Receta de Torta vegana de naranja
Tarta vegana de naranja y almendras
La mejor manera de celebrar un cumpleaños es, por supuesto, ¡comiendo tarta! El postre favorito de India Supera en Feathered Pipe era la tarta de naranja vegana y creemos que a ti también te gustará. Este verano Jacob Bradley perfeccionó la receta, haciéndola semana tras semana en la cocina del rancho Feathered Pipe para deleitar a nuestros invitados. Aunque nuestra receta habitual sirve para 50 personas, reconocemos que es poco probable que usted tenga un horno comercial o tantos invitados, por lo que esta receta de un solo recipiente es para hornear en un molde normal de 9 pulgadas.
Jacob Bradley es uno de los miembros de la nueva generación de empleados que vinieron a trabajar al rancho Feathered Pipe en la temporada 2021. Sus padres, Kari Bradley y Gabrielle Malina, transformaron la cocina de Feathered Pipe en los años 90 sirviendo delicias como banquetes africanos y cenas de Shabat los viernes por la noche con challah recién hecho. Ahora Jacob aporta a Feathered Pipe su propio talento, que incluye la cocina y las actuaciones musicales.
Recetas veganas con naranja
Naranjas: No se puede hacer un pastel de naranja sin naranjas. La mayor parte del sabor proviene de la ralladura más que del zumo, así que yo añado la ralladura fina de tres naranjas grandes más 120 ml / ½ taza de zumo. Puede ser recién exprimido o de cartón.
Yogur no lácteo: El yogur no lácteo es uno de mis ingredientes favoritos para la repostería vegana, ya que aporta a los pasteles una textura deliciosa y ayuda a mantenerlos húmedos. Tanto el yogur de coco como el de soja funcionan bien; yo utilizo el de coco de Collaborative. No he probado ningún sustituto del yogur.
Extracto de naranja: A mí me gusta potenciar el sabor a naranja con un poco de extracto de naranja. Asegúrate de que sea extracto y no esencia para que no sepa artificial. Puedes sustituirlo por extracto de vainilla si no tienes naranja.
Harina normal y harina de maíz: La harina normal con un poco de harina de maíz (maicena) le da a la miga una textura agradable. Puedes sustituir la harina de maíz por harina normal en la misma proporción si no tienes, pero te recomiendo que la utilices si puedes.
Tarta vegana de chocolate y naranja
Utilizo aceite de colza y leche de almendras sin azúcar. Cualquier aceite de sabor neutro puede servir, como el aceite de canola. Sólo asegúrate de usar una leche vegetal sin azúcar o afectará al sabor y dulzor del pastel.
A pesar de que llevo más de una década utilizando los blogs de cocina como recurso, nunca me había sentido inclinada a dejar un comentario sobre una receta hasta ahora. Durante muchos años me dediqué profesionalmente a la repostería y los resultados de esta receta me han encantado. La textura del pastel recuerda a la de un pan de Madeira tradicional, algo que me costó mucho “veganizar” sin obtener un producto gomoso o chicloso. Es resistente, pero tiene una miga suave y delicada que se deshace en la boca. El sabor en sí no es excesivamente dulce (creo que sería perfecto para aquellos a los que no les gustan los pasteles demasiado dulces, aunque yo evito a esas personas por principio), pero se puede endulzar fácilmente con una crema de mantequilla y/o sirope de azúcar.
Hice algunos cambios en la receta: cambié la ralladura y el zumo de naranja por ralladura y zumo de mandarina, utilicé leche de soja en lugar de leche de almendras porque era lo único que tenía a mano, añadí una pizca de extracto de almendras y una pizca de sal, mezclé entre 30 segundos y un minuto con una batidora manual a baja velocidad y reduje la temperatura de horneado a 170 grados centígrados para adaptarla a mi horno con ventilador. Después de treinta minutos, la tarta no estaba ni mucho menos hecha en el centro, así que hice una cubierta de papel de aluminio para colocarla encima, bajé la temperatura a 165 grados y programé un temporizador para una hora, lo que me dio un tiempo total de horneado de 1 hora y treinta minutos.
Tarta de naranja sin huevo sabor divino
Esta tarta vegana de naranja y almendra fue un gran éxito tanto en mi casa como en mi Instagram así que añado la receta aquí. Me encanta la tarta de naranja y almendras pero puede ser difícil encontrarla en las cafeterías ya que a menudo es una receta sin gluten y necesita huevos para mantenerse así que hice mi receta de tarta de naranja y almendras usando harina de trigo pero sin huevos para hacerla vegana.
Esta tarta vegana de naranja y almendras es muy fácil de hacer y, sin embargo, es deliciosa y bastante ligera y esponjosa. Es perfecto para merendar con una taza de té. Me encanta añadir la mermelada de naranja brillante por encima con una rodaja de naranja para que quede bonito o se le puede añadir un glaseado de chocolate para un cumpleaños o una celebración especial. Creo que la naranja combina muy bien con el chocolate. Quizá tenga que hacerlo la próxima vez que hornee esta tarta de almendra y naranja. O tal vez con un glaseado de anacardos y naranja y añadir una capa en el centro también para una ocasión especial. Esta receta de tarta de almendra y naranja también podría funcionar muy bien como tarta de dos pisos o con naranjas sanguinas. Yo también quiero probar una tarta de naranja sanguina y almendras.
