Receta de Scones dulces rápidos de hacer
Ideas para bollos dulces
Una receta tradicional y sencilla de bollos dulces ligeros, esponjosos y bien fermentados. Lo más difícil será decidir qué va primero, si la nata o la mermelada. ¿Por qué no preparar esta mermelada casera fácil de fresas para acompañarlos?
Me gusta pensar que hay otra manera, la de Yorkshire. Se cortan por la mitad, se untan con mantequilla y se rellenan con mermelada. Lo ideal es servir los scones recién hechos el mismo día y aún calientes del horno.
Esta sencilla receta de scones es una adaptación de uno de los cursos en línea de la Escuela de Cocina de Leith. He adaptado su receta de bollitos sencillos a mis gustos y método. He incluido instrucciones paso a paso con las que te sugiero que te familiarices antes de empezar.
Harina: para esta receta he utilizado harina autolevante, que contiene un agente levadura. No hay nada que la sustituya, a menos que utilices harina normal a la que hayas añadido un gasificante, como la levadura en polvo.
Leche/leche de mantequilla: cualquiera de las dos. Yo utilicé una mezcla de leche entera y suero de leche. Utilicé lo que tenía en la nevera. Puede que no necesites usarla toda, pero existe la posibilidad de que necesites añadir un poco más. Todo depende de la harina. No añadas demasiada. No quieres una masa húmeda y pegajosa.
Receta fácil de bollos dulces
1) Nunca escatime en la salsa; 2) sólo lleve sombrero si quiere ser una figura nacional de burla; y 3) tenga mucho miedo de cualquier cosa que venga del campo. Especialmente si se trata de un desafío que implique el tipo de productos horneados que forman parte de una clase de jueces en la exposición agrícola de Deniliquin, Dumbleyung, Dubbo o Dalby.
Olvídese del croquembouche y de la tarta V8. Pocas recetas causaron más problemas en MasterChef que los bollos en el desafío CWA en la segunda serie. Pero, quizás por coincidencia, ninguna receta fue más descargada de la primera serie que la receta de Gary de bollos con dátiles.
En los años 60, 70 y 80, los bollos eran los de la abuela, los que se servían en los refinados tés con nata en las colinas, o la variedad de calabaza de Flo, que distraía a la población de las travesuras de su marido, el primer ministro de Queensland, Sir Joh Bjelke-Petersen.
Sin embargo, la historia de amor de Australia con los bollos parece sacada de una época de películas en blanco y negro; se remonta a una época en la que las generaciones de nuevos australianos eran puestas en la picota en la escuela por lo que llevaban en la fiambrera, ya fuera griego, indio o italiano.
Receta de bollos blandos
Los scones son una parte intrínseca de la cocina británica e irlandesa. El scone clásico de esta receta se ha mezclado, horneado y comido en estas islas durante siglos y es tan popular hoy como lo fue siempre. Son tan sencillos que se pueden preparar rápidamente en cualquier momento.
Preparar bollos caseros dulces o salados para el té de la tarde (o en cualquier momento que le apetezca un capricho) es rápido y sencillo. Para hacer los bollos más ligeros, conviene trabajar lo más rápido posible y mantener todos los ingredientes lo más fríos posible.
Siempre es mejor comer los bollos el mismo día en que se hacen, aunque calentarlos suavemente en el horno los refrescará (pero nunca en el microondas, ya que los endurece) en el plazo de un día más o menos. Eso, por supuesto, si quedan; son demasiado deliciosos para conservarlos mucho tiempo. Sírvalos con mermelada y nata, con una buena cucharada de mantequilla salada o rociados con miel. O tal cual.
“Los bollos son el dulce perfecto para servir por la tarde con mantequilla y mermelada, y esta receta le llevará seguro al éxito. Puede personalizarlos con frutos secos o queso, o disfrutarlos con fruta fresca. Esta receta te guiará por todos los pasos, y tendrás bollos caseros en un abrir y cerrar de ojos.” -Tracy Wilk
Receta de bollos fácil 4 ingredientes
A medio camino entre la galleta y la magdalena, con un exterior delicadamente crujiente y una miga tierna y ligera, los bollos al estilo americano forman parte del ritual matutino de muchos de nosotros. Los bollos pueden ser un simple vehículo para la mermelada y la mantequilla, o pueden alcanzar alturas espectaculares. Pero todos los scones tienen algo en común: son rápidos y fáciles de hacer, y están deliciosos, solos o acompañados de una taza de té o café. Acompáñenos mientras le mostramos el sencillo camino hacia unos bollos deliciosos.
Esta sencilla receta de bollos es el lienzo en blanco perfecto: corteza exterior dorada, miga interior húmeda y lo suficientemente versátil como para adaptarse a la mayoría de los complementos. Domine los sencillos pasos que se muestran aquí y aprenderá técnicas importantes que se aplican a casi todas las recetas de bollos.
Para obtener los bollos más tiernos, utilice mantequilla muy fría cortada en trozos de 1/2″. Incorpore la mantequilla a la harina de forma suave pero completa con las manos o con una batidora de repostería. Para bollos más escamosos, aplane los trozos con los dedos. La mezcla final debe tener un aspecto desmenuzado irregular, con parte de la mantequilla restante en el trozo aplastado más grande.
