Receta de Espaguetis con apio y crema
Crema de apio para pasta
Los tallarines con crema de apio y menta son una receta muy rápida y fácil. Cuando tienes poco tiempo y quieres causar una buena impresión, esta receta es lo que necesitas. Además, es económica porque los ingredientes son realmente baratos.
Pon estos ingredientes en el bol de la batidora (1). Añade los piñones, 3 cucharadas de aceite, 3/4 cubitos de hielo, sal y pimienta. Bate hasta que la mezcla quede homogénea (2). Añadir los quesos rallados y mezclar bien. Ponga la salsa en un bol (3).
Añadir los tallarines al agua hirviendo y cocerlos, según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, añada 2/3 cucharadas de agua de cocción a la salsa; de lo contrario, la crema de apio quedará demasiado densa y fría. Escurra los tallarines y sírvalos aderezados con la crema de apio y la salsa de menta.
¿Por qué se pone apio en la salsa de espaguetis?
Añadir otras verduras puede realmente enriquecer el sabor de la salsa, además de añadir los beneficios para la salud de las verduras adicionales. Una verdura que combina muy bien con la salsa de tomate es el apio. Y no hace falta mucha cantidad para darle mucho sabor.
¿Sabe bien el apio en los espaguetis?
Hacer pasta con apio, ¡por supuesto! Es muy fácil, con una textura estupenda gracias a las tiras de apio ligeramente cocidas. Tiene ese toque crujiente del apio y un sabor a ajo, limón y perejil fresco. Es sin duda un plato para todo el año, pero funciona especialmente bien en verano cuando se buscan recetas de pasta más ligeras.
¿Se puede utilizar nata fresca en lugar de nata doble en la pasta?
Consejos para recetas
Si no tienes nata líquida, utiliza nata líquida o crème fraîche. El queso blando, como el queso crema, también se puede utilizar como alternativa; es más rico que la nata, por lo que 100 g/3½ onzas deberían ser suficientes, junto con un chorrito extra de agua.
Pasta con apio y tomate
Hace más o menos un año, mientras ojeaba vídeos de consejos de cocina en TikTok, encontré una receta que inmediatamente quise probar. No era nada difícil ni complejo, ¡todo lo contrario! Era una receta sencilla de pasta con crema de soffritto, compartida por el creador @raffaelemarino85. A menudo utilizo el soffritto como base para diversas salsas para pasta, pero nunca se me había ocurrido convertirlo en una crema sin añadir otros ingredientes. Me gustó la idea, así que la probé en cuanto pude… y me enamoré de ella enseguida. Desde entonces, la preparo al menos una vez a la semana. Es una receta rápida, fácil y sabrosa, y también es perfecta para quienes tienen un presupuesto limitado. Y como Chuck publicó su receta de soffritto hace unos días, pensé en compartirla con vosotros.
Eso es lo bueno de platos como la pasta al limone o los spaghetti aglio e olio: consiguen sacar el máximo partido de algunas cosas baratas que probablemente ya tengas por casa. Una cebolla roja, una zanahoria y dos tallos de apio: son los mismos ingredientes del soffritto italiano. Pero esta vez, en lugar de picarlos y saltearlos, tendrás que mezclarlos.Pasta: sirve cualquier tipo de pasta, pero creo que esta receta funciona mejor con formas tubulares cortas, como rigatoni o pennette. En esta ocasión, he optado por los sedanini. Vino blanco (opcional): Si tienes un buen vino blanco en casa, puedes utilizar un poco para aromatizar la crema salteada. Sin embargo, si no tienes o prefieres evitarlo, no es un ingrediente esencial. Esta receta se puede personalizar con muchos otros ingredientes opcionales, pero centrémonos en estos por ahora. Volveremos a ello más adelante.
Ensalada de pasta y apio
Hay muchas opciones a la hora de preparar ensalada de pasta. Ya hemos compartido algunas con vosotros, como nuestra Ensalada de pasta fácil y rápida, esta Ensalada de pasta de orzo al limón con pepinos y, para una ensalada sin gluten, esta Ensalada mediterránea de fideos y calabacín.
Para una ensalada cremosa de macarrones, nos encanta utilizar una versión ligeramente adaptada de nuestro aliño para ensalada de patatas (recibe críticas muy favorables). En lugar de usar sólo mayonesa, que puede hacer que la pasta resulte pesada, combinamos mayonesa con nata agria.
Añade color y textura con verduras variadas. Siempre acabamos añadiendo cebolla, y preferimos la cebolla roja por el toque de color. Además de la cebolla, nos encanta el apio, el pimiento y el rábano. Para más sugerencias de verduras, echa un vistazo más abajo, donde compartimos posibles variaciones de la ensalada.
Perfecta ensalada cremosa de pasta con macarronesLa clave de la mejor ensalada cremosa de pasta es enjuagar la pasta cocida con agua fría antes de mezclarla con el aliño. Si se omite este paso, el aliño quedará pegajoso. También “desflamamos” la cebolla, lo que atenúa el sabor de la cebolla cruda para que no se apodere de la ensalada. Un baño rápido en agua fría es suficiente.
Pasta al pesto de apio
Mis cenas favoritas son las fáciles de preparar entre semana. Las que se preparan en treinta minutos o menos, de principio a fin, y sólo se estropea un plato. Y, por supuesto, ¡también tienen que ser deliciosas! Estoy tan enamorada de esta pasta picante, cremosa y con queso por todas esas razones. Está repleta de sabores increíbles. Es una de nuestras nuevas favoritas – ¡la hago todo el tiempo porque es tan deliciosa y fácil!
Este increíble plato de pasta con salchicha picante es una de mis recetas favoritas de uno de mis libros de cocina favoritos, The Best Simple Recipes from America’s Test Kitchens. Está lleno de más de 200 recetas para cenas rápidas y fáciles que pueden estar listas en treinta minutos o menos. Perfecto. He sacado muchas recetas nuevas de este libro. Y como es de America’s Test Kitchens, sabes que todas y cada una de las recetas están probadas, son verdaderas y están para morirse. Incluso realizan pruebas de sabor a ciegas y te dicen qué marca del ingrediente que están utilizando es la mejor. Me encantan esas cosas.
