Receta de Torrijas rellenas de chocolate
Torrijas de chocolate sin huevo | Recetas para el tiffin de los niños
Las torrijas se sirven tradicionalmente en Semana Santa, pero no hay ninguna razón para no disfrutar de este sabroso manjar en cualquier época del año. Suave por dentro, crujiente por fuera y con un sabor suave y cálido, será amor al primer bocado. Ir a la receta
Algunos de nosotros celebramos hoy las torrijas porque, bueno, ¡son torrijas! ¿Qué más se puede pedir? Es algo fácil y rápido de preparar que a los niños les encanta. De vez en cuando, cuando el hambre aprieta, las tomamos como almuerzo.
Para ser algo tan sencillo, puede tener bastantes variaciones, como puedes ver y hay más en las que sumergirse a continuación. Para mi contribución, me debatí entre intentar algo creativo, pero no se me ocurría ninguna idea especialmente buena.
Me planteé recrear las torrijas que desayuné en Laos; incluso años después, aún recuerdo que estaban buenísimas. Puede que no sea tan tradicional como el larp, la ensalada de pollo de Laos o la ensalada de Luang Prabang/Laos, seguro, pero sigue estando deliciosa. Pero entonces tendría que intentar recrear un poco de mermelada de tamarindo y creo que también de mango para acompañar, y no tenía tiempo para ello. En lugar de eso, me decidí por algo más sencillo, más tradicional, pero diferente: las torrijas.
Panadería El Motor Spot Pan de Torrijas – www.paque4k.es
Esta receta de Torrijas rellenas de chocolate blanco es muy típica de Semana Santa pero con un toque muy moderno. Para mí es uno de los mejores postres que tenemos en nuestra gastronomía. Un dulce tan sencillo y tan rico que consiste en aprovechar el pan del día anterior mezclándolo con leche y rebozado con huevo.
Pero, ¿por qué no se os había ocurrido rellenarlos? Pues yo he hecho una variante que ha vuelto locos a todos en mi familia, torrijas rellenas decoradas con guindas en almíbar. Cuando lo conté en mi casa me dijeron que lo probara a ver cómo salían y, la verdad, cuando se las comieron su reacción fue ¡Dios mío, cómo están!
2.- Ahora pones el cazo al fuego y añades la piel de naranja, los 100 gr. de azúcar y una rama de canela. Cuando empiece a hervir lo retiras. Déjalo infusionar, cuanto más tiempo mejor, para que la leche coja el sabor de todos los ingredientes.
3.- Coloca el pan en una bandeja de cristal y pon una onza o dos de chocolate, dependiendo del tamaño, y cierra con la rebanada que le corresponda. Cuela la leche y empapa bien el pan y cúbrelo con el huevo batido.
Postres
Seguro que cuando piensas en torrijas te vienen a la cabeza las de toda la vida. Para hacerlas se utiliza pan duro mojado en leche que luego se reboza y endulza con azúcar. En esta ocasión vamos a prepararlas rellenas de chocolate y plátano, una receta original y deliciosa.
Las torrijas son un postre muy completo y de gran tradición en nuestro país. Contienen huevo (proteínas de alto valor biológico, grasas, lecitina, vitaminas y minerales como el hierro), leche (proteínas, grasas, calcio y vitamina B2) y pan, un alimento energético, rico en hidratos de carbono complejos. El chocolate, el azúcar y el aceite de fritura añaden calorías extra a la receta. Postres como éste son una delicia para el paladar, aunque se recomienda que su consumo sea ocasional y en cantidades razonables.
Cocer la leche junto con una vaina de vainilla y la piel de limón. Cuando haya hervido, la dejamos reposar hasta que se atempere. En ese momento añadimos el azúcar, removiendo para que se disuelva y reservamos para mojar el pan.
Salmorejo cordobés. Receta paso a paso
Desde las cremosas natillas hasta los pasteles rellenos de caramelo, los postres españoles son un lugar de dulce, dulce alegría. Esta Semana Santa, ya sea en brunch, comida o cena, tiene la oportunidad de celebrar una de nuestras fiestas favoritas con un protagonista especialmente delicioso: los dulces.
Para muchos españoles, las torrijas son el dulce de Pascua que hay que buscar en pastelerías, restaurantes y bares de todo el país durante estas fiestas. Con recetas que se remontan al siglo XVII, las torrijas se parecen bastante a las torrijas y al pain perdu. Se elaboran remojando rebanadas de pan duro en leche azucarada o vino, se aromatizan con canela y vainilla, se bañan en huevo, se fríen en aceite y se espolvorean con una mezcla de azúcar y canela en polvo.
En una cacerola mediana se mezclan el vino (o la leche), la canela, la ralladura de naranja y el azúcar. Calentar a fuego lento hasta que el vino empiece a hervir y el azúcar se haya disuelto. Retire el cazo del fuego y deje reposar la mezcla durante 10 minutos.
No hay nada como una porción de flan suave como la seda para terminar una buena comida. El flan es un postre de caramelo elaborado con una sencilla mezcla de leche, azúcar y huevos. Este postre decadente se suele colocar en un molde de metal y luego se cuece a la perfección al baño María. Una vez cuajado el flan, se le da la vuelta en un plato para que la dulce salsa de caramelo rezume por los lados.
