Receta de Pasta con tomate cherry y albahaca
Pasta picante y salseada con tomates cherry
Los tomates cherry italianos son demasiado deliciosos para aplastarlos. Por eso en esta receta los utilizamos enteros. Como italianos, sabemos que el sabor depende de la calidad de los ingredientes, por lo que la hemos simplificado añadiendo sólo hojas de albahaca fresca y tomates troceados a una base de soffritto tradicional de zanahorias, cebollas y apio.
Disfrútela con pollo a la plancha y queso de cabra para una cena fácil y deliciosa, o con bacalao y tallarines, fusilli con atún y mucho más.
Tomate (dados de tomate, zumo de tomate, puré de tomate), tomates cherry (16%), sofrito (cebolla, zanahoria, ajo, apio, aceite de oliva virgen extra), aceite de oliva, albahaca (1,2%), sal, harina de maíz, regulador de la acidez, ácido láctico: Para los alérgenos, véanse los ingredientes en NEGRITA.
Pasta con tomates cherry en una olla
Guarda mi nombre, correo electrónico y sitio web en este navegador para la próxima vez que comente.Tu dirección de correo electrónico no se publicará ni se utilizará para enviarte SPAM nunca!Δ5.04 opiniones, 10 comentariosREVISIONES Y PREGUNTASJoe Burke:RESPUESTA17 Ago 2020Hermosa receta, fácil sabrosa y muy agradable.
Lauren:RESPUESTA8 ene 2019¡Gran receta! Primera vez que uso alcaparras y me ha encantado. ¡Aunque me faltaron los piñones ya que se me olvidaron al hacer la compra, d’oh! Aun así estaba buenísimo sin ellos, aunque tendré que volver a probarlo con ellos.
Christine Basso:RESPUESTA6 ago 2018¡¡¡Estaba fabulosamente deliciosa!!! Mi beau necesitaba algo que hacer con su abundancia de tomates cherry, y esta es la segunda vez que hace la receta. Tiramos en un puñado de guisantes frescos primera vez y la segunda vez un tazón de lado de aceitunas calamata, sólo por un poco de pizzazz. Recomiendo totalmente este plato fresco y también a los beaus’ que les gusta cocinar :-).
Sarah:RESPUESTA25 jul 2018¡Ah! Esta no es una pregunta relacionada con la comida, pero quizás me lo permitas: ¿qué hamaca tienes? ¡Yo también quiero una desde hace tiempo! Este post me hace pensar que debería dar el salto….
Pasta con tomates frescos
Hacer esta receta de pasta con tomates cherry es como hacerse un regalo. Es increíblemente sencilla, así que no necesitas mucho tiempo ni energía para hacerla, y el sabor es sencillamente delicioso. Dulce, ácida, fresca… esta pasta con tomates cherry es la esencia de la cocina de verano.
Receta de pasta con tomates cherry IngredientesComo cualquier buena receta de verano, esta pasta con tomates cherry empieza con productos de temporada. Aquí, eso significa montones y montones de tomates cherry. Utiliza tantas variedades como puedas conseguir. Cuantos más, mejor. Cocinarás la mitad en una salsa ligera con ajo. Luego, añadirás el resto en los últimos minutos de cocción. De esta forma, seguirán estando jugosos y jugosos cuando los comas.
Sugerencias para servir la pasta con tomates cherryEsta receta de pasta con tomates cherry es la cena de verano perfecta, fácil y elegante. Sírvela con pan crujiente para mojar la salsa de la pasta y una ensalada sencilla. Cualquiera de estas recetas sería una buena elección:Completa la comida con crujiente de melocotón o cobbler de postre. ¡Que aproveche!
Pasta con tomates cherry a la italiana
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Los tomates más grandes se recogen cuando aún están verdes; si se dejaran madurar en la vid (como harían todos los tomates en un mundo ideal), se magullarían por su propio peso durante el transporte. Los tomates cherry, en cambio, se recogen cuando están mucho más cerca de la madurez. Su pequeño tamaño hace que, incluso maduros, sean más duros.
*¡Esa es la ley del cubo cuadrado en acción! A igualdad de densidad, los objetos más pequeños serán más resistentes que los más grandes, porque a medida que un objeto crece, su masa aumenta geométricamente más rápido que su tamaño. Es lo que hace que Ant-Man sea una fuerza a tener en cuenta, y que un Twinkie de 35 pies sea físicamente imposible. O algo así.
Todos estos factores -mejor sabor, más dulzor y alto contenido en pectina- significan que los tomates cherry son fantásticos para hacer una salsa rica, espesa y sabrosa. Y aún mejor: Sólo se necesitan cuatro ingredientes y unos 10 minutos, de principio a fin, menos tiempo del que se tarda en cocer la pasta con la que se va a servir.
