Receta de Lasaña de calabacín y pollo sin pasta
Lasaña de berenjena sin pasta
En una sartén grande a fuego medio, saltea 2 cucharadas de mantequilla, las cebollas, los champiñones, el ajo en polvo, el condimento italiano y la sal hasta que los champiñones estén tiernos (unos 5 minutos). Añada el pollo desmenuzado y cocine 2 minutos más. Reservar la mezcla en un bol.
En la misma sartén, a fuego medio, añadir el resto de la mantequilla, más el caldo de pollo y dejar cocer a fuego lento. Añada poco a poco la nata y deje cocer otros 2 minutos. Añada la goma xantana, removiendo de vez en cuando. Añadir 1 taza de queso rallado y bajar el fuego. El queso ayudará a espesar la salsa. Incorpore la mezcla de pollo y las espinacas picadas. Retire del fuego.
En un plato de 8×8, añadir una capa de fideos, una capa de mezcla cremosa de pollo, una capa de queso rallado y repetir hasta llegar a la parte superior del plato. Debe obtener dos capas de fideos cubiertas con queso. Hornéala durante 15 minutos o hasta que el queso esté burbujeante.
La lasaña no siempre tiene que consistir en fideos llenos de carbohidratos, salsa roja y carne. Esta lasaña de pollo ceto tiene un giro diferente, y es definitivamente un keeper. Con una salsa blanca rica y cremosa, este sabroso plato es la mejor comida casera.
¿Qué puedo utilizar en la lasaña en lugar de requesón o ricotta?
Queso de cabra blando (chevre).
Tiene una textura esponjosa y cremosa muy parecida a la de la ricotta. Se puede utilizar en una lasaña o es perfecto para untar en una tostada o en una pizza, como se haría con la ricotta.
¿Cómo evitar que la lasaña de verduras quede aguada?
Nuestro mejor consejo es escurrir y enjuagar los fideos cocidos, utilizando un escurridor. A continuación, seque cuidadosamente cada fideo colocándolo sobre un trozo de pergamino o papel encerado, frotándolo con una toalla de papel y dejándolo secar al aire hasta que la mayor parte del agua haya desaparecido.
¿La lasaña tiene que llevar pasta?
Es un plato tradicional italiano hecho con capas de pasta, carne o verduras y queso, que suele servirse con una salsa a base de tomate. La lasaña puede prepararse con distintos tipos de pasta, como las tradicionales láminas de pasta, fideos frescos al huevo, penne o incluso ravioli.
Lasaña sin láminas de pasta
Esta receta de lasaña de fideos de calabacín es estupenda si quieres reducir el consumo de carbohidratos pero seguir disfrutando de algo con queso y delicioso para cenar. Es una lasaña blanca con salsa bechamel, ¡y lleva pollo para añadir proteínas!
Nunca pensé que diría esto, pero he llegado a preferir los fideos de calabacín en rodajas finas en lugar de la pasta. Para mí, tienen un sabor y una textura más interesantes que la pasta, ¡y las tiras de calabacín forman una capa tan bonita!
Una de las cosas que más me gusta de este plato es que se puede regalar. Una de mis amigas ha tenido un bebé hace poco, y platos como éste son perfectos para regalar a quienes necesitan comidas en una época tan ajetreada. ¡Este plato incluso se congela bien!
Lasaña de pollo alfredo y calabacín
Crujiente, burbujeante, con queso y deliciosa, esta lasaña de calabacín y pollo picado es perfecta para cualquier noche de la semana. Las capas intermitentes de calabacín y pasta le dan a este plato un toque saludable tan sabroso. También usé pollo molido, champiñones y cebollas para añadir un poco de proteína magra extra. Siéntase libre de usar su salsa roja de frasco favorita o mi salsa roja casera rápida, cualquier opción funcionará bien para esta receta.
Esta receta de lasaña de calabacín y pollo lleva algo de tiempo. Es muy importante sudar las tiras de calabacín antes de colocarlas en el plato. Así evitarás que el plato quede demasiado aguado. También es necesario dejar reposar todo el plato durante 30 minutos antes de cortarlo. Así evitarás que la lasaña se deshaga al cortarla.
Utilicé mi mandolina para cortar el calabacín en tiras de 1/4 de pulgada de grosor. Esta herramienta ayudará a que todas las rodajas de calabacín tengan el mismo grosor y se cocinen de manera uniforme. Cuando prepare la pasta, asegúrese de cocerla al dente. Las láminas de pasta seguirán cociéndose en el horno, así que no querrás que estén demasiado blandas al montar este plato.
La mejor receta de lasaña sin fideos
R: La lasaña blanda se debe a que los fideos están húmedos y no se han escurrido bien o a que la lasaña se ha cubierto con demasiada salsa (poco espesa y húmeda). Aunque puede preparar la lasaña con antelación y refrigerarla o congelarla, no reducirá el contenido de humedad. El problema es probablemente que los fideos están demasiado húmedos cuando se está montando la lasaña.
Nuestro mejor consejo es escurrir y enjuagar los fideos cocidos, utilizando un escurridor. A continuación, seque cuidadosamente cada fideo colocándolo sobre un trozo de pergamino o papel encerado, frotándolo con una toalla de papel y dejándolo secar al aire hasta que haya desaparecido la mayor parte del agua. También se puede hacer lasaña con fideos “sin hervir”; el truco consiste en poner mucha salsa para que la humedad impregne los fideos durante el proceso de horneado. Los fideos sin hervir absorberán la salsa aguada y ayudarán a eliminar los fideos húmedos.
