Receta de Espaguetis a la marinera
Espaguetis con salsa marinara y carne picada
Una pasta marinera clásica y fácil de preparar con una mezcla de marisco a la marinera: gambas, calamares, pescado y mejillones mezclados con una sencilla y sabrosa salsa de tomate. Hechos como es debido, al auténtico estilo italiano, estos espaguetis a la marinera son una cena que se prepara en 20 minutos.
Es sólo que ya les he dictado esta receta tres veces mientras Dozer y Lucy jugaban en la playa, y en lugar de continuar con esa rutina semanal, ¡¡¡pensé en escribirles la receta correctamente!!!
Aunque una pasta con marisco puede sonar elegante, en realidad es muy rápida y fácil de hacer. Realmente es una cena en la mesa en 20 minutos, si puedes hervir la pasta mientras preparas la salsa (muy fácil).
Eso sí, yo parto de una marinera de marisco ya preparada. Hoy en día, las buenas marisquerías venden marinara de gran calidad (la pescadería de Pittwater Place, para los de mi zona), una buena mezcla de gambas pequeñas, trozos de pescado, rodajas de calamares y mejillones sin concha. Además, está muy bien de precio.
Recetas italianas de pasta con marisco
Si tienes un pescadero de confianza, una mezcla marinera de primera calidad no es nada desdeñable. En lugar de pescado un poco viejo o difícil de vender, a menudo conseguirás excelente marisco fresco a precio de ganga.
1. Pon a hervir una olla grande de agua con sal para la pasta. 2. Pon una sartén muy grande a fuego medio y añade el aceite y la cebolla. Cocine durante unos 5 minutos, luego añada el ajo y cocine durante otros 2. (En este punto puede añadir la pasta al agua, ya que tardará unos 10 minutos en cocerse). Añada los tomates y deje cocer unos 5 minutos; a continuación, añada el vino blanco, la mezcla para marinara y la salsa de pescado (si la utiliza). Deje que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que el marisco esté casi cocido. Escurra la pasta y pásela a la sartén con un poco del agua de la pasta. Mezcle bien, añada el perejil y sirva.
Pasta con salsa marinara y queso
Esta receta de espaguetis a la marinera es un plato fácil que se cocina en menos de una hora, pero que sabe como si se hubiera cocido a fuego lento todo el día. Los tomates San Marzano, naturalmente dulces, se cocinan con ajo y albahaca en aceite de oliva virgen extra para obtener una deliciosa salsa de tomate que es absolutamente perfecta mezclada con pasta.
Hoy en día suelo comer poca pasta cuando es posible, así que no suelo comer mucha pasta. Pero el verano pasado fui a Italia por primera vez y ¡no había forma de que me saltara la pasta!
Normalmente, la salsa marinara sólo lleva tomate, aceite de oliva, pimiento rojo triturado y albahaca. Sólo se añade un toque de sal y azúcar para equilibrar el sabor de la salsa. Los tomates San Marzano son la estrella de la salsa marinara.
Si tienes una buena salsa marinara, ya tienes una buena receta de espaguetis a la marinera. Este plato es sólo espaguetis cocidos al dente y mezclados con salsa marinara. Puedes adornar con albahaca fresca si quieres.
La primera vez que comí auténticos Spaghetti Marinara italianos fue en Roma, Italia, en el verano de 2019. La pasta en sí era sabrosa, y la salsa era una celebración de sabor a tomate con un toque de ajo y albahaca.
Receta de pasta a la marinera panlasang pinoy
La producen en grandes cantidades y luego la almacenan para el resto del año y la utilizan para muchas recetas. Prueba a preparar salsa marinara con pasata de tomate casera. Tendrá un sabor inconfundible, más intenso y rico.
ANTES DE EMPEZAR: el ingrediente principal para hacer salsa marinara es EL TOMATE. Si dispone de excelentes tomates suficientemente frescos y maduros, le recomendamos hacer su propia passata o tomates pelados. Seguro que el sabor de la salsa marinara será diferente. Más genuina y sabrosa.
NOTA: El ajo debe machacarse o cortarse en trozos muy pequeños. De esta forma podrá cocinarse en unos 10 o 15 minutos y será más digerible liberando todo su aroma. El ajo es un ingrediente clave en esta receta por esta razón no recomendamos dejarlo entero y luego retirarlo como en otras recetas.
Paso 4) – Añada el orégano y, si lo desea, también una cucharada de perejil fresco picado finamente. Remueva para mezclar bien las especias y apague el fuego. La salsa marinara está lista. Puedes utilizarla para aderezar pasta o pizza. También se puede comer sola, fría o caliente, según el uso que se le quiera dar.
