Receta de Fideos con salsa de choclo a la vany
Salsa asiática para fideos
Aprende a preparar tus propios fideos salteados chinos, ¡sin receta! Utiliza mi “fórmula” fácil de seguir para que puedas hacer fideos salteados utilizando las proteínas, verduras y fideos que tengas a mano.
Rara vez utilizo una receta para los fideos salteados que hago a diario, porque después de hacerlos cientos (¡y cientos!) de veces, la “fórmula” está muy arraigada en mí, lo que significa que puedo preparar uno con prácticamente cualquier ingrediente. Y os juro que nunca me ha salido mal. Algunos son mejores que otros, y he experimentado con algunos ingredientes extraños (la chirivía en salteados es raro), pero en general siempre está sabroso y me tomo un bol grande y vuelvo a por el segundo.
Fideos: puedes usar los fideos que quieras, secos o frescos, excepto los fideos vermicelli (demasiado finos para esta salsa) y los fideos de huevo para sopas (los que vienen en el paquete recubiertos de maicena/almidón de maíz, hacen que el salteado quede demasiado espeso y pegajoso). Cocer los fideos secos según las instrucciones del paquete. Si se utilizan fideos de arroz secos, a mí me gusta “cocerlos” simplemente vertiéndolos sobre abundante agua hirviendo y dejándolos en un bol durante 5 minutos más o menos.
Receta de fideos Mukbang
1. Lo primero es lo primero, empecemos con la pasta:) Añade 2 tazas de pasta a una olla de agua hirviendo con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Una vez que la pasta esté cocida pero todavía al dente, retírala del fuego, escúrrela bien, échale un chorrito de aceite de oliva y resérvala.
2. Mientras se cuece la pasta, podemos preparar las setas al romero y el maíz dulce.) Calienta el aceite de oliva en una sartén poco profunda. A continuación, añade el ajo picado al aceite y saltéalo hasta que desaparezca el aroma a ajo crudo. Añade los champiñones laminados y las hojas de romero picadas a la sartén. Saltea los champiñones hasta que estén ligeramente carbonizados y empieces a percibir ese maravilloso aroma a romero:)
4. 4. Añade los condimentos (mezcla de orégano y hierbas, pimienta, sal marina y escamas de guindilla) a la mezcla de champiñones y maíz y saltea de nuevo. Es importante añadir los condimentos después de que las setas estén ligeramente chamuscadas porque si se añaden antes, las setas se empaparán y soltarán agua. Una vez que los champiñones estén bien cocidos, reserva la mezcla de verduras para más tarde.
Receta de fideos asiáticos
Nuestro maíz tierno tailandés es crujiente, lleno de sabor y perfecto para salteados con carne y marisco. En esta receta compartimos los sencillos trucos importantes para que puedas hacerlo todo en tu propia cocina rápidamente. Añadir almidón de tapioca al final une los sabores y le da un elegante glaseado final.
Ponga dos cucharadas de aceite vegetal en la sartén y añada la cebolla cortada en rodajas, el jengibre y el ajo. Sofreír hasta que esté aromático. Añadir el pollo en rodajas y una cucharada de salsa de ostras. Añadir una cucharadita de salsa de pescado y mezclar durante un minuto aproximadamente.
Retire del fuego y añada 1/2 cucharadita (o un poco más) de pasta de chile frito tailandés. Mézclelo todo y sírvalo: estará lleno de sabor y ligeramente picante, dependiendo de la cantidad de pasta de guindilla frita que añada.
Salsa japonesa para fideos
Tiene fideos resbaladizos, pollo crujiente, el crujido de fondo de las verduras, un aliño picante y dulce, y hierbas para darle frescura. En otras palabras, es una fiesta para la boca y un placer absoluto de comer. El hecho de que este pollo obtenga este tipo de crujiente de una cocción al horno es algo revelador – la combinación de parmesano y copos de maíz triturados a mano es pura bondad textural.
2. 2. Coloque 3 cuencos en el banco de la cocina y añada, de izquierda a derecha, la harina, los huevos batidos y, en el último cuenco, los ingredientes de la mezcla de migas (remuévalos rápidamente para combinarlos). Estire los muslos para que queden planos (no es necesario aplastarlos con un mazo), luego reboce cada filete de pollo en harina antes de pasarlos por la mezcla de huevo batido y, por último, por las migas de copos de maíz. Sazone con sal y pimienta.
