Receta de Lasaña de espinacas piñones y pasas
Lasaña de espinacas y ricotta jamie oliver
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Enjuaga las espinacas, retira los tallos duros y sécalas. Pelar el ajo y cortarlo en láminas. Tostar los piñones en una sartén seca hasta que estén dorados, verterlos en un plato, reservar y dejar enfriar. Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén y saltear el ajo. Añadir las espinacas a la sartén y cocer durante unos 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Añadir las pasas y los piñones tostados y cocinar brevemente. Retirar del fuego. Servir inmediatamente.
Lasaña de espinacas y requesón con láminas de lasaña secas
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Lasaña de espinacas y piñones
En muchas recetas tradicionales italianas, solemos utilizar espinacas para hacer rellenos. En particular, solemos combinar las espinacas con queso ricotta y otros sabores, como en la Torta Pasqualina, la receta Gnudi o la Lasaña con espinacas, por ejemplo.
Paso 2) – En un cazo grande, derrita la mantequilla a fuego lento. Si lo desea, puede añadir un diente de ajo pelado para aromatizar la mantequilla. A continuación, añade las espinacas bien escurridas y cuécelas a fuego lento durante unos 2 minutos.
Paso 4) – Añade también los piñones. Mézclelo todo, añada un poco de sal y pimienta negra al gusto. Retire la tapa y deje cocer otros dos minutos a fuego fuerte para que se seque el exceso de líquido.
Puede preparar los Spinaci alla romana con unas horas de antelación, pero en cualquier caso durante el mismo día. Para obtener un sabor más fresco, interrumpa la cocción inmediatamente después de añadir las pasas y los piñones. Luego, justo antes de servir, termine de cocer las espinacas a la romana. Así tendrá una guarnición cocinada con antelación pero que parece recién hecha.
Si utiliza espinacas tiernas, como en nuestra receta, no es necesario precocinarlas. Enjuague las espinacas y colóquelas crudas directamente en la sartén con la mantequilla derretida. No es necesario añadir líquido, las verduras se cocinarán en su humedad natural. La cocción es muy rápida dada la ternura de las hojas.
Lasaña de espinacas y ricotta nigella
” De La Nueva Mesa Española. Según la autora, aunque los canelones tienen su origen en Italia, se han convertido en una especie de plato nacional catalán. En lugar de rellenos de requesón y salsas a base de tomate, los canelones catalanes pueden rellenarse de pescado, carne picada o espinacas. Los canelones se pueden sustituir por lasaña sin cocer. A mí me encantan las pasas, pero es lo único que no le gusta a mi hijo, así que siga su propio criterio sobre las preferencias familiares.”
