Receta de Macarrones al pesto
Macarrones con queso al pesto rojo
Cómo hacer esta receta de macarrones al pestoLa receta de María es SÚPER fácil de hacer, tarda unos 20 minutos de principio a fin. Para que sea especialmente rápida de preparar, mezcla una tanda de pesto con antelación, o utiliza pesto comprado en la tienda. Un consejo antes de cocinar: evite el queso rallado, que suele estar recubierto de agentes antiapelmazantes. Ralle el queso usted mismo para obtener la mejor textura cremosa y untuosa.Encuentre la receta completa con las medidas a continuación.
Sugerencias para servirEsta sencilla receta de pasta puede servir tanto de plato principal como de guarnición. Acompáñela con su proteína favorita o sírvala con una sencilla guarnición de verduras como judías verdes al limón, remolacha asada, coliflor asada, tomates asados, coles de Bruselas o brócoli. También quedaría muy bien con una taza de sopa de tomate y un poco de pan crujiente. ¡Que aproveche!
Imprimir recetaEstos macarrones al pesto con havarti son una cena sencilla y reconfortante para la semana. Adaptado de Maria Lichty.IngredientesMezclas opcionales:InstruccionesNotasY una variación divertida es convertir los macarrones en una cazuela crujiente al horno: Simplemente vierta los macarrones con queso terminados en una fuente de horno, espolvoree pan rallado panko y queso parmesano por encima, y áselos durante 3 minutos, hasta que el pan rallado esté dorado.
¿Calientas el pesto antes de añadirlo a la pasta?
No, nunca se debe calentar el pesto fresco antes de añadirlo a la pasta, aunque con la alternativa en frasco somos un poco más relajados.
¿Por qué no se puede calentar el pesto?
No. Nunca caliente el pesto antes de añadirlo a la pasta. En primer lugar, el calor cocinará la albahaca, destruyendo su aroma. En segundo lugar, si utiliza queso (por ejemplo, Parmigiano-Reggiano), se apelmazará.
¿Qué comen los italianos con la pasta al pesto?
Tradición italiana
El pesto es la salsa perfecta para disfrutar con un plato de trofie (la pasta corta tradicional de Liguria), lasaña, ñoquis de patata o como aderezo de un tazón de minestrone. Puede mezclarse con salsa de tomate para realzar el sabor de los platos de pasta o utilizarse con filetes de pescado para hacerlos más apetitosos.
Macarrones con queso al pesto al horno
Ir a la recetaPruebe esta nueva versión de los tradicionales macarrones con queso cremosos y pegajosos… ¡con pesto de albahaca! Hecho con sólo un puñado de ingredientes saludables, este es un delicioso giro en una comida clásica que te va a encantar.
Aquí en Austin, hemos tenido algunos días más frescos en la última semana. Eso significa más largas caminatas, zapatillas peludas y nuevos giros en mis comidas favoritas de otoño. Sin embargo, veo septiembre como un mes intermedio en cuanto a la cocina inspirada en el verano y el otoño. Puedes interpretarlo como quieras. En estos macarrones con queso increíblemente deliciosos con mi mejor pesto de espinacas y albahaca, ¡creo que he conseguido los mejores sabores de ambas estaciones!
Por supuesto, hay muchos más sabores que definen el verano y el otoño. Pero estos son mis favoritos: pesto de albahaca brillante y cítrico del color de la hierba de verano mezclado con fideos blandos y con queso envueltos en una cremosa salsa de queso cheddar blanco. Sabores de verano + otoño = un matrimonio feliz.
Usar leche desnatada en lugar de nata también reduce unas cuantas calorías. Te queda una salsa sedosa y supercremosa que cubre perfectamente cada fideo… y al usar queso cheddar blanco se consigue el sabor a queso más intenso. Todo hecho en una sola sartén y en menos de 30 minutos.
Pasta al pesto con macarrones
Nunca caliente el pesto antes de añadirlo a la pasta. En primer lugar, el calor cocinará la albahaca, destruyendo su aroma. En segundo lugar, si utiliza queso (por ejemplo, Parmigiano-Reggiano), se apelmazará. Y tercero, el calor de la pasta al mezclarla con el pesto frío la calienta lo suficiente como para liberar el aroma de la albahaca, pero no lo suficiente como para destruirlo.
El pesto se congela bastante bien (aunque tiene suficiente aceite como para no congelarse), así que si acabas con más pesto del que puedes usar en un par de días, congélalo en recipientes pequeños, con la superficie cubierta con una capa de aceite de oliva.
Ensalada de macarrones al pesto
Puede que los macarrones con queso por sí solos no sean la comida más sabrosa, pero eso los convierte en la base perfecta para un sinfín de personalizaciones. Es como la versión en pasta de una patata asada. En esta receta, Christina Musgrave, del sitio web Tasting with Tina, mezcla pesto con macarrones con queso para obtener una nueva sensación de sabor. Como ella describe este plato, es “un giro genial, sabroso y fácil de los macarrones con queso [que es] estupendo para los amantes del queso y del pesto”.
La receta es bastante rápida y fácil, ya que utiliza un pesto de albahaca comprado en la tienda, aunque si quieres complicar las cosas, puedes, por supuesto, sentirte libre de hacer tu propio pesto. Esta receta no lleva más tiempo que los macarrones con queso normales y puede estar en la mesa en menos de media hora. Dicho esto, es una comida mucho más elegante que cualquier cosa que venga en una caja de cartón azul.
Muchos de los ingredientes de estos macarrones con queso son cosas que ya tienes a mano: pasta, mantequilla, harina, leche, ajo en polvo y queso parmesano. Sin embargo, si no tienes queso mozzarella o pesto a mano, puede que tengas que ir a comprarlos. Y, por supuesto, sal y pimienta. La receta pide 1 cucharadita de sal y pimienta, pero puedes ajustarlas a tu gusto. También puedes comprar albahaca fresca en la tienda si quieres que el plato quede bonito. Además, una ramita de albahaca fresca sobre el plato puede dar la impresión de que has hecho tu propio pesto desde cero.
