Receta de Espagueti rojo sin crema
Salsa Roux para pasta
Salsa cremosa para pasta sin nata – Aprenda a preparar la mejor salsa cremosa sin nata fresca. Personaliza esta pasta con tus verduras favoritas, pollo o incluso tofu. Está claro que cocinar desde cero es mucho más fácil de lo que parece.
Tengo muchas recetas de pasta cremosa en mi repertorio. Pero si no tengo nata fresca en la nevera y no quiero correr al supermercado, esta es mi receta perfecta para crear la mejor salsa cremosa.
Todos los ingredientes de esta receta se complementan muy bien. Eso es lo que hace que esta receta de salsa para pasta sea aún más deliciosa. Todo el mantra es conseguir los sabores correctos para que puedas saborear una pasta increíblemente deliciosa que también es muy fácil de hacer.
Y muy rápida. Esta receta de salsa cremosa estará lista en menos de 15 minutos. De nuevo, vamos a hacerla desde cero. Es decir, un montón de ingredientes que se unen para crear una deliciosa salsa cremosa para pasta sin nata. Pero no se preocupe. Todos los ingredientes utilizados en esta receta son sólo alimentos básicos de la despensa.
Pasta rosa
La mezcla perfecta de tomate y salsa de nata, esta pasta con salsa rosa es uno de nuestros platos favoritos y se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Con sólo un puñado de ingredientes y un tiempo de cocción rápido, el almuerzo o la cena están en la mesa en un santiamén.
En Oriente Medio, la pasta con salsa rosa es uno de los platos que más se piden en los restaurantes. Es una mezcla de tomate y salsa de nata, por lo que la salsa de pasta resultante es de color rosa. Es realmente deliciosa. Tiene la acidez de la salsa de tomate y la cremosidad de la salsa blanca sin ser demasiado rica ni pesada. Hace que la pasta con salsa cremosa sea más accesible.
Pasata de tomate: No es lo mismo que la pasta de tomate. Encontrarás tarros con la etiqueta passata en la misma sección en la que encuentras conservas de tomate y salsa. Básicamente, se trata de puré de tomate sin cocer o ligeramente cocido. Si no la encuentras, puedes sustituirla por puré de tomate o salsa de tomate.
A esto se añaden las especias: albahaca seca (si quieres, puedes sustituirla por condimento italiano), copos de chile rojo, sal y pimienta y una pizca de azúcar, que ayuda con la acidez de los tomates. El cubito de caldo desmenuzado (también se puede utilizar caldo de verduras) añade mucho sabor, profundidad y algo de sal al plato.
Pasta cremosa con leche
Con todas las recetas de pasta cremosa con champiñones que hay por ahí, empiezas a preguntarte si es posible hacer pasta con champiñones sin nata. Bueno, estoy aquí para informar que, ALERTA SPOILER, es más que posible. De hecho, es recomendable.
En realidad, creo que la nata a veces diluye el sabor de los platos de pasta. Y lo último que quieres es atenuar las características inherentes del umami de las setas. Así que en lugar de nata, esta pasta con setas lleva una deliciosa salsa de vino tinto. Lo mejor es que sólo tarda 30 minutos en cocinarse (40 incluyendo el tiempo de preparación).
El proceso básico de elaboración de esta pasta sin nata es saltear primero las setas mientras hierve el agua de la pasta. A continuación, desglasar las setas con abundante vino tinto justo en el momento de echar la pasta al agua. Si todo va según lo previsto, el tiempo funciona a la perfección.
Paso 2: Después de 8 minutos (cuando las setas estén bien crujientes), añade las chalotas, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo, y sofríe durante 1 minuto. A continuación, añadir la pasta de tomate y saltear durante otro minuto. Sólo hasta que la pasta de tomate se oscurezca y se pegue al fondo de la sartén.
Pasta de pollo sin nata
Esta receta de pasta con salsa rosa o, mejor dicho, pasta con tomate y nata, ¡es una deliciosa comida reconfortante! Si te gusta un plato de pasta indulgente que sea rápido y fácil, especialmente en una noche de semana ocupada, entonces esta receta es para ti. Pasta mezclada con una salsa de tomate cremosa que hace una comida perfecta sin carne con algunas verduras al vapor o asadas.
Tanto si la llamas pasta rosa, pasta con tomate cremoso o pasta rosa, todos estamos de acuerdo en que este plato es reconfortante y delicioso. Es perfecto para las noches en las que apetece comer algo rico pero rápido. No siempre querrás servir la pasta sin nada extra, la pasta rosa se puede comer sola, es salseada y está deliciosa.
Quizá se pregunte por qué se llama salsa rosa si técnicamente no lo es. Pues bien, la salsa de tomate cremosa se elabora con puré de tomate (passata), que es de color rojo, nata espesa, leche y queso parmesano. La combinación de estos ingredientes (blanco y rojo) le da el tono naranja-rosado, pero no es rosa.
Cocer la pasta en agua con sal hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Es importante no cocer demasiado la pasta, así que vigílala. Reserva un poco de agua para la pasta (puede que la necesites), escúrrela y resérvala.
