Receta de Pan de zapallo
Recetas con puré de calabaza
Esta es la mejor receta de pan de calabaza de la historia. No sólo es increíblemente húmedo, sino que también tiene un crujiente streusel de especias de calabaza y un glaseado de arce pegajoso. Además, es muy fácil de hacer y ni siquiera necesitas una batidora. Así que coge un bol y una batidora porque estás a punto de hacer un pan de calabaza que te cambiará la vida.
Creé esta receta antes de empezar con Butternut Bakery. En ese momento, sinceramente, no estaba muy impresionada con el resultado. La cobertura de streusel estaba demasiado seca, los bordes se horneaban demasiado rápido y no tenía esa textura esponjosa y húmeda que debe tener un buen pan de calabaza.
Añadir la mitad de los ingredientes secos y mezclar bien. Si queda demasiado espeso, utiliza una espátula de goma. Cuando esté casi mezclado, vierte la leche. Cualquier leche sirve. Yo he usado leche entera, leche de almendras y leche de coco y todas han funcionado igual.
Pero antes de llegar a eso, hablemos de lo que hace que este pan de calabaza sea tan húmedo. En primer lugar, la calabaza. Ese es uno de los principales cambios que hice para crear un pan de calabaza súper húmedo. Añadir un poco más de calabaza mejoró el sabor y la textura sin dejarlo demasiado blando o pastoso.
Las mejores recetas con calabaza
La gran noticia es que el pan de calabaza es increíblemente fácil de hacer, ni siquiera necesitas una batidora eléctrica (aunque, por supuesto, ayuda). Simplemente combina los ingredientes húmedos, luego los secos y, por último, mézclalos todos. Verter en dos moldes de pan.
Esta receta requiere puré de calabaza en lata (asegúrate de que sea calabaza natural, no relleno de tarta de calabaza), que es más rápido y fácil que usar calabaza fresca. Pero, si te sientes ambicioso y quieres usar calabaza fresca, sigue esta receta para hacer puré de calabaza desde cero. Con una calabaza de azúcar de 1 ½ libras se obtienen unas 2 tazas de puré de calabaza, que es lo mismo que una lata de 15 onzas de puré de calabaza.
Para saber si el pan de calabaza está hecho, fíjate en la grieta de la parte superior del pan, que es un signo revelador de que está hecho o casi hecho. A continuación, clava una brocheta o un palillo en el centro del pan. Si sale limpio, está listo para salir del horno. Si no, déjalo hornear unos minutos más y vuelve a comprobarlo con un palillo limpio.
Recetas con calabaza
Marianne escribe y prueba recetas en las cocinas de pruebas de Dotdash Meredith desde 2016. Estudió en el International Culinary Center, en Nueva York, y en la International School of Italian Cuisine, en Italia, con chefs de gran prestigio y se graduó en 2015.
Fans de la especia de calabaza, ¡alégrense! Coge el mezclador de especias de calabaza del armario y prepara este pan de calabaza. Con solo 10 ingredientes, este pan tierno es versátil y no demasiado dulce. Es un regalo otoñal perfecto, un desayuno sencillo o un tentempié con una taza de té. Mejor aún, convierte tu laof en este impresionante Trifle de Pan de Calabaza con Streusel de Pepita para un satisfactorio postre otoñal. Si se le ha acabado la especia para tartas de calabaza, haga la suya mezclando unas cucharadas de canela molida con un par de cucharaditas de jengibre y nuez moscada molidos y una cucharadita de clavo molido y otra de pimienta de Jamaica.
La mejor receta de tarta de calabaza
¡Temporada de calabazas! Empieza a refrescar, tanto niños como adultos están planeando sus disfraces de Halloween y las calabazas salen a borbotones de los mercados locales. Ahora es el momento de hacer pan de calabaza, ¿no crees?
La mayoría de la gente utiliza puré de calabaza en conserva para recetas de repostería como ésta por la consistencia de los resultados. Aunque si quieres, puedes asar fácilmente una calabaza azucarera, una calabaza butternut o una calabaza kabocha para obtener su puré. Así obtendrás un sabor más tostado y caramelizado. También puedes cocerla al vapor o hervida, aunque perderás el sabor extra del asado.
¿Quieres hacer tu propio puré de calabaza? Es muy fácil. Todo lo que tienes que hacer es cortar una calabaza de azúcar pequeña (o kabocha o calabaza butternut) por la mitad horizontalmente y raspar las semillas y el interior fibroso. Coloque las mitades de calabaza con el corte hacia abajo en una bandeja para hornear forrada y hornee a 350 °F hasta que estén blandas, entre 45 minutos y una hora.
Esta receta de pan de calabaza se puede adaptar a diferentes tipos de puré de calabaza y mezclas de especias. Tomamos como base una antigua receta de Fannie Farmer y le hemos hecho varios cambios a lo largo de los años.
