Receta de Torta de zanahoria esponjosa
To die for carrot cake
Y desearía desesperadamente que esta receta de la MEJOR Tarta de Zanahoria de todos los tiempos fuera realmente mía. Pero no soy yo quien creó esta joya perfecta. Nop… esta receta la saqué de Southern Living. Tampoco soy la única a la que le encanta este pastel. Chrissy Teigen alabó este pastel en las redes sociales y John Legend lo describió como “Celestial”. En serio, ¡está así de bueno!
Pastel: Este pastel de 3 capas es una mezcla de muchas zanahorias, piña triturada, copos de coco y pacanas o nueces. Hacer un pastel con piña lo hace increíblemente húmedo y el coco y las nueces le añaden sabor y textura.
Las instrucciones completas paso a paso están más abajo, pero esta receta no podría ser más fácil de seguir. Sólo tienes que mezclar los ingredientes húmedos y secos en cuencos separados mientras incorporas las frutas, los frutos secos y las verduras en un solo cuenco. Vierte la masa en los moldes y hornea de 25 a 30 minutos.
Sé que te va a gustar tanto como a mí. Y si tienes una Receta de la Mejor Tarta de Zanahoria que crees que rivaliza con ésta, no dudes en enlazarla (o compartir la receta) en la sección de comentarios. ¡Cuanta más tarta de zanahoria, mejor!
¿Por qué mi tarta de zanahoria no está esponjosa?
La tarta de zanahoria está hecha a base de aceite, en lugar de mantequilla. Esto lo mantiene húmedo y ayuda a que dure días. Por desgracia, también se pierde el poder leudante de la mantequilla y el azúcar. (Cremar, o batir juntos los dos ingredientes a alta velocidad, airea la mantequilla).
¿Por qué mi tarta de zanahoria salió densa?
Su pastel es demasiado denso
Un pastel demasiado denso suele tener demasiado líquido, demasiado azúcar o muy poca levadura (no un exceso de harina, como suele pensarse).
¿Qué hace que el pastel sea blando y esponjoso?
La levadura se mezcla con la harina. Cuando se añade agua a esta harina para hacer la masa, la levadura en polvo sufre una reacción química durante la cual se produce gas carbónico. Este gas de dióxido de carbono queda atrapado en la masa y burbujea, lo que hace que el bizcocho suba y quede blando y esponjoso.
Receta de tarta de zanahoria jamie oliver
Si buscas una receta de tarta de zanahoria extra húmeda, ¡esta es para ti! Esta es la MEJOR tarta de zanahoria por su rica textura, sabor especiado y suave glaseado de queso crema. También se puede hacer como un pastel alto de tres capas o un pastel ancho de dos capas y se puede decorar como más te guste.
Todo empieza, obviamente, con las zanahorias. No compres las bolsas de zanahorias ya ralladas porque no están lo suficientemente finas. Asegúrate también de comprar zanahorias ecológicas. Me parece que tienen mucho mejor sabor y textura que las normales.
A continuación, batimos los ingredientes secos. El pastel de zanahoria se suele hacer con una combinación de especias calientes como canela, nuez moscada, clavo y jengibre. Se parece mucho a un pastel de especias, pero con más humedad gracias a las zanahorias.
Un pequeño truco que a algunos les gusta hacer con su tarta de zanahoria es añadir piña triturada. Le añade mucha humedad, pero a mí me gusta que el sabor de la zanahoria se mantenga por sí solo. Así que esto es lo que hago para preparar un pastel de zanahoria SUPER húmedo sin fruta.
Los dos ingredientes simples que hacen que este pastel sea increíble son el aceite y el yogur griego. Me encanta usar aceite en los pasteles porque no sólo hace que el pastel esté húmedo, sino que también se MANTIENE húmedo por mucho más tiempo que si se usara mantequilla.
Tarta de zanahoria saludable
Variaciones de la receta de tarta de zanahoria fácilJack es un verdadero entusiasta de la tarta de zanahoria, y si algo me ha enseñado es que la tarta de zanahoria puede ser algo personal. Si te gusta con nueces picadas o pasas, puedes añadir ½-1 taza a la masa. Si le gusta con coco, añada ½ taza a la masa o espolvoree coco rallado sobre el pastel glaseado. A mí me gusta solo, aunque creo que queda muy bonito con unas cuantas nueces picadas espolvoreadas por encima. La receta de abajo sirve para cualquiera:
Por último, elige tu glaseado favorito. Puedes hacer la receta de glaseado de queso crema que aparece a continuación con queso crema normal o sin lácteos (yo usé Kite Hill aquí), aunque la versión normal será más rígida y mejor para untar entre las capas del pastel si estás haciendo un pastel de capas. Una opción de glaseado más ligera sería el glaseado de anacardos y arce de esta receta, que es más como un glaseado. También puedes dejar el pastel solo o servirlo espolvoreado con azúcar en polvo.
Receta sencilla de tarta de zanahoria
Esta increíble receta de tarta de zanahoria fácil hace una tarta de zanahoria excepcionalmente húmeda. Es tan fácil y deliciosa que querrás hacerla todos los días. La masa se prepara en un instante. Sólo tienes que poner todos los ingredientes en la batidora.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 24 o 25 minutos. Como de costumbre, haz la prueba del palillo: si no hay migas húmedas, el pastel está listo. Deje reposar el pastel en el molde unos 5 minutos y, a continuación, colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Mezcle el queso crema frío, el azúcar en polvo y un chorrito de vainilla si lo desea. Este glaseado quedará cremoso y suelto. Es perfecto para untar una tarta de 1 capa.NOTA: Utilice queso crema Philadelphia, ya que es el que mejor aguanta.
INGREDIENTESPara el pastel115g Zanahorias, cortadas en trozos (1 zanahoria mediana y media)100g cualquier Aceite sin sabor (3. 5 onzas o ½ taza)1 huevo120g Leche (½ taza)100g Azúcar moreno ( ½ taza)150g Harina para todo uso ( 1 taza + 1 cucharada)¼ cucharadita de sal1 cucharadita de canela1 cucharadita de vainilla¾ cucharadita de levadura en polvo¼ cucharadita de bicarbonato sódico½ cucharadita de vinagrePara el glaseado150g Queso crema Philadelphia frío ( ⅔ tazas de queso crema)60g Azúcar en polvo (½ taza, o añadir a su gusto)1 cucharadita de extracto de vainilla ( opcional)
