La mejor receta de tarta de zanahoria

La tarta de zanahoria con glaseado de queso crema es el postre perfecto. Pero si añades cacao en polvo a la tarta y conviertes el glaseado en una crema batida de queso y canela, entonces habrás hecho a todo el mundo un trillón de veces más feliz.

Mezclar la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal en un bol pequeño y batir el tiempo suficiente para que la levadura se distribuya uniformemente. Reservar. En un bol mediano, mezclar los azúcares y el aceite y batir enérgicamente. Añadir la yema y los huevos, de uno en uno, batiendo suavemente después de cada adición. Añadir el suero de leche y la vainilla y batir de nuevo. Añadir el chocolate fundido y batir una última vez.

Añadir la mezcla de harina a la mezcla de huevo y azúcar y, con una espátula de goma, incorporar suavemente la mezcla seca a la húmeda hasta que queden unos pocos restos de harina. Añadir las zanahorias y volver a mezclar hasta que las zanahorias estén completamente incorporadas. Dejar reposar la masa durante 15 minutos. Pasar la masa al molde preparado y hornear de 35 a 45 minutos, girando la tarta después de 15 y comprobando con un palillo después de 35. El palillo debe tener algunas migas húmedas, pero nada demasiado húmedo.

Tarta de chocolate y fresas

Tanto el pastel de zanahoria como el de chocolate contienen vitamina A, un nutriente importante para una piel sana y brillante. Puede que piense que la tarta de zanahoria es una alternativa más sana que la tarta de chocolate porque contiene una verdura, pero cuando compare las dos se sorprenderá de lo que encontrará. La experta en nutrición de Herbalife, Susan Bowerman, compara un trozo de tarta de zanahoria con un trozo de tarta de chocolate y le ofrece un desglose nutricional.

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Los alimentos ricos en vitamina A son importantes para una piel sana y brillante, pero no todas las fuentes son iguales. Optar por el pastel con el ingrediente más saludable no significa que sea una opción más sana. El pastel de zanahoria también puede estar cargado de grasa, azúcar y calorías.

Cuando se trata de obtener los nutrientes que necesitas, no confíes en los postres para que te aporten tus vitaminas y minerales beneficiosos porque el coste calórico puede ser demasiado alto. Una sola zanahoria mediana tiene 6 veces el valor diario de vitamina A y sólo te costará unas 25 calorías.

Tarta de chocolate y zanahoria

Alex Lau3. Añadir demasiados ingredientes a la masa “Las pasas son polémicas en una tarta de zanahoria”, dice Saffitz. Añadirlas o no depende de su tolerancia a estas pequeñas pepitas gomosas; lo mismo ocurre con las nueces troceadas (sólo asegúrese de tostarlas primero para que tengan mejor sabor). Pero, a partir de ahí, no te pases: Saffitz dice que demasiadas mezclas enturbiarán el sabor de las especias calientes y podrían comprometer la integridad estructural de su pastel ultra tierno. Mantenga las nueces y, Dios no lo quiera, el coco fuera de las cosas, y definitivamente no agregue piña – que hará que la masa demasiado húmeda.4. El uso de demasiado polvo de hornearEl pastel de zanahoria es a base de aceite, en lugar de mantequilla. Esto lo mantiene húmedo y ayuda a que dure días. Por desgracia, también se pierde el poder leudante de la mantequilla y el azúcar. (Cremar, o batir juntos los dos ingredientes a alta velocidad, airea la mantequilla). Para evitar un pastel denso a base de aceite, muchos cocineros caseros lo compensan añadiendo demasiada levadura en polvo. Aunque esto resuelve el problema de la levadura, añade un sabor químico al pastel. Para evitar que el producto final sea denso o tenga mal sabor, bata enérgicamente los huevos con el azúcar y, a continuación, añada el aceite lenta y suavemente. La tarta de zanahoria es rústica: un simple molde es un medio de cocción perfectamente aceptable. Foto: Alex Lau

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Tarta Brigadeiro

Imprimir recetaPiensa en la tarta de zanahoria y chocolate como un cruce entre una tarta tejana, una tarta de chocolate mexicana y una tarta de zanahoria clásica. El cacao en polvo, las pepitas de chocolate, la canela, las nueces pecanas y las zanahorias crean un pastel espectacular, que mejora aún más con el glaseado de crema de queso y chocolate.

PinNo hay valoraciones todavíaTarta de zanahoria y chocolateNo esperes que la tarta de zanahoria y chocolate sepa como una tarta de zanahoria clásica: el chocolate domina definitivamente. El cacao en polvo, las pepitas de chocolate, la canela, las nueces y las zanahorias crean una tarta espectacular, aún mejor con el glaseado de crema de queso y chocolate.

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