien a quien le gusta el pan tanto como a mí. Y él hace el pan chileno casero más delicioso. Dicho esto, creo que, después de esta confesión, debería recompensarme y tal vez hacer un poco más este fin de semana también, ¿no? Bueno, el fin de semana pasado fue tan fresco que decidimos aprovecharlo y hacer un poco de buena panadería sudamericana. ¡Este tipo de pan es particularmente de Chile y es increíblemente fácil de hacer también! En mi corazón, hornear tiene un significado… significa ”feliz unión familiar” ¡QUE TENGAN UN BUEN FIN DE SEMANA!
Las hallullas se hacen con manteca de cerdo, pero nosotros usamos mantequilla. Si quieres, puedes sustituir la mantequilla por manteca. Esto es según tu gusto. El uso de manteca de cerdo haría que la textura de este pan fuera aún más tierna.
Sopapilla chile
Acabo de volver de Chile, donde me sirvieron “pan amasado” como parte de un desayuno tradicional. Es un pan amasado blanco y plano (creo que el nombre significa, simplemente, “pan amasado”) con una miga densa, que se sirve caliente. La verdad es que está muy bueno y me preguntaba si alguien de aquí tiene experiencia preparándolo. He buscado recetas en la red y generalmente incluyen un poco de manteca de cerdo o manteca vegetal y piden mucho amasado.
Jan 20 2011 – 9:45amEl pan de molde es un pan plano, pero no se enrolla en una hoja delgada, por lo que a menudo se forma en algo más cercano a un rollo de cena aplanado cuando se termina, lo que sospecho que es porque los panes planos generalmente se basan en aceites vegetales en lugar de manteca sólida. Yo utilizaría manteca vegetal en lugar de manteca de cerdo. Sin manteca, la textura se resiente mucho. Con la manteca, los vasos sanguíneos sufren terriblemente.
En algunas recetas se utiliza manteca derretida, pero yo prefiero mezclarla con la harina y dejar que el calor del amasado la distribuya por toda la masa. Creo que así se consigue un pan más ligero.
Pilar comida chilena
Cuando los ingredientes estén bien combinados agregar el aceite. La característica de este pan es que hay que mezclar mucho (Daniela me contó que los campesinos que lo preparan dicen que hay que amasar hasta que la masa empiece a burbujear). Hay que amasar hasta que la masa esté suave y lisa.
Los chilenos comen el pan en el desayuno con mantequilla, o esperando el almuerzo. Se sirve en la “once”. Once es la comida de la tarde/noche en Chile que consiste en té o café y pan con mantequilla, mermelada, puré de aguacate y jamón y queso, y tarta. Es la versión chilena del high tea inglés o la merienda española.
Soy una psicóloga apasionada por la cocina. A través de mi trabajo, de alguna experiencia como educadora y dando clases de cocina he aprendido con el tiempo que hacer algo delicioso para compartir con los demás proporciona un impulso de confianza, que el simple acto de cocinar es bueno para tu MENTE. ¡Convirtamos nuestra cocina en un oasis de emociones positivas!
Pan de molde chileno
El pan amasado chileno es un pan amasado bastante fácil de hacer. Traducido literalmente, pan amasado es “pan amasado”. El Marido, que resulta ser chileno, siempre me cuenta que recuerda a su abuela haciéndolos en grandes hornos de adobe o tierra. El pan amasado es su pan favorito, así que tenía que ser al menos semibuena haciendo este pan. Con un poco de investigación y mucha práctica, ¡creo que lo tengo dominado! Mi marido lo aprueba y definitivamente es algo que espera con ansias durante las celebraciones chilenas.
* Tradicionalmente este plato se hace con manteca de cerdo. Aunque ahora como cerdo, cuando hice esta receta por primera vez, no lo hacía, así que usé Crisco en su lugar. Crisco parece ser una opción popular para este pan ahora. Si puedes conseguir manteca de cerdo, úsala en la misma cantidad.
Como la mayoría de los panes frescos, el Pan Amasado se sirve mejor caliente. El pan caliente hace que todo lo que se sirva con él sepa mucho mejor. Los ingredientes tradicionales son el manjar dulce, el aguacate, los tomates, las mermeladas y el queso.
