Pasta con brócoli

Puede parecer extraño hervir el brócoli hasta que esté a punto de morir, pero necesita estar lo suficientemente blando como para deshacerse en una salsa espesa con ajo dorado y guindilla seca. Este método de cocción del brócoli también será el aperitivo perfecto: ¡una deliciosa cobertura para un crostini con un poco de queso de cabra o parmesano por encima!

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añada el ajo cortado en láminas y los copos de guindilla y cocine durante unos 3-5 minutos hasta que el ajo esté dorado. Añada el brócoli escurrido a la sartén y, con una cuchara de madera, desmenuce la verdura, distribuyéndola uniformemente entre el ajo y la guindilla. Añade un poco de sal y pimienta negra molida y sigue cocinando suavemente mientras se cuece la pasta, dándole vueltas regularmente para romper el brócoli.

Cuando la pasta esté lista, escúrrela bien y reserva un cucharón del agua de cocción. Añade la pasta y parte del agua reservada a la sartén del brócoli. Sube el fuego, remueve a menudo y, cuando se haya evaporado la mayor parte del agua, apaga el fuego y añade la mayor parte del parmesano.

Receta de linguini con brócoli y ajo

Archiva ésta en “recetas italianas tan sencillas que casi las pasarías por alto”. En la familia de los espaguetis con aceite y ajo o con chile y anchoas, está esta pasta con brócoli. En determinadas circunstancias como, por ejemplo, una ajetreada noche entre semana o incluso una contemplativa tarde de domingo, cualquier cosa más complicada parece innecesaria.

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Lo que realmente funciona con la famosa pasta con brócoli es que, si se cocina el tiempo suficiente, el brócoli sancochado se deshace en la pasta y casi se funde en una salsa que envuelve la pasta cuando se combina con el agua de cocción. Aumentar la proporción de brócoli por pasta no sólo hace que el plato sea un poco más sano, sino también mejor. Aunque esta versión es sencilla, con ajo, escamas de pimienta y parmesano, otra opción sería fundir algunas anchoas en el aceite y prescindir del parmesano. En cualquier caso, es una forma deliciosa de comer brócoli.

Pasta con brócoli y crema de queso

Esta pasta fácil con brócoli se prepara con brócoli fresco, pasta cabello de ángel, ajo, mantequilla y nata, y se cubre con queso parmesano. Es cremosa y rica, con la ventaja añadida del saludable brócoli. El brócoli contiene muchas vitaminas K y C, así como ácido fólico, potasio y fibra. Esto puede ayudar con una variedad de dolencias, incluyendo el colesterol alto.

Cocine el brócoli hasta el punto deseado. El brócoli se cuece en una olla aparte, así que puedes ajustarlo y cocinarlo hasta que esté tan duro o tan blando como te guste. Yo prefiero que el mío esté completamente blando, mientras que a otros les puede gustar un poco crujiente.

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Esta pasta de brócoli se puede guardar en un recipiente hermético en el frigorífico de 3 a 5 días. Para recalentarla, pon la pasta en un plato apto para microondas y caliéntala unos minutos, comprobando que la salsa cubra la pasta para evitar que se seque. Si utiliza el horno, colóquela en una fuente apta para horno y cúbrala con papel de aluminio. Luego, caliéntela durante unos 20 minutos a 350ºF.

Los sabores ricos y cremosos seguro que son un éxito, incluso entre los niños que no son grandes comedores de verduras. Puedes sentirte bien añadiendo un poco más de verde a sus dietas con este plato. Espero que tu familia lo disfrute tanto como la nuestra.

Pasta con brócoli y salsa de queso

¿Qué cocinar con brócoli fresco? Anoche probé una receta fácil de pasta con brócoli. Esta receta también llamada pasta e broccoli o pasta con broccoli es un clásico de la cocina italiana .

Lo que me encanta de esta pasta con brócoli es que se hace en un momento y sólo se necesitan unos pocos ingredientes, por lo que es perfecta para una cena entre semana. Te garantizo que esta receta gustará a toda la familia.

También me gusta añadir un poco de zumo de limón y ralladura de limón para dar un poco de acidez a mi pasta de brócoli. Mezcla bien y siempre me gusta terminar esta receta con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Servir con más pimienta negra y ralladura de limón.

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