Receta de Lasaña
Receta de lasaña bechamel
¡Por fin está aquí una de las comidas más queridas del mundo! Se trata de una lasaña italiana tradicional, hecha a la italiana con capas de ragú boloñés cocido a fuego lento y salsa de queso. Sin ricotta – esa es la versión americana-italiana. Aunque requiere paciencia, es muy fácil de hacer, como verá en el vídeo de la receta.
Lasaña, lasaña. ¡Cómo te quiero! Posiblemente sea una de las comidas más queridas en todo el mundo, y es comprensible. Hay algo tan sentimental en la lasaña, tan reconfortante. Evoca imágenes de reuniones con familiares y amigos en todo el mundo. Es el tipo de comida que es como un gran abrazo cálido, y tan deliciosa que dan ganas de seguir comiéndola hasta reventar.
Vídeo de la receta. Una de las comidas más queridas del mundo. Se trata de una lasaña hecha a la manera tradicional italiana, con un ragú cocinado a fuego lento y una salsa bechamel (“Besciamella”). No lleva ricotta, que es la versión americana-italiana. Aunque su elaboración requiere paciencia, merece la pena cada minuto. El ragú a la boloñesa está tierno y la salsa es rica y espesa. Rinde 8 raciones gigantes o 10 raciones normales.
Receta de lasaña vegetariana
He aquí un breve resumen de lo que puede esperar cuando prepare lasaña casera:1. Prepare la salsa de carne.2. Cueza los fideos.3. Prepare la mezcla de ricotta.4. Coloque las capas de lasaña según las instrucciones de la receta.5. Cubra con papel de aluminio y 1. Preparar la salsa de carne.2. Cocer los fideos.3. Preparar la mezcla de ricotta.4. Colocar la lasaña en capas siguiendo las instrucciones de la receta.5. Cubrir con papel de aluminio y hornear.6. Dejar reposar la lasaña antes de servir.
La lasaña montada tardará unos 50 minutos en cocerse en un horno precalentado a 375 grados F. Cúbrala con papel de aluminio durante los primeros 25 minutos y luego déjela cocer destapada durante los últimos 25 minutos. Además, es importante dejar reposar la lasaña a temperatura ambiente durante unos 15 minutos antes de cortarla.
Puedes utilizar el microondas para recalentar la lasaña si tienes poco tiempo, pero ten en cuenta que cambiará la textura de los fideos. La mejor forma de recalentar la lasaña es en el horno. Basta con cubrir las sobras con papel de aluminio y hornear a 350 grados F durante media hora aproximadamente, o hasta que esté bien caliente y la salsa burbujee.
Si piensa congelar la lasaña, es mejor cocinarla en una fuente de horno con papel de aluminio. Deje enfriar el guiso y, a continuación, cúbralo todo con al menos una capa de papel de envolver. Envuélvala de nuevo en papel de aluminio para evitar que se queme en el congelador. Congélelo hasta tres meses.
Lasaña italiana
Esta receta clásica de lasaña se prepara con una sencilla salsa de carne como base. Añade capas de salsa, fideos y queso, y hornéala hasta que haga burbujas. Es ideal para alimentar a una familia numerosa y también se congela bien.
Alton Hoover, lector de Simply Recipes, me envió su receta favorita de lasaña, que lleva cocinando desde sus tiempos universitarios. La receta original de Alton daba suficiente lasaña para un pequeño ejército, así que la reduje a la mitad. La que se publica aquí servirá fácilmente para ocho personas.
La mitad del placer de hacer lasaña es disfrutar de las sobras. La lasaña se conserva en el frigorífico durante al menos 5 días. Recaliente las porciones individuales en el microondas, o caliente toda la cazuela (cubierta con papel de aluminio) en el horno a 350°F hasta que vuelva a burbujear.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
La mejor receta de lasaña
Cuando decimos fácil, queremos decir fácil. Ni siquiera tienes que cocer los fideos para preparar esta rápida pero impresionante lasaña que siempre recibe críticas muy favorables. La lasaña es uno de los platos favoritos de la familia, pero esta versión es muy especial porque sólo necesita 5 ingredientes rápidos: carne picada, salsa para pasta, fideos para lasaña, queso ricotta y mozzarella rallada (¡no contamos el agua!). Por algo tiene 5 estrellas. Consejo profesional: Haz una doble tanda: Disfruta de una ahora y congela otra para una comida rápida en una noche de semana ocupada.
Este plato combina bien con judías verdes, champiñones, brócoli, espárragos, ensalada o un surtido de verduras asadas. Se puede cambiar la ternera por pollo o salchicha, o sustituir la salsa roja por salsa blanca. También se pueden añadir otros quesos. Si hay invitados, se puede servir con la clásica combinación de pan y ensalada.
Esta es mi receta de lasaña favorita. La he hecho infinidad de veces. Yo cambio la salsa a Classico ‘Tradicional’ y añado queso parmesano y Ramona junto con la mozzarella. También cocino un poco más de tiempo como me encanta fue ligeramente quemado alrededor de los bordes.
