Receta de Macarrones con salchicha y tomate al horno
Macarrones con salchicha y queso al horno
413 calorías; calorías procedentes de grasas 26%; grasas 11,8 g; grasas saturadas 6,1 g; grasas mono 2,2 g; grasas poli 1 g; proteínas 24,1 g; hidratos de carbono 53 g; fibra 4,5 g; colesterol 49 mg; hierro 7,9 mg; sodio 941 mg; calcio 265 mg.
Llevo haciendo esta receta desde que apareció por primera vez en la revista Cooking Light, ¡así que han pasado años! Es un plato reconfortante para los días más fríos, ¡y llena mucho! He estado intentando controlar mi consumo de sodio, por prescripción médica, así que ahora utilizo tomates enlatados “sin sal añadida” y pasta de tomate. Con todo el queso de la receta, todavía sabe bastante salada. Definitivamente no es una cena superrápida entre semana, pero se recalienta bien, así que suelo hacerla el fin de semana y disfrutar de las sobras toda la semana. Incluso lo he congelado y recalentado sin comprometer demasiado la textura. Puedes añadir más verduras y condimentos a la salsa según tus preferencias. La receta también es estupenda tal como está escrita.
Me sorprendió gratamente lo buena que estaba. Utilicé salchicha italiana dulce normal y añadí una lata pequeña de zumo V-8 ya que varias personas dijeron que estaba seco. Lo horneé en una fuente de cristal de 11 x 13 durante unos 25 minutos. ¡Salió perfecto! Definitivamente lo volveré a hacer, tal vez le agregue champiñones la próxima vez.
Receta de coditos de salchicha
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En una sartén mediana, ponga agua a hervir y añada las salchichas; cocínelas hasta que se evapore el agua, unos 10 minutos. Reduce el fuego a bajo y añade el aceite de oliva. Cocine la salchicha hasta que esté bien dorada, unos 5 minutos. Retirar la salchicha de la sartén y dejar enfriar un poco. Cortar la salchicha en trozos pequeños y reservar.
Calentar la mantequilla y el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Espolvorear la harina y batir para hacer un roux. Cocer durante unos 2 minutos. Añadir poco a poco la leche y la nata, batiendo entre cada adición. Cocine la salsa hasta que espese, unos 5 minutos, removiendo con frecuencia. Incorporar la mitad del tomillo. Cuando la salsa esté lo bastante espesa como para cubrir el dorso de una cuchara, retírela del fuego y añada la mitad del queso. Sazone con sal y pimienta.
Macarrones con queso y salchicha
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Receta de salchichas y macarrones
Esta receta es una versión bastante básica, pero todo el mundo que prepara ziti al horno tiene sus propios trucos y giros. Algunos varían los quesos, otros la carne, otros hacen versiones sin carne, y algunos omiten la salsa de tomate para conseguir una cazuela realmente fantástica con queso.
El ziti es una pasta hueca en forma de tubo liso, como una pajita corta. Es originaria de la Campagna (Italia) o quizá de Sicilia (Italia). Su nombre significa novia o novio, aunque las historias de por qué los italianos dieron a esta pasta el nombre de los que se casan pueden variar. En algunas partes de Italia, se sirve en las bodas.
Puede prepararla con antelación y refrigerarla o congelarla antes de hornearla. Si lo congelas, descongélalo en el frigorífico toda la noche antes de hornearlo. También puedes congelar un ziti al horno y recalentarlo descongelado o congelado.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
