Receta de Rosquillas fritas de anís
Receta Salwaa smith koeksister
4 tazas de harina de tarta … 1 sobre de levadura instantánea (10 gramos) 100 gramos de mantequilla 1 cucharadita de levadura en polvo 2 huevos ligeramente batidos 2 cucharadas de azúcar 4 cucharaditas de anís 1 cucharadita de sal 1&1/2 tazas de leche entera
A continuación, tamice la harina y la levadura en polvo en un cuenco grande, corte la mantequilla en dados, frótela con las manos en la harina (tardará un minuto o dos en hacerlo), añada el resto de los ingredientes, incluida la mezcla de levadura espumosa, y mézclelos con las manos hasta que se forme una masa. No amase la masa. No caiga en la tentación de añadir más harina, ya que el resultado será un donut duro y rígido.
Sirope – hierva el agua , el azúcar y la canela en rama durante unos 5-10 minutos , apague el fuego . Pinche cada donut con un tenedor y sumérjalos una vez en el sirope de azúcar. Rociar y cubrir con coco fino . Y listo .
¿Cuál es el ingrediente secreto de los donuts?
La levadura es un organismo diminuto pero mágico que ayuda a fermentar masas de todo tipo. Sin levadura, los donuts parecerían discos densos en lugar de anillos esponjosos. Hay varios tipos de levadura a la venta, y algunos panaderos incluso capturan levaduras autóctonas para crear su propia masa de rosquilla.
¿Es mejor hornear o freír los donuts?
¿Es más sana una receta de donuts al horno que una de donuts fritos? Sí, definitivamente lo son. Un típico donut frito glaseado tendrá unas 269 calorías, mientras que un donut horneado tendrá muchas menos. La diferencia radica en el hecho de que no tendrás que lidiar con ninguna grasa extra del aceite de freír cuando hornees.
¿Por qué mis donuts fritos no están esponjosos?
No había suficiente agua, la temperatura de la masa estaba fría; los donuts se volteaban demasiado pronto; caía demasiada masa para el tamaño del cortador, los donuts se hundían demasiado en la masa.
Receta de rosquillas de Boeka
El roscón de anís es una de esas recetas de toda la vida que, desde el primer bocado, se siente esa esencia casera y tradicional que tanto nos sabe a repostería. Muchos creen que es un dulce que sólo se hace en festividades como Semana Santa o Navidad, pero lo cierto es que es una receta que podemos preparar en cualquier época del año para deleitarnos con su delicioso sabor a anís. Si quieres saber cómo hacer esponjosos roscos de anís fritos, no te pierdas la siguiente receta de roscos de anís. Te advertimos una cosa: no podrás comerte sólo uno.
Para comenzar con la preparación de los roscos de anís caseros, conviene empezar mezclando los ingredientes secos: harina, azúcar y levadura. Ponlos en un bol y remueve para que se integren, de esta forma el azúcar se repartirá mejor.
Bate los huevos con un tenedor y añádelos al centro de la masa de los donuts. Añade también el zumo de naranja, el anís y el aceite de girasol. Mezclar todos los elementos con una paleta o varilla hasta que los ingredientes líquidos estén bien integrados con la harina.
Receta Koesister
InstruccionesTamizar la harina con la levadura. Echar los huevos y el azúcar en el bol de una batidora eléctrica Magefesa. Con el accesorio mezclador encendido, combinar los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Añada el licor, el aceite de oliva y la ralladura de limón. Mezcle a velocidad lenta. Sustituya el accesorio mezclador por el gancho amasador y añada la mezcla de harina y levadura poco a poco. Continúe amasando hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos, añadiendo harina según sea necesario. Una vez que la masa esté lista, extienda porciones de 1 onza de masa en forma cilíndrica. Haga que los dos extremos se junten para formar el donut. Verter aceite de girasol en una sartén Magefesa. Calentar a fuego medio junto con un trozo de piel de limón. Cuando la piel de limón empiece a dorarse, retirar de la sartén. Freír los donuts en el aceite caliente hasta que se doren por un lado. Dar la vuelta a los donuts y freír hasta que se doren por el otro lado. Retirar de la sartén y colocar sobre papel de cocina absorbente. Cuando los donuts se hayan enfriado, espolvorear con azúcar glas y servir.
Utilice el licor que prefiera y ajuste las cantidades a sus preferencias. En la región española de Cantabria se suelen preparar con “Licor de Orujo”. Si no se van a consumir inmediatamente, conservar en un tarro metálico para galletas. La cantidad de harina necesaria puede variar en función del tamaño de los huevos, del licor utilizado e incluso del tipo de harina que utilicemos.
Mezcla de especias koeksisters
Lo sé, las altas temperaturas de estos días no invitan a preparar recetas de este tipo. Pero, llegarán días más llevaderos en los que nos apetezca relajarnos en la cocina y preparar algún dulce para merendar. Y entonces espero que os acordéis de este clásico que os propongo hoy: rosquillas de anís fritas.
Es una receta tan popular que existen numerosas versiones de la misma. Yo no soy muy fan de los postres con anís, pero me gusta probar y darle una oportunidad a recetas como estas. En casa han volado, porque aunque los preparemos con un fin concreto, debemos ser conscientes de que acaban convirtiéndose en una tentación las 24 horas del día.
