Receta de Rosca de Pascua gallega
Tarta gallega
La Tarta de Santiago es una tarta de almendras de España que no podría ser más fácil de hacer. Es naturalmente sin gluten, con un poco de brillo del limón y una encantadora textura dulce y suave. Ideal para la hora del café o como postre. Ir a la receta
Mucha gente que viaja a España va a la playa o, si va a una ciudad, visita Barcelona o Madrid. No me malinterpretes, me encantan todas ellas (viví en Madrid un tiempo y he visto mi ración de playas españolas).
Santiago de Compostela, en el Noroeste, es probablemente más conocida por ser el punto final del Camino de Santiago. Se trata de un largo sendero, tradicionalmente de peregrinación, que sigue el camino de Santiago hasta la catedral que le rinde culto. Para ser más precisos, se trata más bien de una red de caminos, ya que se puede llegar desde varias direcciones.
El más popular es el “Camino Francés” que, a pesar de su nombre, recorre principalmente el norte de España. Empieza justo al otro lado de la frontera con Francia (de ahí su nombre) y, dependiendo del ritmo, se tardan 5 días o más en recorrer los 100 km mínimos para obtener un certificado de finalización (aunque la ruta completa desde la frontera es de 790 km).
Tarta española de almendra
La Semana Santa es tradición, y su postre más famoso también. Muchos expertos creen que su origen está en los conventos, donde era tradición que las monjas hicieran dulces, y se inventó para aprovechar el pan duro, que se remojaba en leche y miel para ablandarlo y darle sabor. Los ingredientes y la forma de las torrijas son similares a los de otros dulces, pero hay algo que las hace diferentes y muy españolas: se fríen en aceite de oliva. Después se espolvorean con azúcar, o se rocían con almíbar, miel o vino, según se prefiera.
Son el dulce más tradicional de la Semana Santa, pero a todo el mundo le gustan estas golosinas suaves y suculentas, por lo que aparecen durante todo el año en desayunos, meriendas o incluso como postre. Así que le recomendamos que pruebe una de nuestras tradiciones de Semana Santa: salir a ver las procesiones, y hacer un descanso para tomar una deliciosa torrija.
Puede encontrar la mona en cualquier momento de la Semana Santa, principalmente en Baleares, Cataluña, Comunidad Valenciana y Región de Murcia. Pero lo tradicional es comerla el Lunes de Pascua. Representa el final de la Cuaresma, periodo de abstinencia, y suele ser un capricho familiar, ya que la costumbre es que los abuelos o padrinos las regalen a los niños.
Prueba de cocina tarta española de almendras
Basados en España, desarrollamos nuestras rutas desde nuestro patio trasero con nuestro conocimiento de primera mano de la tierra y la gente. Estamos orgullosos de nuestra casa y esperamos compartir con vosotros las cosas que nos parecen interesantes y emocionantes.
Mezclar las almendras y el azúcar en un bol. A continuación, añadir los huevos al bol, uno a uno, mezclándolos bien hasta obtener una textura cremosa. Por último, añade al bol la canela, la ralladura de limón y el aguardiente y mezcla bien.
Coloca la mezcla de bizcocho en un molde, que previamente habrás untado con mantequilla, y precalienta el horno a 350 ºF (180ºC). Hornea hasta que esté ligeramente dorado o listo (aproximadamente 30 minutos). Deje que el pastel se enfríe completamente. Con la plantilla de la cruz de Santiago y el azúcar en polvo, dibuje su cruz en la parte superior de la tarta.
Tarta española de almendras bbc
Esta sencilla tarta está inspirada en la Tarta de Santiago, una tarta de almendras muy densa y húmeda que se sirve tradicionalmente durante la Semana Santa en España. Suele llevar la imagen de la Cruz de Santiago espolvoreada con azúcar glas, pero yo he optado por una concha de vieira. Venus, diosa del amor, la belleza y la fertilidad, surgió míticamente del mar en una concha de vieira, y abril es el mes en que asciende en la rueda de los cielos. Es el verde, la viriditas de la primavera, y en Roma se celebraban nada menos que tres fiestas en este mes, todas ellas con ofrendas de pasteles a cambio de sus bendiciones de fertilidad. (más información aquí).
La Tarta de Santiago no es una ofrenda tradicional a Venus, sino a Santiago el Mayor. Además de ser una popular tarta de Pascua, es más famosa por ser la merecida recompensa para los peregrinos -junto con una taza de buen café- que completan los quinientos kilómetros del Camino de Santiago. Santiago es considerado el fundador del Camino, una antigua ruta de peregrinación a través de Europa que conduce a Galicia, en el norte de España, donde se cree que están enterrados los restos del santo. Consiste en una vasta red de senderos marcados por imágenes de conchas de vieira doradas, un antiguo símbolo del propio Camino.
