Receta de Ñoquis con salsa cuatro quesos
3 ñoquis de queso
¿Existe un plato más cremoso, agradable y para chuparse los dedos que los ñoquis de cuatro quesos? Sólo tenemos que averiguarlo preparando este contundente primer plato, empezando, por supuesto, por la masa para la pasta de los ñoquis de patata caseros. ¿Recuerdas todos los secretos para conseguir la consistencia adecuada? Ni demasiado duros ni demasiado blandos… y una vez listos, en lugar de la clásica salsa o las especiales que te proponemos en otro lugar, te invitamos a mojarlos en una crema aterciopelada para los verdaderos amantes del queso: Casera, Emmentaler, Gorgonzola dulce y Fontina. Cuatro quesos, también disponibles en versiones regionales, con los mejores quesos de su zona… ¡pruebe, por ejemplo, la versión con queso taleggio de los ñoquis de speck y nueces! ¿Sueña ya con el sabor aterciopelado de estos ñoquis a los cuatro quesos? Una auténtica delicia gourmet para darse un capricho siempre que quiera, ¡no sólo los jueves! No olvide acompañarlos con un buen vino, ¡en esta versión quedarán perfectos con un vino tinto del Véneto de cuerpo medio y elegante estructura!
Para preparar los ñoquis de cuatro quesos, empiece por cocer las patatas. Colóquelas en una olla grande y cúbralas con abundante agua fría 1. En cuanto el agua hierva, continúe la cocción durante otros 30-40 minutos, dependiendo de su tamaño. Pruébelas con un tenedor y si las púas llegan al centro sin dificultad, sus patatas están listas para escurrirlas. Pélelas mientras estén calientes y aplástelas inmediatamente sobre la harina amontonada en la superficie de trabajo 2. A continuación, añada el huevo ligeramente batido junto con una pizca de sal 3
4 ñoquis de queso al horno
1 Precalienta el horno a 200ºC/Gas Mark 6. Mientras se calienta el horno, pon la leche y los quesos troceados (excepto el parmesano) en un cazo grande de base gruesa a fuego medio-bajo y deja que los quesos se fundan suavemente.
2 Mientras se derrite el queso, pon a hervir una olla grande con agua salada y añade los ñoquis. Remuévelos rápidamente. En cuanto suban a la superficie, estarán cocidos. Sáquelos del agua hirviendo con una espumadera y póngalos en la cacerola con la salsa de queso. Cuando estén todos los ñoquis, remuévalos de nuevo para que se impregnen bien de la salsa y sazónelos con pimienta y nuez moscada.
3 Coloca los ñoquis en una fuente de horno untada con mantequilla y espolvorea por encima el parmesano. Meter la fuente en el horno precalentado y cocer durante 5-6 minutos hasta que la salsa de queso burbujee y el parmesano esté dorado.
Receta de ñoquis de queso
Con queso, decadentes y deliciosos. Los ñoquis de cuatro quesos son tan populares en Italia que las versiones horneadas y sin hornear se consideran platos totalmente diferentes, un reconocimiento a la forma en que terminar un plato al forno (horneado) cambia el sabor de un plato. Esta receta de ñoquis de cuatro quesos lleva gorgonzola dulce italiano, queso taleggio, queso fontina y queso gruyére.
Esta receta de ñoquis a los cuatro quesos lleva varios quesos finos italianos. Es muy fácil de hacer y se prepara en cuestión de minutos. Basta con calentar la leche y la nata en un cazo. Añada los dados de queso y remueva hasta que se fundan en una salsa cremosa y deliciosa. Mézclela con los ñoquis cocidos y sírvalos.
Para preparar otro plato clásico italiano, transfiera los ñoquis salseados a un molde para hornear. Cúbralos con queso Parmigiano Reggiano y hornéelos durante 20 minutos. Terminar en el grill para dorar la parte superior. Esto se convierte en un nuevo plato: ¡Gnocchi al Forno!
Sinceramente, se trata de un plato extremadamente fácil que sorprenderá a cualquier amante del queso. Basta con calentar la leche y la nata en una cacerola. Añadir el queso cortado en dados y remover hasta que se derrita. Mézclalo con los ñoquis cocidos y sírvelo.
El mejor queso para ñoquis
Cómo hacer ñoquis de cuatro quesosEste es el plato favorito de mi familia que pedimos cada vez que vamos a la montaña. ¡Nos encantan! Súper cremosos y con queso, imposible resistirse. Obviamente, al ser un plato que nos vuelve locos, no perdí la oportunidad de colarme en la cocina del legendario “Bear’s Den” para pedir la receta. No os lo vais a creer, pero el chef se apellida Bava… desde luego no es un nombre tranquilizador para un chef, pero ¡quién mejor que él para preparar este plato que en Italia llaman Gnocchi alla Bava! Me preguntaba cómo conseguir esa crema de queso que es el arma ganadora de este plato. Pruébalos y a ti también te encantarán. Cómo hacer ñoquis a los cuatro quesos
Valores indicativos para una ración de 300 g elaborada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
