Receta de Pasta con carnes frías
Los mejores fideos para ensalada de pasta
La pasta es una base estupenda para preparar un plato principal o una ensalada ligera para el almuerzo. Una de las grandes ventajas de la pasta es que existe en muchas variedades. Desde los finísimos nidos de pasta cabello de ángel hasta las divertidas farfalle de pajarita, seguro que hay una pasta ideal para cualquier plato. Las pastas tipo fideo son estupendas para las recetas de cenas italianas. Las pastas más cortas, como las farfalle, los fusilli, los rotini y las conchas, se pueden utilizar frías en ensaladas de verano a base de verduras. A la hora de elegir la pasta, mézclala. Pruebe distintas variedades con distintos ingredientes para saber qué pasta le gusta más en cada caso. Puedes combinarla hasta que encuentres la combinación ganadora, y aquí tienes algunas técnicas y recetas que puedes probar por el camino.
No hay nada mejor que un plato de pasta preparado con la clásica salsa marinara italiana. Hay literalmente millones de recetas de marinara, porque cada autoproclamado maestro de la salsa tiene sus propios ingredientes secretos y técnicas. La marinara clásica consiste en tomates, orégano, albahaca y ajo como base. A partir de ahí se pueden añadir cebollas, pimientos y una variedad de carnes, por nombrar sólo algunos ingredientes extra. Cada receta tiene su propia técnica, como dorar la carne con las especias antes de añadir la salsa, o cocinar la salsa a fuego lento con la tapa tapada durante horas. A algunos cocineros les gusta quitar la tapa para obtener una salsa más espesa. Algunos cocineros sólo comen la salsa al día siguiente, después de que haya tenido 24 horas completas para mezclarse. Sea cual sea su técnica o receta, una buena salsa marinara le garantizará un gran éxito a la hora de cenar.
¿Qué puedo ponerle a la pasta si no tengo salsa?
El queso es una forma excelente de dar sabor a la pasta sin tener que recurrir a la salsa. Pruebe a mezclar la pasta cabello de ángel con queso de cabra y añada tomates secos para preparar un plato increíble con sólo unos pocos ingredientes. La mantequilla de ajo es una forma estupenda de condimentar todo tipo de fideos.
¿Cuáles son los tres platos de pasta más populares?
Los platos de pasta más famosos son: Espaguetis a la boloñesa. Lasaña. Fettuccine Alfredo.
Ensalada de pasta y fideos
Skip to contentSatisfactoria, versátil y deliciosa, la pasta es un plato culinario que va desde el gourmet hasta la comida de guardería, y puede combinarse con un sinfín de ingredientes para crear algunos de los platos favoritos de todo el mundo.
La pasta es un hidrato de carbono, con algo de fibra y proteínas, y aunque se considera un alimento italiano (Italia es el país de origen de la mayoría de las recetas de pasta) es probable que descienda de los fideos asiáticos traídos a Europa desde China en el siglo XIII.
Los espaguetis a la boloñesa son un plato de pasta compuesto por espaguetis (pasta cilíndrica larga y fina) y una salsa de carne picada, tomate, cebolla, beicon, vino tinto y hierbas. Se suele servir con queso parmesano.
Se cree que nació en Imola, una ciudad del norte de Italia situada al oeste de Bolonia, hacia finales del siglo XIX, cuando se registró la primera referencia a la salsa ragú del plato.
Todas las recetas de ensalada de pasta
El chorizo es un embutido curado español elaborado con carne de cerdo, ajo, pimienta negra y pimentón ahumado, que le da un color rojo. Tiene un sabor fuerte y una textura firme. El chorizo puede comerse crudo, pero es más sabroso cocido. Se vende en charcutería o en paquetes en la sección de refrigerados.
La versión italiana del bacon, la panceta, se obtiene de la panceta de cerdo. Se cura en seco con sal y especias como nuez moscada, pimienta e hinojo, y se deja madurar durante al menos tres meses. La panceta en lonchas puede adquirirse en la charcutería o en paquetes de 100 g en la sección de refrigerados.
El jamón serrano es similar a la panceta, pero contiene menos grasa, ya que procede del pernil del cerdo. Una vez salado, el jamón se deja madurar en un clima frío entre nueve y 18 meses, y a veces hasta tres años. En Italia, el prosciutto se denomina prosciutto crudo. El jamón crudo en lonchas o en virutas se puede comprar en la charcutería.
El jamón es pierna de cerdo curada. Para conservarla durante mucho tiempo, la carne de cerdo se curaba tradicionalmente en seco: se frotaba con una mezcla de sal, se ahumaba y se dejaba secar al aire y madurar. Hoy se suele curar en húmedo, es decir, se trata con una solución a base de sal y azúcar antes de cocinarla. Este proceso más rápido lo hace más húmedo y menos salado, pero tiene una vida útil más corta. En la charcutería se puede comprar jamón sin hueso en lonchas o en virutas.
Ensalada de pasta Taste of Home con aliño italiano
El pollo es el mejor tipo de carne para la ensalada de pasta. Es fácil de preparar y sabe muy bien con los ricos sabores de la pasta. También puedes añadir pollo a una ensalada de pasta que ya contenga carne, ¡y equilibrará muy bien los sabores!
El pollo es otro buen ingrediente para la ensalada de pasta, porque tiene muchas proteínas y poca grasa, y su sabor suave ayuda a equilibrar los ingredientes de sabor fuerte, como las aceitunas o el queso feta.
Para que el salami quede perfecto en la ensalada de pasta, recomendamos cortarlo en lonchas finas y dejarlo reposar al menos 30 minutos antes de añadirlo a la ensalada (así se eliminará el exceso de sal).
La carne asada combina muy bien con la ensalada de pasta porque tiene un sabor fuerte que resiste bien el fuerte aliño de este plato, y además hace que parezca que has pasado horas preparándolo cuando en realidad lo único que has hecho ha sido montarlo todo en el último momento.
Por ejemplo, si está preparando salsa de tomate y pan de ajo como guarnición para su receta de ensalada de pasta, puede que sea mejor utilizar pechuga de pollo en lugar de carne picada de ternera o pavo, ¡porque tendrán menos sabores que compitan entre sí en este plato que si se utilizaran juntos!
