Receta de Macarrones con queso al horno
Receta de macarrones con queso para adultos
Siguen siendo los mejores macarrones con queso al horno que he probado nunca, con una impresionante salsa de queso blanco cremoso y una cobertura de pan rallado mantecoso. Esta es LA receta de macarrones con queso que es tremendamente popular cada Acción de Gracias y Navidad.
No quiero ser morbosa, pero si tuviera que elegir una Última Comida, estos Macarrones con Queso al Horno posiblemente serían esa. Póngame en una habitación con Macarrones con Queso, y ninguno de los dos tendrá ninguna oportunidad. Dichos Macarrones con Queso serían arrasados.
Esta es una receta de Macarrones con Queso que tiene todo lo que buscas en unos Macarrones con Queso: cremosos y con queso, con macarrones perfectamente cocidos (¡sin pasta hinchada!), mucha salsa y una crujiente cobertura de mantequilla (¡esencial en mi mundo!).
Una combinación de queso gruyere y mozzarella. Gruyere por su sabor superior con las mejores cualidades de fusión para salsas cremosas como ésta; en mi opinión, no hay discusión. Y mozzarella para estirar – ¡nada hace el tirón del queso como una buena mozzarella!
Es una receta sencilla, que empieza con un roux básico de mantequilla y harina que se utiliza para espesar la leche y hacer la salsa de queso. Para los principiantes, creo que el breve vídeo que aparece a continuación les ayudará a confiar en que pueden hacerlo.
Macarrones con queso al horno para dos
Aléjese de los macarrones de caja. Ese queso en polvo no tiene cabida en nuestras mesas sureñas. Pero, ¿y si le dijéramos que este famoso y delicioso plato -amado y solicitado tanto por niños como por adultos- se puede preparar en menos de una hora y en tres pasos fáciles de seguir? Parece demasiado bueno para ser verdad.
El ingrediente estrella es el queso, y después de que la cocina de pruebas de Southern Living probara, probara y volviera a probar, encontramos a nuestro ganador: Queso Cheddar Extra Afilado de Cracker Barrel. Estamos seguros de que lo conoce bien.
El paso final para dominar -o estropear- esta receta es la pasta. De hecho, uno de los errores más fáciles a la hora de preparar macarrones con queso es utilizar el tipo de pasta equivocado. Te sugerimos que evites las variedades largas, finas y perfectas para hacer espirales, como los espaguetis, los fettuccini y los linguini. Elija pasta con una buena forma y muchos recovecos para capturar las bolsas de queso, como conchas, cavatappi o nuestros infalibles macarrones de codo.
El queso cheddar es una opción clásica para los macarrones con queso al horno, y esta receta añade un poco de picante con una versión extra fuerte. Otros quesos excelentes son el queso crema, el parmesano y el suizo, ya que su sabor suave y mantecoso y su fundido ideal los hacen ideales para este plato de pasta.
Macarrones con queso al horno sureños
Los macarrones con queso son una de las comidas reconfortantes más queridas. Si eres de los que creen que las versiones horneadas son mejores que las cocinadas, esta receta es para ti. El músico John Legend compartió esta deliciosa y cremosa cazuela con Martha Stewart. Capas de macarrones y dos tipos de queso -cheddar extra fuerte y Monterey Jack- se combinan con una mezcla de leche evaporada y condimentos, y se hornean. Una pizca de pimentón y una última capa de queso le dan un precioso color dorado.
Para mí estaba simplemente bien. No estaba nada cremoso y resultaba un poco soso, y eso que usé queso curado. Podría probar una variación con una bechamel, tal vez crema agria y un queso más fuerte y una cubierta crujiente. Tal vez incluso más de la sal sazonada ayudaría.
Esta es la receta básica de tu abuela con queso Monterrey jack añadido. Mi abuela siempre usaba mantequilla, lata de leche evaporada, huevos, sal, pimienta negra, queso afilado y queso suave con una lata de queso cheddar crema el mejor.
ESTA receta se ha convertido en un clásico muy demandado aquí en mi granja; ¡¡¡la mejor receta de Mac n Cheese de la historia!!! Sólo hay un problema: la receta original de “Mac n’ Cheese de John Legend” incluía la receta de John Legend para su sal sazonadora, que he estado utilizando durante años para hacer mi propia sal sazonadora. La perdí y no he podido volver a encontrarla. Esa parte de la receta original se omite aquí en el sitio web de Martha 🙁 ¡Por favor, indíqueme dónde puedo encontrarla! GRACIAS
Comentarios
Todo el mundo necesita una receta casera de macarrones con queso en el bolsillo, y ésta es la nuestra. Es fácil de hacer, tiene un sabor fantástico y hace unos macarrones con queso supercremosos. Ir a la receta fácil de macarrones con queso ultra cremosos
Sólo tiene seis ingredientes (más sal y pimienta). Incluso se puede hacer en menos de 30 minutos (¡quizá menos!). Me encanta que se pueda hacer como macarrones con queso rápidos para cocinar en la estufa o meterlos en el horno para que queden burbujeantes y dorados. Me encanta de las dos maneras.
Macarrones con queso al horno: Una vez que la pasta y la salsa de queso estén combinadas, añádelo a una fuente de horno y hornéalo con un poco más de queso y pan rallado espolvoreado por encima. Compartimos estos Macarrones con Queso al Horno hace un tiempo.
Macarrones con queso y ajo: El ajo fresco y el ajo asado son excelentes en esta receta. Añádelos a la mantequilla justo antes de añadir la harina. Para el ajo fresco, yo usaría de 2 a 3 dientes. Para el ajo asado, puede aumentar a 6 dientes o más. Vea nuestra receta para hacer ajo asado.
Utilice una variedad de quesos: El cheddar no es el único queso que se puede utilizar. Prueba a fundir fácilmente Gruyere, Fontina o Monterey Jack. Para darle más sabor, un poco de queso parmesano o pecorino es encantador, y para un plato más adulto, ¡prueba el queso azul!
