Receta de Rollos de canela en forma de corazón
Rollitos de canela rosa
Los Perfectly Pillowy Cinnamon Rolls (también conocidos como PPCR), nuestra Receta del Año 2021, son sencillamente los mejores rollos de canela que jamás haya hecho. A los críticos les encanta su rico sabor y su tamaño sorprendentemente grande, pero su baza más querida es probablemente su textura: Nunca ha probado un rollo de canela más suave, húmedo y tierno que éstos.
Hasta ahora. Te presentamos los Perfectly Pillowy Cinnamon Rolls 2.0, que dan un nuevo significado al término “suave y empalagoso”. ¿Y lo mejor? Un simple ingrediente es todo lo que se necesita para que estos panecillos favoritos de los lectores pasen de ser geniales a mejores: nata espesa.
La idea de esta receta surgió originalmente en TikTok y rápidamente se trasladó a YouTube, donde se puede encontrar a gente que vierte nata espesa (además de una salsa hecha de mantequilla, azúcar moreno y canela) sobre sus panecillos de canela refrigerados Pillsbury Grands antes de hornearlos, creando así (según dicen) clones de Cinnabon.
Quizá los panecillos que empiezan su vida en una lata presurizada necesiten toda esa ayuda. Pero como nuestros PPCR ya están en lo más alto, lo único que necesitan es un simple chorrito de nata espesa antes de hornearlos para acercarlos aún más al cielo.
Recetas de rollos de canela Grands
Aún me alegro de haberlo probado cuando tuve la oportunidad y de continuar con la pasión por la repostería. Ahora que he encontrado esta sensación de relajación en la repostería, quiero exponer a mis hijos a este maravilloso arte desde muy temprano.
La repostería es todo tacto, sensación y sentido. Tardé un tiempo en averiguar si la masa tenía la textura adecuada por el tacto. Empecé a hornear leyendo libros y, como nadie me explicaba cómo se siente la masa, me costaba mucho entenderlo,
me costaba mucho entenderlo. Siempre que horneo y tengo la oportunidad, pido a mis hijos que amasen la masa, que la palpen, que la estiren, para que tengan un conocimiento más práctico de la repostería.
Poco a poco me he dado cuenta de que soy más panadera que pastelera. Me atraen los diferentes panes y no tanto diseñar o decorar pasteles. Así que empecé a darle un poco de forma a la masa de pan y los niños lo disfrutan mucho.
El pan trenzado relleno fue muy divertido de hacer y fue un hermoso centro de mesa para la cena. Estos panecillos de canela con forma de corazón no tienen tanta forma y los niños pueden ayudar a hacer las formas de corazón.
Receta fácil de rollitos de canela Pillsbury
Si tu familia es como la mía, los rollos de canela ocupan un lugar especial y son un manjar extra especial cada vez que los sirves, ¡pero este pequeño toque especial para convertirlos en corazones los eleva un poco más!
Utilicé la receta de rollos de canela de mi marido, que es esencial en mi familia. Si queréis hacer rollos de canela, hace unos años hice una foto tras otra mientras él los hacía para poder compartir el paso a paso con todos vosotros. Pero en serio, ¡no podrían ser más fáciles ni mejores en mi opinión!
En lugar de enrollarlos como un rollo de gelatina como lo haría normalmente, comenzando por un lado y enrollando todo el camino hasta el otro, se enrolla por un lado hasta el centro y luego se enrolla el otro lado hasta el centro para que las dos áreas enrolladas se encuentren en el medio. A continuación, una vez cortados los rollos de canela, colóquelos en la bandeja para hornear preparada y deje que vuelvan a doblar su tamaño antes de hornearlos. Una vez que hayan doblado su tamaño, pellizca la parte inferior del corazón para asegurarte de que la forma del corazón está definida y luego hornea como lo harías normalmente.
Cómo dar forma a los rollos de canela
Crecí con los rollos de canela. Ya sabes, los que salen del tubo, tu madre los mete en el horno y tú tienes que abrir la lata de glaseado suave y untarlo cuando están hechos. Me encantaban esos panecillos; eran una delicia. Y sólo los comíamos como dos veces al mes; se alternaban con la tarta de canela y streusel como recompensa el domingo por la mañana después de la iglesia.
Hacía años que no comía uno de esos panecillos. El domingo se ha convertido en un día más (aunque todavía incluye la iglesia por la mañana). Desayuno proteínas bajas en grasa, en lugar de dulces. Y si me permito algún carbohidrato, suele ser en forma de tortitas caseras o un pan de hojaldre con almendras.
Pero hace unas semanas, probé uno de esos rollos de canela de mi pasado. Y la experiencia no fue como la recordaba. Sabían, bueno, a productos químicos. Y aunque el glaseado estaba para chuparse los dedos, también tenía un sabor plano. Sin vainilla aromática, sin notas de mantequilla…
Así que, con la nostalgia de los rollos de canela todavía alojada en mi alma, saqué mi receta favorita de pan blanco blando multiusos y la convertí en rollos de canela. No es difícil. Con canela y encantadores. Y la lista de ingredientes dice harina sin blanquear, mantequilla, levadura, azúcar, vainilla, sal, nata… Mucho más bonito, ¿no te parece?
