Receta de Torrijas veganas
Libro de cocina vegana
Un blog sobre comida española: cómo cocinarla, cómo comerla, aquí o allá. Me centraré en platos sencillos, fáciles y sobre todo saludables, con muchas opciones para vegetarianos, veganos y gente (como yo) con dietas bajas en colesterol.
En el post de ayer di una receta auténtica de torrijas. Hoy escribiré sobre una versión vegana de torrijas, que no lleva leche ni huevos, y cero colesterol. Aunque el sabor no es el mismo, están bastante buenas y se pueden utilizar de todas las formas que se utilizan las auténticas. Las torrijas son un plato versátil, mucho más que un sustituto español de las torrijas. Para saber más sobre cómo y cuándo se toman las torrijas en España, consulte el post de ayer.
Corta el pan en rebanadas de 2,5 cm de grosor. Quítales la corteza si quieres. Moja las rebanadas en leche de soja. Pásalas por la harina de avena hasta que queden bien cubiertas. Fríalas en aceite de oliva caliente. Escurra las torrijas sobre papel absorbente. Espolvoréelas con canela y azúcar. Sírvalas como postre, como merienda, para el café o incluso para el desayuno. Al igual que las torrijas tradicionales, las torrijas veganas están buenas a temperatura ambiente.
¿Cuál es la diferencia entre torrijas y torrijas?
¿Qué es esto? A diferencia de las típicas torrijas, las torrijas se elaboran infusionando y endulzando leche, en la que se remoja el pan antes de sumergirlo en huevo batido. El huevo no se mezcla directamente con la leche. Una vez remojado el pan, se pasa por huevo antes de freírlo en aceite.
¿De qué están hechas las torrijas?
La torrija se elabora tradicionalmente con rebanadas gruesas de pan duro sumergidas en una mezcla de leche, huevos y azúcar, antes de freírlas por ambos lados hasta dorarlas y espolvorearlas con canela y azúcar. A mí me gusta hacer mi torrija con brioche en lugar de pan blanco normal, hace que la torrija sea más especial.
¿Por qué se comen torrijas en Semana Santa?
Su sobriedad los convirtió en el combustible perfecto para unos días de Cuaresma, durante los cuales la Iglesia católica prohíbe a sus fieles consumir carne. Por eso hoy en día las torrijas se asocian a la Semana Santa.
Recetas veganas
En Gibraltar sabes que es Semana Santa cuando la gente hace Torrijas. Son parecidas a las torrijas francesas, y no hay una traducción directa, así que podrías llamarlas torrijas españolas. Las torrijas son cremosas por dentro, dulces, con sabor a canela y ¡absolutamente divinas! Hay dos variantes principales: hay quien hace las torrijas y luego las empapa en un sirope simple (mi favorita) o las cubre con una mezcla de azúcar y canela. En cualquier caso, nunca he conocido a nadie a quien no le gusten.
Las torrijas son un dulce clásico y tradicional español que se elabora en Semana Santa y cuya receta se remonta al menos al siglo XV, aunque probablemente sea más antigua. Todo el mundo dice que su favorita es la de su madre, ¡y yo estoy de acuerdo! De hecho, es la receta de mi madre. Dicho esto, mi amiga Nicole también hace una torrija estupenda. Las hace para el festival gastronómico de la Calentita, en Gibraltar, cada mes de junio, para el puesto de “Dulces tradicionales de Gibraltar”, y aunque el puesto se agota, el primer dulce que suele agotarse pronto son las torrijas. ¡Esa es una medida de lo populares que son!
Banco quebrado vegano
Hoy te proponemos preparar en casa las clásicas torrijas caseras para que toda la familia pueda disfrutar de este dulce tan español. Tus hijos pueden ayudar a rebozarlas en azúcar y canela. También vamos a ver otras recetas de torrijas y también la receta sin huevos ni leche.
Una vez horneadas las torrijas, pásalas a una fuente y espolvoréalas con una mezcla de azúcar y canela. Esta sería la versión más tradicional, pero os vamos a contar un truco que seguro que os gustará para que vuestras torrijas queden muy jugosas, que es sustituir el azúcar y la canela por unas cucharadas de la leche infusionada desde el principio, rociando las torrijas ligeramente por encima. Os aseguro que os encantarán.
Blog de comida mexicana vegana
Este postre se ha ganado un lugar predominante en la gastronomía andaluza y ha sido tal su éxito que se ha extendido al resto del país que ya se han hecho más de doce millones de torrijas.Uno de los placeres más genuinos es levantarse el Domingo de Ramos con la familia, tomar el sol y hacer torrijas en familia. Pero eso no significa que no puedas tomarte otra en compañía de un amigo en una cafetería, ¡porque también hay que apoyar a la hostelería!
En caso de que no encuentres la receta de la abuela, te damos la nuestra para que la mejores a tu gusto. También te recomendamos algunos experimentos que hemos hecho en el pasado y que, en nuestra opinión, tienen bastante éxito.
A nosotros nos gusta el típico pan hecho con harina, su sabor y aroma es lo más parecido al pan que hacía mi abuela y la textura que le da a las torrijas es lo que más nos convence, ¡pero esto es muy subjetivo!
Remángate: pon la leche en un cazo a calentar y añade la leche, la rama de canela y la ralladura de limón, pero ten cuidado sin la parte blanca porque es amarga. Lleva la solución a ebullición, retira la tapa y espera a que baje la temperatura.
