Receta de Macarrones boloñesa veganos
Setas a la boloñesa vegana
La boloñesa es una salsa italiana, típicamente hecha con carne, que toma su nombre de la ciudad italiana de Bolonia. La salsa se sirve a menudo sobre la pasta o como componente de la lasaña y se elabora cocinando carne con soffrito (cebollas, apio y zanahorias) y tomates para crear una salsa espesa.
Similar a la boloñesa tradicional, esta receta empieza con una base inspirada en el soffrito de zanahorias, cebollas y ajo. Como queremos una salsa salseada, triturarlos en el robot de cocina ahorra tiempo de picado y crea una textura fina y bonita.
Mientras las verduras se saltean, los champiñones pasan por el robot de cocina antes de unirse a la fiesta. Luego llegan los demás ingredientes, como la sal, la pasta de tomate, los copos de pimiento rojo (opcional), los tomates triturados, las lentejas y el agua.
A continuación, la salsa se cocina para fundir los sabores y obtener un resultado reconfortante y rico. Mientras se cocina la salsa, hay tiempo para cocer la pasta y meter el pan de ajo en el horno, amigos. Por último, un toque de albahaca fresca y listo.
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Espaguetis a la boloñesa veganos
Presentamos la salsa de pasta boloñesa vegana a base de plantas. Esta deliciosa salsa para pasta sin preocupaciones obtiene su textura de frutos secos y su sabor sustancioso de ingredientes frescos como la calabaza kabocha, las nueces, las setas shiitake, las zanahorias y el rico aceite de oliva virgen extra. No contiene sustitutos de la carne altamente procesados ni aislados de proteínas, ¿qué más se puede pedir?
Hemos eliminado los ingredientes desencadenantes que pueden causar molestias digestivas para que pueda comer sus alimentos favoritos sin hinchazón. Porque seamos realistas, cuando tu intestino está feliz, tú también lo estás. Y tu intestino se merece a Fody.
Salsa boloñesa vegana con carne imposible
Este post contiene enlaces de afiliados. Lee mi política de divulgación aquí. Saltar a la recetaRica, atrevida y sabrosa, esta boloñesa vegana recuerda al clásico italiano que a todos nos encanta. El relleno combina champiñones, nueces molidas, zanahorias ralladas y cebollas para obtener un picadillo carnoso que ¡es sustancioso y satisfactorio!
Me encanta veganizar los clásicos a base de carne, sobre todo cuando saben tan bien como el original. Hace unos meses, creé este pastel de pastor vegano que adapté de la receta de Gordon Ramsay. Estaba realmente delicioso.
Pues bien, su receta de boloñesa tiene una base y un método muy similares, así que decidí veganizarla también. He hecho boloñesa vegana antes pero nunca fue tan buena como esta. ¡Os va a encantar!
Sustituí la carne picada por champiñones finamente picados y nueces molidas y utilicé el resto de su receta como guía. Su versión lleva cebollas y zanahorias ralladas que se deshacen y añaden textura a la carne picada vegana.
Esta salsa debe ser espesa y salseada (no seca). La cocción la espesará de maravilla. Sin embargo, si desea una salsa más espesa, puede añadir una mezcla de maicena en los últimos 5 minutos de cocción. Mezcle 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua y añádala a la salsa.
Boloñesa vegana fácil
Una salsa boloñesa clásica comienza con un soffritto, que consiste en verduras cortadas en dados finos que se saltean lentamente para caramelizarlas. Esta técnica culinaria italiana crea una espina dorsal salada de sabor que se utiliza como base para muchas recetas italianas.
Nuestra boloñesa vegana obtiene su textura carnosa de la carne picada de soja deshidratada, que absorbe todo el sabor durante el proceso de cocción. Por supuesto, no pueden faltar un buen trago de aceite de oliva, hierbas aromáticas y ajo. Algunos otros ingredientes para dar sabor y unos jugosos tomates completan la salsa.
Una salsa boloñesa perfecta necesita cocerse a fuego lento durante un buen rato. De este modo, los tomates se cocinan y se convierten en una rica salsa que resalta su dulzor. El sabor de la salsa será más delicioso cuanto más tiempo se cocine y cuanto más se absorba la carne picada de soja.
En lugar de carne picada de soja deshidratada, puede utilizar su carne picada vegetal favorita o tofu firme revuelto y omitir el agua al principio. Para una alternativa integral, prueba con nueces molidas gruesas, coliflor o más setas.
