Donut de chocolate y naranja

Aunque creo que los donuts horneados y de tarta tienen su lugar, simplemente no pueden superar la perfección de un donut de levadura frito. Sí, puede que sean un poco más difíciles de hacer, pero no se puede negar que el esfuerzo merece la pena. Suave como una almohada, dulce y lleno de sabor, un donut frito es la cumbre de la comida reconfortante.

En este caso, he optado por una combinación de sabores clásica: chocolate y naranja. Combinados con la maravilla que es un donut frito, los sabores hacen que sean totalmente irresistibles. Es imposible comerse sólo uno. Se componen de una masa blanda con aroma a naranja cubierta con ganache de chocolate y naranja y rodajas de naranja confitada. Las rodajas de naranja son más que nada para decorar (¡aunque también saben deliciosas!), así que puedes dejar de hacerlas si quieres, pero son muy sencillas de hacer, sólo utilizan tres ingredientes: naranjas, azúcar y agua, y el sirope que sobra es increíble en las tortitas, ¡no lo tires si las haces!

Los donuts en sí son más sencillos de hacer de lo que te imaginas, aunque obviamente llevan su tiempo. Si quieres servirlos por la mañana, puedes hacer la masa (y las naranjas confitadas) la noche anterior y meterla en el frigorífico para que suba lentamente durante la noche y así ahorrar trabajo por la mañana. Además, la fermentación lenta les da aún más sabor.

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Donuts de naranja cerca de mí

Cuando se trata de donuts, nada sabe tan bien como los caseros. Su textura increíblemente suave y blanda es incomparable con la de cualquier donut comprado en tienda. Su crujiente capa de azúcar y su sabroso relleno de cuajada de naranja sanguina se deshacen en la boca con cada bocado.

Además, a menudo, la idea de hacer tus propios donuts puede intimidarte un poco. Sobre todo si nunca los has hecho antes o no tienes mucha experiencia en repostería. Pero esta receta de lotes pequeños hace que todo el proceso sea mucho más fácil de manejar y lograr. Requiere solo un poco de tiempo y paciencia, ¡pero vale TANTO la pena!

4. Las distintas marcas de harina absorben los líquidos de forma diferente. Así que a veces, aunque sigas la receta al pie de la letra, puede que la masa te quede muy pegajosa y húmeda. Simplemente añade una pequeña cantidad de harina (sólo una cucharada cada vez) a la masa, hasta que sea lo suficientemente fácil manejarla.

5. 5. Deja que la masa se endurezca: estos donuts pequeños requieren un segundo endurecimiento, así que no te precipites en este paso. 6. Una vez que hayas formado las bolas de donut, cúbrelas con un paño de cocina húmedo y déjalas subir hasta que hayan doblado su tamaño.

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Bola de donut naranja

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¡Los donuts son sin duda uno de mis favoritos! Últimamente, he bombardeado este blog con varias recetas diferentes de donuts. Sin embargo, como algunas personas se desaniman al hacerlos por el largo tiempo de espera y la duración del amasado necesario, ¡se me ocurrió una receta que no requiere nada de eso!

A diferencia de otras recetas de donuts en las que la levadura es uno de los ingredientes principales, aquí el principal agente fermentador es la levadura en polvo. Por lo tanto, no es necesario dejar que la masa suba. Como utilizamos levadura en polvo, la masa en este caso debe parecerse a una masa pegajosa. Esto ayudará a que el donut suba cuando llegue al aceite. Por esta razón, esta receta es mejor para hacer donuts fritos y no horneados.

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Con la llegada de los meses más fríos, ¡llegan también los cítricos! Las naranjas en particular durante estos meses son mucho más dulces y jugosas. Con sólo una naranja, conseguí aromatizar estos mini donuts a la perfección. El zumo de naranja ayuda a ligar la masa y le da un sutil sabor a naranja. Por su parte, la ralladura es necesaria para realzar el sabor cítrico a naranja que queremos conseguir.