Receta de Masa de pizza con base de coliflor
Pizza vegana de coliflor
Aprenda a preparar la MEJOR pizza de coliflor baja en carbohidratos y apta para celíacos en menos de 30 minutos. Esta pizza con masa de coliflor es súper crujiente y sabe muy parecida a la pizza normal, ¡y sólo tiene 4 g de carbohidratos netos por porción!
La pizza de coliflor es genial porque es baja en carbohidratos y no contiene harina. Usted será gratamente sorprendido en cuanto a lo delicioso y diferente esta pizza es te prometo que va a ser un guardián.
También es naturalmente libre de gluten y se puede hacer vegana simplemente sustituyendo el queso por su alternativa favorita.
Después de procesar la coliflor, colócala en un bol apto para microondas y cuécela en el microondas a máxima potencia durante 4 minutos. Después de sacarla del microondas, déjela enfriar durante al menos 5 minutos y, a continuación, coloque la coliflor en un paño de cocina y exprímala. Asegúrate de sacarle toda el agua, ¡hasta el último trozo! Recuerda, el truco para hacer una costra de coliflor perfecta es exprimir todo el líquido posible de la coliflor.
Masa de pizza baja en carbohidratos
Sí, ¡realmente se puede hacer pizza con coliflor! Esta masa de coliflor no contiene gluten, no es difícil de hacer y sabe muy bien porque la has hecho tú mismo. Cúbrela con cualquiera de tus ingredientes de pizza favoritos y ¡coge un trozo!
¿Por qué tanto revuelo? Con el aumento de personas que buscan más opciones sin gluten e incorporan comidas nutritivas en su rotación diaria, no es una sorpresa que la coliflor se haya vuelto tan popular.
Esta receta de masa infalible satisface los antojos de pizza, ofrece el factor masticable y se puede coger con una mano sin que se deshaga. Te encantará el sabor neutro de la coliflor y no echarás de menos las tradicionales cortezas de trigo.
Nunca se me había ocurrido hacer masa de pizza con verduras, pero ahora estoy convencida de que es posible satisfacer cualquier antojo de masa crujiente con esta receta. Con un poco de ingenio, he conseguido una textura masticable, tierna y parecida al pan, y no se desmorona al cogerla.
Utilizo una combinación de coliflor cruda, harina de maíz (o masa harina), huevos, aceite de oliva, sal, maicena y queso parmesano. Todos estos ingredientes suelen encontrarse en los supermercados. Sólo asegúrate de buscar la harina de maíz molida más fina y no la harina de maíz. De lo contrario, la masa no se unirá tan bien.
Pizza de coliflor baja en calorías
Si tienes suerte, en tu tienda tienen coliflor en trozos. Puedes utilizarla y saltarte toda la fase del “arroz con coliflor”. Necesitarás unos 300 g de coliflor triturada en lugar de la cabeza de coliflor mediana. Esto ahorra mucho tiempo, y la mayor parte de los problemas de esta receta.
Cuando saque la masa por primera vez del horno, puede darle la vuelta. De este modo, la cocción será más uniforme cuando vuelva a meterla en el horno con los ingredientes. Sin embargo, puede que le resulte difícil hacerlo sin romperla. No es necesario darle la vuelta.
Masa de pizza Roberta’s
La masa de pizza de coliflor es una forma deliciosa de disfrutar de la pizza sin gluten, masa ni carbohidratos añadidos. Esta masa de pizza es fácil de hacer, sin cereales y saludable. Me encanta hacer pizza con esta masa y uso esta receta a menudo en nuestra casa.
Pero, aquí está la cosa. He probado las masas de coliflor compradas en la tienda y no son tan buenas. De hecho, me decepcionaron totalmente. Dicen ser “saludables”, pero están llenas de ingredientes de baja calidad y conservantes. Algunas incluso llevan harina de cereales añadida… lo cual es totalmente confuso porque muchas personas (como mi marido) que no tienen gluten compran a propósito una corteza de coliflor para evitar la parte de harina.
Pero esta corteza es diferente. Es realmente buena. Huele muy bien mientras se hornea, gracias al orégano. Y está deliciosa. He hecho esta receta varias veces y me gusta mucho. Puedes usar esta receta de masa base para cualquier tipo de pizza que quieras. Pepperoni, jamón y piña, champiñones, una pizza Margherita, o ponte elegante con mi pizza de col rizada y garbanzos con salsa de boniato (está buenísima).
