Brócoli en salsa de espaguetis

La pasta con brócoli es una de esas recetas para cenas entre semana que me he aprendido de memoria. Hecha con unos pocos ingredientes sencillos que siempre tengo a mano, es una comida de 20 minutos a la que siempre puedo recurrir.

Brócoli tierno y ajo tostado mezclados con pasta y acabados con un suave toque de especias y una pizca de queso: ¿qué puede no gustar? Es un plato de pasta que logra un gran equilibrio entre lo decadente y lo sano, porque el brócoli es la estrella. ¡Qué verdura tan versátil y deliciosa! Se puede cocer al vapor, saltear, asar e incluso añadir a sopas. Es una de esas verduras crucíferas poderosas que aportan una gran cantidad de fibra y nutrientes, así que me siento bien incluyéndola en nuestra rotación habitual de comidas.

Mientras tanto, en una sartén grande antiadherente a fuego medio, cocine y revuelva el ajo, el brócoli y la sal kosher en 2 cucharadas de aceite de oliva caliente hasta que el brócoli esté tierno y el ajo esté ligeramente dorado, unos 5 minutos. Añada la pasta cocida, el resto del aceite de oliva, las hojuelas de pimiento rojo y ¼ de taza o más del agua reservada para la pasta; cocine y revuelva hasta que se caliente por completo. Sazone al gusto con sal y pimienta. Páselo a una fuente y sírvalo con queso parmesano esparcido uniformemente por encima.

Espaguetis con brócoli y pollo

Puede parecer extraño hervir el brócoli hasta que esté a punto de morir, pero tiene que estar lo suficientemente blando como para deshacerse en una salsa espesa con ajo dorado y guindilla seca. Este método de cocción del brócoli también será el aperitivo perfecto: ¡un delicioso topping para un crostini con un poco de queso de cabra o parmesano por encima!

Receta de Fideos de arroz con pollo

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añada el ajo cortado en láminas y los copos de guindilla y cocine durante unos 3-5 minutos hasta que el ajo esté dorado. Añada el brócoli escurrido a la sartén y, con una cuchara de madera, desmenuce la verdura, distribuyéndola uniformemente entre el ajo y la guindilla. Añade un poco de sal y pimienta negra molida y sigue cocinando suavemente mientras se cuece la pasta, dándole vueltas regularmente para romper el brócoli.

Cuando la pasta esté lista, escúrrela bien y reserva un cucharón del agua de cocción. Añade la pasta y parte del agua reservada a la sartén del brócoli. Sube el fuego, remueve a menudo y, cuando se haya evaporado la mayor parte del agua, apaga el fuego y añade la mayor parte del parmesano.

Espaguetis con brócoli y queso

“Me lo dio un compañero de trabajo italiano después de comerlo en una comida del trabajo. El sabor es muy intenso y se puede servir como guarnición o como plato sin carne. Puedes utilizar cualquier tipo de pasta que prefieras, yo la probé por primera vez con espaguetis, así que esa es siempre mi preferencia. Receta muy fácil.

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Editado: Psst.. por favor, use ajo real, no el picado cosas en el frasco.. Repito – use AJO FRESCO, no el que viene en el tarro, de lo contrario estará condenado a un resultado insípido y sin sabor. Si se hace según las instrucciones, ¡tendrá un plato de pasta con un sabor robusto!”

Espaguetis cremosos con brócoli

Esta pasta fácil con brócoli se prepara con brotes de brócoli frescos, pasta de cabello de ángel, ajo, mantequilla y nata, y se cubre con queso parmesano. Es cremosa y rica, con la ventaja añadida del saludable brócoli. El brócoli contiene muchas vitaminas K y C, así como ácido fólico, potasio y fibra. Esto puede ayudar con una variedad de dolencias, incluyendo el colesterol alto.

Cocine el brócoli hasta el punto deseado. El brócoli se cuece en una olla aparte, así que puedes ajustarlo y cocinarlo hasta que esté tan duro o tan blando como te guste. Yo prefiero que el mío esté completamente blando, mientras que a otros les puede gustar un poco crujiente.

Esta pasta de brócoli se puede guardar en un recipiente hermético en el frigorífico de 3 a 5 días. Para recalentarla, pon la pasta en un plato apto para microondas y caliéntala unos minutos, comprobando que la salsa cubra la pasta para evitar que se seque. Si utiliza el horno, colóquela en una fuente apta para horno y cúbrala con papel de aluminio. Luego, caliéntela durante unos 20 minutos a 350ºF.

Receta de Pasta marinera vegetariana

Los sabores ricos y cremosos seguro que son un éxito, incluso entre los niños que no son grandes comedores de verduras. Puedes sentirte bien añadiendo un poco más de verde a sus dietas con este plato. Espero que tu familia lo disfrute tanto como la nuestra.